Habang may sushi, naisip mo na ba kung anong seaweed ang ginagamit sa ulam na ito. Alamin kung ano ang mga nakakain na seaweed na ginagamit sa paggawa ng mga masasarap na pagkain, mula sa artikulong nakasulat sa ibaba.
Ang nakakain na seaweed ay tinukoy bilang ang algae na matatagpuan sa mga anyong tubig na maaaring kainin sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga paghahanda ng pagkain. Kahit na ito ay una na kilala bilang isang pangunahing bahagi ng Chinese at Japanese coastal cuisine, ito ay nagbago upang maging isang napaka-tanyag na sangkap sa pandaigdigang cuisine pati na rin. Mayroong iba't ibang uri ng nakakain na damong-dagat na ginagamit para sa paghahanda ng mga appetizer, main course na pagkain, salad, sopas, atbp., dahil sa masustansyang kalikasan nito.
May tatlong pangunahing kategorya ng mga nakakain na seaweed na ito, tulad ng; pula, berde at kayumangging algae, kung saan higit na pinaghihiwalay ang mga ito. Ang bawat isa sa mga seaweed na ito ay mayaman sa mga partikular na nutrients tulad ng mga protina, mineral, bitamina, fibers, atbp., kaya dapat isama sa iyong diyeta minsan sa isang linggo! Kaya naman, kung sabik kang malaman, ano ang mga pangalan ng masarap na seaweed na ito, basahin sa mga susunod na talata.
Edible Seaweeds
Kahit medyo hindi nakakain ang mga ito, ang seaweeds ay isa sa mga pinaka masustansiyang pagkain ng kalikasan.Ito ay dahil ang mga ito ay mga gulay na mayaman sa lahat ng sustansya ng dagat tulad ng iodine, iron, calcium, bitamina B6 at B12, at iba't ibang protina. Ang mga benepisyong pangkalusugan na ibinibigay ng mga sea green na ito ay isang malusog na sistema ng pagtunaw, paggana ng thyroid at pagpapalakas ng immune system laban sa malalang impeksiyon at sakit. Sa napakaraming madaling paraan para mapanatili ang iyong kalusugan, ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang seaweed na gusto mong ihanda para sa iyong pamilya ngayong gabi! Well, maaari kang pumili mula sa mga nakakain na seaweed na binanggit sa mga talata sa ibaba para sa iyong impormasyon. Tingnan mo.
Kelp
Ang pinakakaraniwang nakikita at nauubos na seaweed ay ang Kelp, na kabilang sa kategorya ng brown algae. Ito ay isang damo na natural na tumutubo sa mababaw na karagatan kung saan ang tubig ay mayaman sa mga sustansya ng halaman at ang temperatura ay humigit-kumulang 7 hanggang 14 degrees C. Mayroong ilang mga uri ng Kelp weeds na maaaring gamitin para sa pagkonsumo, ngunit ang pinakamalawak na ginagamit ay ang Kombu , Wakame at Arame.
Narito ang ilang maikling impormasyon tungkol sa mga ito para sa iyo.
- Kombu: Ito ay isang napakasustansiyang seaweed na puno ng nutrients tulad ng; calcium, alginate, carotene, fucoidan, chromium, germanium, iodine, laminarin, iron, magnesium, phosphorous, mannitol, phytohormones, protein, sodium, potassium, at mga bitamina gaya ng A, C, D, E, K.
- Wakame: Tulad ng naunang damo, ang Wakame ay mayaman din sa maraming protina ngunit ito ang pinakamayamang pinagmumulan ng calcium. Gayunpaman, ang kulay ay bahagyang madilim na berde hanggang kayumanggi at sa gayon ay maaaring malito bilang isang berdeng algae. Ito ay napakasarap at maaaring gamitin sa paggawa ng mga salad at nilaga na may iba pang malusog na sangkap.
- Arame: Ang huling uri ng seaweed na kabilang sa pamilya Kelp ay ang Arame, na may kulay na dark brown at available. sa tuyong anyo. Ito ay kilala bilang isang iron rich seaweed dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng iron at yodo.Kaya naman, maaari itong idagdag sa iba't ibang regular na pagkain araw-araw.
Nori
Ang Nori ay isa pang sikat na ginagamit na seaweed, kadalasang idinaragdag sa Japanese dish na "sushi". Ito ay natural na matamis at may karne na lasa na masarap sa iba pang sangkap ng sushi. Kung ikaw ay isang baguhan sa pagkain ng seaweeds, ang Nori ay maaaring ang iyong pinakamahusay na pagpipilian, dahil maaari itong magamit upang maghanda ng mga pagkain tulad ng mga sopas, pinirito na may ilang mga gulay, itinapon sa mga salad o sinamahan lamang ng mga recipe ng puti o kayumanggi na bigas. Ang Nori ay puno rin ng mga nutrients tulad ng calcium, iodine, iron, potassium, copper, zinc, vitamins, ngunit ito ay binubuo ng pinakamataas na halaga ng protina sa lahat ng seaweeds.
Dulse
Botanically na pinangalanang Palmaria palmata , Dulse ay kilala rin bilang sea lettuce flakes, creathnach, red dulse, atbp. Ito ay kabilang sa red algae category at matatagpuan sa hilagang baybayin ng Pacific at Atlantic oceans, kaya ginagamit sa Ireland, Canada, at mga bansang Europeo.Ito ay isang napakayaman na pinagmumulan ng hibla, samakatuwid ay nakakatulong sa pagpapanatiling malusog at malinis ang ating digestive system. Hindi tulad ng Kelp, ang Dulse ay may maalat na lasa at maaaring medyo chewy dahil sa nilalaman ng tubig sa mga damo. Ang nutritional content ng Dulse ay mataas na dami ng bitamina B6, B12, C, E, A, calcium, iodine, protein, dietary fiber at magnesium, na bawat isa ay may kanya-kanyang function sa ating katawan.
Hijiki
Ito ay available sa tuyo na anyo at kailangang ibabad tuwing ito ay kakainin. Matapos silang muling ma-hydrated, ang mga damo ay nagmumukhang itim na pansit at ang mga ito ay maaaring gamitin bilang mga sangkap na pampalamuti sa iba't ibang paghahanda ng pagkain sa baybayin. Ang Hijiki ay isa ring masaganang pinagmumulan ng calcium, algin at dietary fibers, na ginagawa itong isang malusog na pagkain para sa pagbuo ng mga bata. Maraming paghahanda ang maaari mong gamitin sa Hijiki tulad ng sa mga salad at nilaga, ang pinatuyong anyo sa tsaa, at bilang meryenda tuwing ikaw ay nagugutom!
Iba pang uri ng nakakain na seaweed na maaaring idagdag sa iyong diyeta ay:
- Sea Lettuce
- Bladderwrack (Fucus vesiculosus)
- Carrageen moss (Mastocarpus stellatus)
- Carola (Callophyllis variegata)
- Spirulina
- Laver (Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- Irish moss (Chondrus crispus)
Sa mga nakakain na seaweed na ito, umaasa akong nakahanap ka ng iba't ibang pagpipilian para sa ilang mga bagong karagdagan sa iyong diyeta. Kaya, sige at maghanda ng talagang masarap kasama ng mga seaweed na ito para sa iyong mga kaibigan at pamilya ngayong gabi.
