Huwag na maghintay na tamasahin pa ang masarap na rum cake. Basahin ang sumusunod na artikulo at alamin kung gaano kadaling gawin ang mga katakam-takam na cake na ito sa bahay.
Ang Rum cake ay nagmula sa Caribbean at bahagi ng kanilang pagdiriwang ng Pasko. Ang tradisyonal na recipe ay nangangailangan ng pagbabad ng mga pinatuyong prutas sa rum sa loob ng mga 12 linggo. Dahil sa pamamaraang ito, ang cake ay kilala rin bilang 'black cake'. Ngayon kahit pinatuyong prutas ang ginagamit sa cake, mas magaan ang texture kumpara sa fruit cake.
Rum Cake Recipe mula sa scratch
Ingredients
- 3 tasang all-purpose flour
- 3 malalaking itlog
- 1 pula ng itlog
- Вѕ cup dark rum
- ВЅ cup banana liqueur
- 2 cups + 2 tbsp softened butter
- 2Вј tasa ng asukal
- 2 tsp vanilla extract
- 2 tbsp grated lemon rind
- 2 tsp baking powder
- ВЅ tsp baking soda
- 1 tasang whipping cream
- в…› tsp asin
- Asukal ng mga confectioner, para sa pag-aalis ng alikabok
Paraan
- Sa isang mangkok ng paghahalo, talunin ang 1ВЅ tasa ng mantikilya at asukal bawat isa, hanggang sa maging malambot ang timpla.
- Idagdag ang mga itlog at pula ng itlog sa pinaghalong, at patuloy na talunin hanggang sa maayos na pagsamahin ang mga itlog.
- Lagyan ng vanilla extract at lemon rind, at haluing mabuti muli.
- Susunod ay kalahating tasa ng rum at quarter cup ng banana liqueur sa pinaghalo.
- Itabi ang batter at sa isa pang mangkok, pagsamahin ang sifted all-purpose flour, baking powder, baking soda, at asin.
- Ngayon magdagdag ng maliit na dami ng rum batter at kaunting whipping cream. Siguraduhing ihalo mo ng mabuti ang mga sangkap.
- Ibuhos ang batter sa isang Bundt pan at ilagay ito sa 350 degrees Fahrenheit oven sa loob ng 55 hanggang 60 minuto, o hanggang malinis ang toothpick na inilagay sa cake.
- Habang nagluluto ang cake, tunawin ang natitirang mantikilya sa isang kasirola.
- Lagyan ito ng tatlong quarter ng asukal kasama ang natitirang rum at banana liqueur.
- Pakuluan ang timpla habang patuloy mong hinahalo.
- Bawasan ang init at hayaang maluto ang glazing sa loob ng 12 hanggang 14 minuto.
- Kapag handa na, hayaang lumamig ang glaze sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Kapag handa na ang cake, hayaang lumamig ito ng humigit-kumulang 15 minuto bago mo ito alisin sa kawali.
- Sundutin ang maliliit na butas sa ibabaw ng cake at ibuhos ang rum sauce.
- Bago ka maghain, gupitin ang mga indibidwal na hiwa at alikabok ito ng asukal ng mga confectioner.
Rum Cake Recipe na may Yellow Cake Mix
Ingredients
- 1 tasang tinadtad na pecan at walnut
- 4 na itlog
- Вѕ tasa ng malamig na tubig
- 4 na pakete ng vanilla pudding
- 18.5 oz box ng Yellow cake mix
- 1 tasang dark Bacardi rum
- ВЅ cup butter
- ВЅ cup vegetable oil
- 1 tasang asukal
Paraan
- Sa isang mixing bowl, haluin ang mga itlog, vanilla pudding, cake mix, kalahating tasang tubig, Bacardi rum, at vegetable oil nang sabay-sabay.
- Magpahid ng baking pan at ikalat ang halo ng pecan-walnut sa ibaba.
- Ibuhos ang cake batter sa itaas at ilagay ang kawali sa 325 degrees Fahrenheit sa loob ng 55 hanggang 60 minuto.
- Habang nagluluto ang cake, tunawin ang mantikilya sa isang kasirola, ilagay ang asukal at tubig dito, at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
- Alisin ang kawali sa init at pagsamahin ang natitirang bahagi ng rum.
- Kapag handa na ang cake, hayaan itong lumamig nang ilang sandali bago mo ito alisin sa kawali. Maglagay ng maliliit na butas sa ibabaw ng cake at ibuhos ang glaze para pumasok ito.
- Itabi ang cake nang ilang sandali bago mo ihain.
