Ang karaniwang paraan ng pagluluto ng asparagus ay ang pagpapakulo, pagpapasingaw, pag-ihaw, at paggisa. Iluto ito sa kalan at makakakuha ka ng malambot, malutong na asparagus sa walang oras.
Isang simpleng trick upang lutuin ang pinakamasarap na lasa ng asparagus ay ang pagsubaybay sa oras ng pagluluto. Hindi lamang hindi masarap ang lasa ng overcooked asparagus, ngunit naglalaman din ito ng mas kaunting sustansya.Habang bumibili ng asparagus, hanapin ang sariwa, matatag na mga tangkay na may saradong mga putot. Sa pagkakasunud-sunod ng mga salita, iwasan ang mga shriveled stalks na may soft spots. Ang gulay na ito ay sikat na niluto sa pamamagitan ng pag-ihaw, pagpapakulo, pagpapasingaw, at pagprito kasama ng iba pang mga gulay. Paano ang pagluluto ng sariwang asparagus sa kalan? Kaya, maaari kang maghanda ng masarap ngunit malusog na side dish sa pamamagitan ng pagluluto ng berdeng gulay na ito sa kalan.
Pagluluto ng Asparagus sa Kalan
Tingnan muna natin kung paano ihanda ang asparagus spears. Umaasa na nakabili ka ng mga sariwang sibat, hugasan at banlawan ang mga ito nang maayos sa ilalim ng gripo. Ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig. Kung hindi, maaari mong patuyuin ang mga ito gamit ang isang malinis na tuwalya sa kusina. Ngayon, ibaluktot ang isang tangkay hanggang sa maputol ito sa matigas na bahagi. Gayundin, putulin ang makahoy na bahagi para sa lahat ng mga sibat. Ang isa pang madaling paraan ay ang pag-trim sa ilalim gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina. Narito kung paano magluto ng asparagus sa kalan.
Nagpapakulo ng Asparagus sa Kalan
Ito ang pinakamadaling paraan sa pagluluto ng asparagus spears. Ang kailangan mo lang ay magpainit ng tubig sa isang makapal na kawali hanggang sa kumulo ito, at pagkatapos ay ipasok ang pre-cut na mga tangkay ng asparagus. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kawali, painitin ito sa katamtamang apoy, at lagyan ng asin ang tubig sa pagluluto upang magdagdag ng lasa.
Hayaan ang tubig na kumulo, at magdagdag ng asparagus. Ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng 4-5 minuto, at patayin ang apoy. Banlawan kaagad ng malamig na tubig ang mga sibat upang mapanatili ang malutong na texture at gayundin, ang kanilang matingkad na berdeng kulay.
Steaming Asparagus sa Stove Top
Ang mas malusog na alternatibo sa kumukulong asparagus ay ang pagpapasingaw nito. Nagbibigay-daan ito sa pag-iingat ng pinakamataas na sustansya, na kung hindi man ay nasasayang sa tubig sa pagluluto. Pinakamainam na gawin ang steaming asparagus sa isang rack o steaming basket, ngunit maaari mo rin itong i-steam sa stove.
Tungkol sa kung paano i-steam ang asparagus sa kalan, isaalang-alang ang pagtali sa mga tangkay gamit ang isang string, at ilagay ang bundle sa isang makitid na kasirola.Ibuhos ang tubig sa halos 2 pulgada mula sa ilalim ng kasirola. Kung ninanais, maaari mong lasa ng tubig na may lemon juice, langis ng oliba, at asin. Init ang kasirola na may asparagus hanggang sa kumulo ang tubig. Bawasan ang init, at pasingawan ng 4-5 minuto, o hanggang lumambot ang asparagus.
Grilling Asparagus on Stove Top
Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ng kawali kasama ng iba pang mga supply. Una sa lahat, itali ang mga inihandang sibat ng asparagus gamit ang isang string at ilagay sa isang kawali. Punan ang tubig sa halos dalawang-katlo ng taas ng asparagus, at init. Habang hinihintay mong kumulo ang tubig, maghanda ng dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 kutsarang bawat isa ng olive oil at lemon juice na may asin at tubig.
Habang ang tubig ay umabot sa rolling boil temperature, bawasan ang init at lutuin ng 3 minuto. Alisin ang bahagyang lutong asparagus at ilipat sa tubig na yelo. Patuyuin nang maayos ang mga ito, at balutin ng dressing mixture. Pagkatapos, painitin ang griddle at ihaw ang asparagus spears sa loob ng 3 minuto bawat gilid.
Sauteing Asparagus on the Stove
Para sa paggisa ng asparagus sa kalan, piliin ang malambot na mga sibat na may pare-parehong kapal. Ihanda ang mga ito sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas. Para sa kahit na pagluluto, maaari mong balatan ang mga tangkay, upang ang lapad sa dulo at ibaba ay mananatiling pareho.
Kapag tapos ka na sa bahagi ng paghahanda, magpainit ng non-stick frying pan sa medium high heat sa kalan. Magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya sa kawali, at magdagdag ng asparagus. Lutuin ito ng 4-6 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula. Ilipat ang asparagus sa isang serving platter, timplahan ng asin at paminta, at ihain nang mainit. Maaaring interesado kang malaman kung gaano katagal ka nagluluto ng asparagus.
So, hindi ba naging madali para sa iyo ang pagluluto ng asparagus sa kalan? Sa oras ng paghahatid, ambon ang sariwang kinatas na lemon juice sa mainit na asparagus, at budburan ng kaunting asin at paminta. Kung mahilig kang magkaroon ng mga pampalasa, magdagdag ng isang scoop ng low-fat butter o margarine, at budburan ang mga inihaw na almendras, sesame seeds at celery seeds.O kaya, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang mantikilya at asin para sa paghahatid ng asparagus.
