May iba't ibang gamit ng almond paste na kapaki-pakinabang sa ating pang-araw-araw na buhay. Gayunpaman, ito ang pinakamahalagang paggamit sa paggawa ng cookies, cake at iba pang produktong panaderya. Tuklasin natin ang ilan pang impormasyon sa almond paste.
Karamihan sa atin ay alam kung gaano kapaki-pakinabang ang mga almendras para sa pinakamainam na kalusugan ng katawan. Ang mga almendras ay naging bahagi na ng aming mga diyeta mula pa noong una at kahit ngayon ay mahigpit na inirerekomenda ng mga magulang ang mga almendras para sa mga bata dahil sa kamangha-manghang mga benepisyo nito sa nutrisyon. Sa paglipas ng mga taon, ang tao ay lumikha ng maraming derivatives ng kamangha-manghang pagkain na ito at ang mga derivatives na ito ay kilala rin bilang orihinal na almond.Siguradong narinig na ninyo ang tungkol sa almond milk, almond butter, almond flour, almond paste atbp. Sa artikulong ito tatalakayin natin ang iba't ibang gamit ng almond paste at ang mga kamangha-manghang nutritional benefits na inaalok nito.
Ang hitsura ng almond paste ay talagang magpapaalala sa iyo ng isang bukol ng play dough. Pangunahin itong gawa sa mga almendras, asukal, mantika sa pagluluto, cream, corn syrup (opsyonal) o pinalo na itlog. Ang almond paste ay madalas na inihahambing sa marzipan ngunit ito ay ibang-iba kaysa sa huli dahil ang marzipan ay ginawa na may mataas na halaga ng asukal, mas kaunting almond meal, mga preservative ng pagkain at pag-clone ng pagkain. Ang isa sa pinakamahalagang paggamit ng almond paste ay ang kahalagahan nito sa pastry ng American Bear Claw. Ang pastry na ito ay hindi maaaring gawin kung ang almond paste ay hindi idinagdag sa recipe. Ginagamit din ang almond paste sa paggawa ng iba't ibang cookies, cake at maraming matamis na pagkain sa buong mundo. Kaya kung gusto mong gawing mas masustansya ang iyong mga cake at cookies, narito ang ilang simpleng recipe ng almond paste.
Recipe
Sangkap
- Blanched almonds, 1 pound
- Confectioners sugar, 1 pack
- Amond extract, 1 tsp
- Mga puti ng itlog, 3
Paghahanda Idagdag muna ang lahat ng almond sa blender at haluin hanggang sa magkaroon ng pinong pulbos. Ngayon ibuhos ang pulbos na ito sa isang medium-sized na mangkok. Idagdag ang asukal at itlog, ihalo nang mabuti. Ibuhos ang almond extract at haluing mabuti hanggang sa maging makinis ang timpla.
Sangkap
- Mga pinatuyong blanched almond, 10 oz
- Corn syrup, Вј cup
- Tubig, 1 tasa
- Powdered sugar, 10 oz
- Granulated sugar, 5 oz
Paghahanda Ihanda muna ang sugar syrup sa pamamagitan ng paglalagay ng tubig, asukal at corn syrup sa kasirola.Haluing mabuti at painitin ang timpla hanggang sa kumulo. Ngayon hayaan itong lumamig. Idagdag ang lahat ng mga almendras sa food processor at timpla ang mga ito hanggang sa lumabas sila bilang pinong pulbos. Ilagay ang sugar syrup sa processor at ihalo ito hanggang makakuha ka ng malinaw na almond paste na walang bukol.
Nutritional Value
Bukod sa mga almendras ang pangunahing sangkap, ang paste ay binubuo din ng cream oil at mga itlog na tumutulong sa pag-ambag sa moistness. Ang nutritional content ng almond paste ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa dami ng asukal at iba pang sangkap na idinagdag sa pinaghalong. 1 oz ng almond paste ay naglalaman ng;
| Almond Paste Nutritional Value | |
| Nutritional Element | Halaga |
| Calories | 128 |
| Carbohydrates | 13g |
| Fats | 8g |
| Sugars | 10g |
Pagpili ng Almond PasteKaramihan sa mga tao ay pinipili na bumili ng almond paste mula sa merkado na ganap na mainam hangga't hindi ito hinaluan ng cornstarch , kosher o gluten. Gumagana ang paste bilang isang mahusay na ahente ng pampalasa sa mga cake, pastry at iba't ibang matamis na pagkain. Paboritong sangkap ito ng mga chef na gustong magdagdag ng kakaibang lasa sa kanilang mga cake at matatamis na pagkain. Maipapayo na ang mga tao ay dapat pumili lamang ng pinakamahusay na kalidad na almond paste. Ang isang magandang kalidad na almond paste ay dapat na may hindi bababa sa 60% na mga almendras. Mayroong iba't ibang mga tatak sa merkado ngunit ang "Love N Bake" at "Odsense" ay nakatanggap ng maraming positibong pagsusuri.Pinapayuhan na ang almond paste ay dapat panatilihin sa ilalim ng refrigerator sa lahat ng oras, upang hindi ito masira.
Bukod sa kumikilos bilang ahente ng pampalasa, ang paste ng almond ay itinuturing ding napakalusog para sa immune system dahil isa ito sa pinakamasustansyang mani sa mundo. Hindi tulad ng iba pang mga mani, ang mga almendras ay may napakababang antas ng kolesterol at nag-aambag sa malusog na pagbaba ng timbang. Ang mga ito ay mayamang pinagmumulan ng mga antioxidant at lubhang nakakatulong para sa pagkakaroon ng malusog na balat at buhok.
