Direktang pag-ihaw o pag-ihaw ng London broil ay binabawasan ang lasa at ginagawa itong tuyo. Alamin ang mga pangunahing tip para palambot ang London broil, at tiyak na makakapag-ihaw ka ng juicy at flavorful flank steak para dagdagan ang iyong menu ng hapunan.
Ang London broil ay talagang isang paraan ng pagluluto ng beef, kung saan ang flank steak ay ina-marinate bago iprito o iihaw, at hinihiwa ito sa manipis na hiwa.Gayunpaman, ito ay kolokyal na ginagamit upang sumangguni sa isang hiwa na bahagi ng karne na nagmula sa gilid ng isang baka. Dahil ang pagputol ay ginawa sa kahabaan ng butil, at ang mga fibers ng kalamnan ay mahaba, ang flank steak na ito ay isang matigas, ngunit masarap na karne. Kaya naman, inihahanda muna ang hilaw na karne upang makakuha ng malambot at makatas na ulam, kahit na lutuin sa mataas na init.
Upang mag-ihaw o mag-ihaw ng masarap na London broil, dapat kang pumili lamang ng mga sariwang hiwa na may kaunting taba. Ang mga taba na ito ay nagbibigay ng lasa sa karne, na kung hindi man ay nagiging napakatuyo pagkatapos ng pag-ihaw o pagluluto sa mataas na temperatura. Gayunpaman, ang labis na taba ay hindi mabuti para sa kalusugan, at siguraduhin na ang karne na binili mo ay hindi naglalaman ng labis na taba. Ang paglalambing ng London broil ay ginagawa sa pamamagitan ng paghampas ng meat tenderizer.
Ang pangunahing paraan para sa pagpapalambot ng karne ay kinabibilangan ng paghampas nito ng ilang beses upang mapahina ang matigas na mga hibla ng kalamnan. Dito, ang kailangan mong gawin ay bahagyang balutin ang hiwa ng karne ng dalawang papel na may wax at ilagay sa isang malawak na hiwa.O, maaari mo lamang ilagay ang isang papel sa ilalim ng karne at isa pang papel sa ibabaw nito. Gamit ang isang kahoy na mallet ng karne, talunin ang London broil nang pantay-pantay sa magkabilang panig. Alisin ang karne mula sa mga papel na waks, at gawin ang susunod na hakbang para sa pagluluto. Ang paraang ito ay tungkol sa kung paano mabilis na palambutin ang isang London broil.
Ang pagpapalambot ng London broil ay hindi kumpleto, maliban kung i-marinate mo ito magdamag sa refrigerator na may mga sangkap na may lasa. Samakatuwid, ang pinakamahusay na paraan upang makagawa ng London broil tender ay sa pamamagitan ng paglambot nito gamit ang meat mallet at pagkatapos ay i-marinate ito. Ang pagpili ng marinade ay depende sa iyong personal na kagustuhan. Maaari mong subukan ang lasa ng lemon basil mixture, maanghang na sarsa o kahit isang simpleng wine vinegar concoction para sa layunin. Ngunit, ang talagang mahalaga ay ang oras ng marinating. Narito kung paano palambutin ang isang London broil para sa pag-ihaw.
Tip 1: Paghahanda ng Marinade
Ang pangunahing sangkap para sa marinade ay mantika, acidic solution at culinary herbs.Para sa langis, maaari kang magdagdag ng langis ng oliba o iba pang regular na langis ng gulay, samantalang ang lemon juice, alak at suka ay nagsisilbing mahusay na acidic na sangkap. Kasama sa mga opsyon para sa mga culinary herbs ang rosemary, bawang, sibuyas at perehil. Gayundin, magdagdag ng mga pampalasa tulad ng tuyong mustasa, giniling na paminta at giniling na sili upang mapabuti ang lasa.
Tip 2: Paghahanda ng Karne
Habang gumagawa ng karne, buksan ang isang London broil at banlawan ito ng maigi sa ilalim ng umaagos na tubig mula sa gripo. Hayaang maubos ang labis na tubig mula sa nilinis na steak. Samantala, maging handa sa pag-atsara. Kasunod nito, dahan-dahang budburan ng asin at giniling na paminta ang karne, at kuskusin ang pampalasa gamit ang iyong mga daliri. Sa pamamagitan nito, handa ka nang mag-marinade ng London broil.
Tip 3: I-marinade ang London Broil
Sa katunayan, maaari kang gumawa ng maraming pagbabago sa flank steak marinade recipe upang umangkop sa iyong panlasa. Mas gusto ng maraming tao ang pagdaragdag ng toyo, teriyaki sauce at Worcestershire sauce sa mga sangkap ng recipe.Para sa pag-marinate ng London broil, idagdag ang inasnan na karne sa isang resealable bag at ibuhos ang marinade sa ibabaw nito. Ilagay ang bag na ito sa isang mababaw na kawali at itago sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Tandaang baligtarin ang karne pagkaraan ng ilang oras.
Tip 4: Marinating Time
Para sa marami, 'gaano katagal mag-marinate ng London broil para sa paglalambing nito' ay isang karaniwang alalahanin. Well, ang pinakamainam na oras ay 8 oras o higit pa sa refrigerator, habang madalas itong iikot pagkatapos ng bawat ilang oras. Ngunit, kung mayroon kang limitadong oras, ang pag-marinate ng karne sa loob ng 2-3 oras sa refrigerator ay sapat na upang mapahina ang flank streak na ito. Pagkatapos ng itinakdang oras, alisin ang karne mula sa resealable bag at iprito ito. kung paano mag-ihaw ng London broil.
Alinmang paraan ang pipiliin mo para sa pagluluto nito, ang paglalambing ng London broil ay isang hakbang sa paghahanda na dapat mong ituloy, bago aktwal na lutuin ang hiwa ng karne na ito para sa tanghalian o hapunan. Kasunod nito, maaari kang magluto ng London broil, alinman sa pamamagitan ng pag-ihaw o pag-ihaw.Ang lansihin upang maihanda ang pinakamasarap na London broil pagkatapos ng paglalambing ay lutuin ito hanggang sa katamtamang bihira at hindi ito ma-overcook. Habang naghahain, gupitin ang karne sa mga butil para maging manipis na hiwa at ihain na may kasamang malasang sarsa at nilutong patatas sa gilid.
