Sa panahon ng asparagus dito, gugustuhin mong mag-imbak ng sariwang asparagus para sa susunod na taon. Para makapag-imbak ng asparagus, dapat alam mo ang tamang paraan ng pagyeyelo ng asparagus.
Ang asparagus ay kabilang sa lily family at pinsan ng sibuyas at bawang. Pangunahin itong isang gulay sa tagsibol, na katutubong sa Europa, hilagang Africa at kanlurang Asya, ngunit ngayon ay malawak na magagamit sa Amerika.Ang mga tangkay ng pangmatagalang halaman na ito ay masarap, samakatuwid, ito ay ang mga shoots ng halaman ng asparagus na kinakain. Gayunpaman, ang mga shoots ay maaari lamang kainin hanggang ang mga buds ay sarado; gaya ng pagbukas ng mga buds, nagiging makahoy na ang mga sanga at hindi na akmang kainin.
Ang asparagus ay isang kamalig ng mga sustansya. Ito ay mayamang pinagmumulan ng bitamina K at antioxidants. Mayroon din itong antiviral at antifungal properties. Ang mga babaeng pupunta sa paraan ng pamilya o nais na magkaroon ng isang sanggol ay nakikinabang nang malaki sa pagkain ng asparagus, dahil mayaman ito sa folic acid. Maliban sa bitamina K, mayaman din ito sa bitamina B6, bitamina C, bitamina E, calcium, magnesium at zinc. Upang makakuha ng mga benepisyo ng asparagus, dapat mong malaman kung paano i-freeze ang sariwang asparagus, nang sa gayon ay mabunot mo ang mga ito mula sa refrigerator at matikman ang mga ito kung kailan mo gusto.
Sa simula ng mga buwan ng tag-araw, hindi natural na makita ang asparagus na ibinebenta sa maraming tindahan.Palagi kong sinusulit ang mga ganoong benta, habang nag-stack up ako sa asparagus at ni-freeze ang mga ito para magamit sa ibang pagkakataon, kapag hindi ito kaagad na magagamit. Ang pinakamahalagang pamamaraan para sa pagyeyelo ng sariwang asparagus ay ang pag-freeze sa kanila kapag sila ay pinaka-sariwa. Sisiguraduhin nito na mapanatili nila ang maximum na dami ng nutrients. Sa pagsasabi na liliko na tayo sa proseso ng pagyeyelo ng asparagus.
- Ang unang hakbang ay hugasan ng maayos ang mga sibat ng asparagus sa ilalim ng tubig na umaagos. Pinakamainam na huwag ibabad ang asparagus sa tubig ng mahabang panahon, dahil maaari itong makapinsala sa asparagus sears.
- Pagkatapos malinis ang asparagus, putulin ang ibabang dulo ng asparagus at gupitin ang asparagus sa mga haba, na pinakaangkop para sa pagyeyelo ng asparagus sa mga bag o lalagyan ng freezer.
- Mas mainam na gumawa ng hiwalay na batch ng asparagus depende sa kapal nito. Kapag kailangan mong magluto ng asparagus mamaya, aabutin nila ang parehong oras.Gayundin kung ang mga ito ay may iba't ibang laki, may posibilidad na ang ilang asparagus sears ay maaaring ma-overcooked, habang ang ilan ay maaaring maging undercooked.
- Sa isang malaking palayok magdala ng tubig hanggang kumulo. Ilubog ang makapal na asparagus sears sa tubig at hayaan silang manatili doon ng mga 5 minuto.
- Samantala sa isa pang kaldero magbuhos ng malamig na tubig at lagyan ng yelo para maging malamig na tubig.
- Alisin ang mga sears sa kumukulong tubig at ilagay sa malamig na tubig na yelo.
- Samantala ilagay ang medium spears sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto at ulitin ang pamamaraan ng ice water.
- Sa wakas, ilagay ang malambot na asparagus sa tubig at itago ang mga ito sa mainit na tubig nang humigit-kumulang 2 minuto. Alisin ang mga ito sa mainit na tubig at ilagay sa tubig na yelo.
- Alisin ang mga sears sa malamig na tubig pagkalipas ng mga 5 hanggang 6 minuto, at ilagay ang mga ito sa mga bag o lalagyan ng freezer.
- Kapag nag-impake ka ng mga sears, kailangan mong tiyakin na walang natitira sa ulo.
- Seal ang mga lalagyan, lagyan ng label ang mga ito at ilagay sa freezer.
- Maaari mong gamitin ang nakapirming asparagus nang humigit-kumulang 8 hanggang 9 na buwan pagkatapos i-freeze ang mga ito.
Ngayong alam mo na kung paano i-freeze ang sariwang asparagus, gugustuhin mong malaman kung paano dapat gamitin ang frozen na asparagus. Huwag mag-defrost ng asparagus bago lutuin. Alisin ang mga ito sa freezer kapag handa ka nang magluto. Kung natunaw mo ang frozen na asparagus, siguraduhing gamitin mo kaagad ang lahat ng ito. Hindi ito dapat na frozen muli. Mayroong iba't ibang paraan ng pagluluto ng asparagus, tulad ng steaming, microwaving, boiling, roasting sa oven o sa pamamagitan ng stir frying. Gumagamit din ako ng asparagus para gumawa ng mga kari. Maaari mong subukan ang iba't ibang paraan at magpasya, kung alin ang pinakaangkop sa iyo.
