Kapag ang isang tao ay nagsasalita tungkol sa arrowroot, ito ay kadalasang tungkol sa paggamit nito bilang pampalapot. Gayunpaman, maliban sa paggamit nito para sa pampalapot, mayroong isang bilang ng mga recipe kung saan ang arrowroot ay isa sa mga pangunahing sangkap. Kilalanin ang ilang kawili-wiling mga recipe dito...
Arrowroot ay isang tropikal, pangmatagalang tuber. Upang gumawa ng arrowroot powder, ang rhizomatous na bahagi ng halaman ng arrowroot ay ginagamit. Ang halaman ay may mga espesyal na gamit sa West Indies, kung saan ito ay ginamit para sa paggamot sa pagkalason sa arrow, kaya tinawag na arrowroot.Maliban sa West Indies, karaniwan din itong matatagpuan sa ibang mga tropikal na bansa tulad ng India, Pilipinas, Thailand, Mauritius, Brazil, atbp. Ito ay kilala na mayroong 23% na almirol. Ang starch mula sa arrowroot ay sinasabing mas mataas ang kalidad kumpara sa starch na nagmula sa patatas o cornstarch. Upang makuha ang almirol, ang mga tubers ay inaani, pagkatapos nito ay hinuhugasan, descaled at pinalo upang bumuo ng isang pulp. Ang pulp ay pilit upang alisin ang gatas na katas, na pagkatapos ay pinapayagan na manirahan. Sa ibaba ay ang almirol. Ang almirol ay pinatuyo, na nagreresulta naman sa arrowroot powder. Mayroong maraming mga recipe ng arrowroot na magagamit ng isa upang makagawa ng ilang kawili-wiling pamasahe para sa pamilya.
Recipe ng Arrowroot Pudding
Nasa mood ka ba para sa ibang uri ng dessert? Pagkatapos ay tiyak na gusto mong subukan ang arrowroot pudding. Isa ito sa pinakamadaling gawin na panghimagas at mawawala rin ito ng ilang sandali.
Chocolate Pudding
Mga Sangkap:
- 1 tasang arrowroot powder
- 3 tasang gatas
- 1 tasang asukal
- 2 tbsp chickpea
- 2 tbsp cashew
- ВЅ tsp cardamom powder
- 1 semi sweet chocolate bar
Paghahanda
- Pagsamahin ang arrowroot powder sa 1 tasang gatas para maging makapal ang paste.
- Sa ibang mangkok pakuluan ang natitirang gatas.
- Magluto ng chickpea at kasoy sa isang hiwalay na mangkok at gilingin ito nang halos.
- Lagyan ng asukal ang pinakuluang gatas kasama ng cardamom powder at grated chocolate.
- Pagkatapos ay idagdag ang halos giniling na chickpea at cashew paste sa gatas.
- Sa wakas idagdag ang pinaghalong arrowroot sa gatas at hayaang maluto sandali ang timpla.
- Kapag medyo lumapot ang timpla, alisin ito sa apoy at ihain na may kasamang palamuti ng cherry at cream.
Recipe ng Arrowroot Cookie
Kung ikaw ay alerdye sa gluten o lumalayo dito, tiyak na gugustuhin mong subukan ang recipe na ito. Ang recipe na ito ay hindi rin naglalaman ng asukal, kaya ito ay isang perpektong taya para sa mga taong may diabetes.
Almond Cookie
Mga Sangkap:
- 0.18 lb arrowroot powder
- 0.12 lb butter
- 2 tbsp honey
- 2 tbsp cocoa powder
- ВЅ tsp baking soda
- 1 tbsp almond
Paghahanda:
- Sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya at pulot, alisin ang kasirola mula sa apoy at ilagay ang sifted cocoa powder, baking powder at sifted arrowroot powder sa pinaghalong.
- Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na almendras sa pinaghalong, masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ang masa ng 10 minuto. Kung malambot ang masa, maaari kang magdagdag ng 2 hanggang 3 kutsarita ng arrowroot powder sa masa at masahin ito para maging matatag.
- Gumawa ng maliliit na bola gamit ang masa, patagin at ilagay sa baking tray.
- Hayaan ang cookies na maghurno sa 350° Fahrenheit sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Kapag ang cookies ay kulay brown na, hayaang tumayo ang mga ito ng ilang minuto, bago mo alisin ang mga ito.
Recipe ng Arrowroot Custard
Isa sa mga paborito kong dessert ay custard. Nang mahanap ko ang recipe para gumawa ng arrowroot custard, natuwa ako. Sinubukan ko ang recipe at tuwang-tuwa ako, dahil ito ang pinakamagandang custard na mayroon ako. Narito ang recipe, na gugustuhin mong subukang umibig.
Vanilla Custard
Mga Sangkap:
- 3 tbsp arrowroot powder
- 3 tasang gatas
- 4 na pula ng itlog
- ВЅ tasa ng asukal
- 2 tsp vanilla extract
Paghahanda:
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang asukal at arrowroot powder.
- Dahan-dahang ihalo ang gatas.
- Ilagay ang kasirola sa kalan sa katamtamang init at ipagpatuloy ang paghahalo ng halo.
- Sa isa pang mangkok, talunin ang mga pula ng itlog, hanggang sa maging magaan at mahimulmol ang mga ito.
- Idagdag ang pula ng itlog sa pinaghalong gatas at ipagpatuloy ang paghahalo.
- Idagdag ang vanilla extract sa pinaghalong, alisin sa init at hayaang lumamig.
- Kapag medyo lumamig na ang timpla, ilagay ito sa refrigerator at ihain nang malamig.
Recipe ng Arrowroot Sauce
One of my personal arrowroot recipes is the white sauce made with arrowroot. Ayon sa akin, mas masarap ang sauce na ito kumpara sa regular na white sauce.
White Sauce
Mga Sangkap:
- 1tbsp arrowroot powder
- 1 tasang gatas
- 1 kutsarang mantikilya o margarin
- Asin at paminta para lumasa
- 2 tbsp shredded cheese (kung kinakailangan)
Paghahanda:
- Sa isang kawali, magpainit ng mantikilya at magdagdag ng arrowroot powder dito.
- Iprito ang pulbos sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay lagyan ng gatas ang timpla at patuloy na haluin.
- Kapag lumapot ang timpla, magdagdag ng asin at paminta at alisin sa apoy.
- Kung magdadagdag ka ng keso, idagdag ito mga 2 hanggang 3 minuto pagkatapos magdagdag ng gatas.
- Haluin hanggang matunaw ang keso at saka lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Handa na ang arrowroot white sauce.
May iba't ibang arrowroot substitutes na maaari mong gamitin ayon sa mga arrowroot recipe na iyong ginagawa. Gayunpaman, pinakamahusay na gumamit ng arrowroot powder mismo. Maliban sa mga recipe na nabanggit dito, may ilang recipe ng arrowroot flour na maaari mo ring subukan.
