Ang paggawa ng crystallized ginger candies sa bahay ay napakadali, kapag alam mo ang eksaktong pamamaraan ng paghahanda. Ipinaliwanag namin sa iyo ang recipe para sa paggawa ng crystallized ginger candy na ito nang mag-isa. Basahin ang…
Ang lasa ng luya kapag pinaghalo sa sugar coated candies ay kinagigiliwan ng mga bata at matatanda. Nakikita sila ng mga bata na kaakit-akit dahil lamang sa kanilang transparency at nasisiyahan silang igulong ang mga ito sa loob ng kanilang bibig gamit ang kanilang dila. Ang sarap ay nagtatagal...
Ang luya ay isang mahusay na halamang gamot na kadalasang ginagamit para sa panloob na paglilinis ng katawan at para sa pagpapalakas ng immune system.Maaari mong makuha ang parehong mga benepisyo sa isang luya na kendi na inihanda mula sa mga sariwang ugat ng luya nang hindi pinagsasama ito ng asukal o pulot. Gayunpaman, sa kasong iyon hindi ka makakakuha ng mga transparent na kendi. At ang mga bata ay mas mahilig sa matamis na lasa ng mga kendi na ito na ibinibigay sa pamamagitan ng pagsipilyo sa kanila ng mga butil ng asukal at pulot. Sa artikulong ito, ipinaliwanag namin sa iyo ang proseso ng paggawa ng crystallized ginger candies na may asukal.
Crystallized Ginger Candy Recipe
Sangkap
Ang pagpili ng mga sangkap sa malaking lawak ay depende sa lasa na gusto mong makuha. Kung mas natutukso ka sa matamis na lasa, maaari mo itong lagyan ng honey at asukal. Ang mga diabetic ay maaaring magkaroon ng mga kendi na walang asukal. Upang makakuha ng isang malakas na lasa maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng paminta habang crystallizing ang mga kendi. Ang maalat na lasa ay mas gusto din ng marami at upang makamit ang perpektong lasa, kailangan mong magdagdag ng asin sa tumpak na proporsyon.Dapat ay sariwa at makatas ang mga ugat ng luya.
Ang mga sangkap na kailangan ay:
- Fresh luya, 500 grams
- Asukal, 800 gramo
- Tubig, 4 na tasa
- Asin/Paminta, 1 kurot (opsyonal)
Paghahanda
Paggawa ng ginger candies ay umunlad bilang isang negosyo sa industriya ng kubo na kinukuha ng maraming sambahayan. Nagaganap ang pagkikristal kapag pinananatili mo ang temperatura sa humigit-kumulang 225 °F habang binabalutan ng asukal ang mga hiwa. Kaya, kailangan mong magbigay ng eksaktong mga kundisyon upang makamit ang ninanais na transparency. Dapat mong alisin ang hindi pantay na mga spot mula sa ibabaw ng luya upang maaari mong nguyain ang mga kendi nang maayos. Ang kakaibang timpla ng asukal, paminta at asin ay nagbibigay ng timpla ng matamis, mapait at maalat na lasa sa mga kendi. Siguraduhin na ang mga hiwa ay pinakuluang sapat.
- Kung inihahanda mo ito sa unang pagkakataon, dapat magsimula sa maliit na dami. Balatan ang balat nang lubusan at pagkatapos ay gupitin ang mga hiwa mula dito. Maaari mong i-crop ang mga gilid upang magdagdag ng pagkakapareho sa kanila. Panatilihing hindi bababa sa isang pulgada ang kapal ng mga hiwa.
- Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok at ilagay ang hiwa ng luya. I-on ang apoy at hayaan silang kumulo nang lubusan. Panatilihing mababa ang init at takpan ang sisidlan ng takip. Aabutin ng hindi bababa sa 10 minuto para tuluyang kumulo ang luya.
Simmer ito at pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Ang proseso ng pagkikristal ay maaaring isagawa sa pamamagitan ng dalawang paraan. Maghanda muna ng concentrated syrup sa isang kawali na may asukal at tubig at isawsaw ang mga kendi dito. Panatilihing mababa ang init at mapapansin mong unti-unting tatatakpan ng sugar syrup ang mga kendi na may transparent na layer. Sabay-sabay na iwisik ang paminta at asin.
- Siguraduhin na ang asukal ay hindi magsisimulang mag-caramelize o kung hindi, ang mga kendi ay magkakaroon ng sunog na kayumangging kulay.Ang pangalawang paraan ay nagsasangkot ng paghahagis ng mga kendi na may mga butil ng asukal sa katamtamang init hanggang sa mabalot sila ng isang makapal na layer ng asukal. Ang unang proseso ay higit na ginustong dahil ito ay nagbibigay ng medyo mas transparency sa mga kendi.
- Kailangan mong pilitin ang hiwa ng luya para sa layunin ng pagpapatuyo. Ikalat ang mga kendi sa isang sheet at hayaan itong matuyo sa temperatura ng silid. Ang mga kendi kapag itinatago sa loob ng refrigerator ay mabilis na nagiging matigas. Itago ito sa loob ng mga bote na masikip sa hangin para mapanatili ang mga ito sa loob ng ilang buwan.
Kung gusto mong mapanatili ang orihinal na lasa ng luya, pagkatapos ay magdagdag ng katamtamang dami ng asukal sa mga kendi. Maaari mo ring isama ang mga jellies sa mga kendi na iyon para gawing kasiyahan ang mga ito para sa iyong mga anak.
