Ilang uri ng alak sa tingin mo ang mayroon? Ang sagot sa tanong na ito ay maaaring mabigla sa iyo. Basahin ang artikulo sa Tastessence upang malaman ang tungkol sa iba't ibang uri ng alkohol na makukuha sa buong mundo.
“Sa alak! Ang sanhi ng... at solusyon sa... lahat ng problema sa buhay." †Matt Groening
Maaaring ikategorya ang alkohol sa 3 mahahalagang uriвЂwine, spirits, at beer. Ang iba't ibang mga inuming nakalalasing ay inihahain sa mga partikular na babasagin habang binibigyang-diin nito ang mga lasa at presentasyon ng inumin. Sa mga sumusunod na seksyon, malalaman natin ang tungkol sa iba't ibang uri ng alkohol, at kung paano natatangi ang bawat isa sa sarili nitong paraan.
1. Alak
Alam mo ba na karamihan sa mga European wine ay pinangalanan ayon sa kanilang heograpikal na pinagmulan? Halimbawa, ang Bordeaux wine ay ginawa sa rehiyon ng Bordeaux ng France. Sa kabilang banda, ang mga Non-European na alak ay pinangalanan sa iba't ibang uri ng ubas na ginamit sa paggawa nito.
Ang alak ay maaaring ikategorya sa 5 pangunahing grupoвЂpula, puti, rosГ©, sparkling, at fortified. Sa loob ng bawat grupo, may daan-daang iba't ibang uri ng ubas at istilo ng paggawa ng alak.
Nagagawa ang alak pagkatapos makumpleto ang proseso ng fermentation ng katas ng ubas. Ang proseso ay tumatagal ng isang buwan o kahit na taon upang makumpleto. Depende sa partikular na alak, ang proseso ng pagtanda ay maaaring mag-iba. Sinasabing habang tumatagal ang proseso ng pagtanda, mas masarap ang lasa. Upang makagawa ng alak, ang mga ubas ay dinudurog na may iba't ibang uri ng lebadura. Ang lebadura na ito ay ang pangunahing sangkap na gumagawa ng alkohol pagkatapos ma-convert ang mga asukal sa ubas.Karamihan sa mga alak ay mababa sa 9% ABV hanggang sa itaas ng 16% AVB.
2. Mga Espiritu
Alam mo ba na ang mga distilled spirit tulad ng brandy, gin, rum, tequila, atbp., ay may 0% carbohydrates, fats, at cholesterol? Gayundin, ang lahat ng mga espiritu, maliban sa beer at alak, ay teknikal na malinaw at walang kulay sa simula. Ang golden brown na kulay at iba pang mayayamang kulay ay nagmumula sa proseso ng pagtanda.
Ang Spirits ay hindi isang partikular na pangalan para sa anumang inumin o anumang bagay. Ito ay simpleng terminong ginamit upang ilarawan ang unsweetened at distilled alcohol. Upang makagawa ng anumang uri ng espiritu, ang paggamit ng fermented substance ay tinatanggap na kalaunan ay napupunta sa proseso ng distillation. Ang pamamaraang ito ay ginagawang malakas at makapangyarihan ang mga espiritu. Lahat ng spirit o matapang na alak ay naglalaman ng mataas na halaga ng alkohol, na kung saan ay mula 20% hanggang 65% ABV.
Brandy
Isang inumin pagkatapos ng hapunan, ang brandy ay hango sa salitang Dutch, brandewijn ; na ang ibig sabihin ay “burnt wine”.Ginagawa ito sa pamamagitan ng distilling wine at naglalaman ng humigit-kumulang 35вЂ60% ABV. May tatlong uri ng brandy na available sa buong mundoвЂgrape brandy, fruit brandy, at pomace brandy.
Gin
Gin ay ginawa mula sa distilled juniper berries. Ito ang nagbibigay sa gin ng kamangha-manghang lasa nito. Ang ABV ng gin ay humigit-kumulang 37вЂ40%. Hindi tulad ng ibang mga espiritu, ang gin ay sinadya upang isama sa mga mixer at juice; ito ay hindi kailanman nilayon na paglingkuran bilang ay.
Rum
Ang Rum ay ginawa mula sa katas ng tubo sa pamamagitan ng proseso ng fermentation at distillation, o sa pamamagitan ng molasses. Ang kahanga-hangang lasa ng rum ay dumarating pagkatapos itong matanda sa mga oak barrels. Ang tagal ng pag-iimbak ay hanggang 30 taon (minsan higit pa). Ang ABV ng rum ay nasa pagitan ng 40вЂ55%.
Vodka
Ang Vodka ay ginawa sa pamamagitan ng distilling fermented grains o patatas, bagama't ang ilang modernong brand ay gumagamit ng iba pang substance gaya ng trigo, rye, mais, prutas, o asukal.Naglalaman ito ng purified ethanol at tubig na kung minsan ay dumadaan sa iba't ibang yugto ng distillation. Ang Vodka ay may humigit-kumulang 35вЂ50% ABV.
Tequila
Ang paggamit ng halaman, asul na agave (matatagpuan sa isang bayan sa Mexico) ay mahalaga sa paggawa ng tequila. Gayunpaman, dahil sa pagbabago sa batas ng Mexico, ang tequilas ay hindi kinakailangang gawin gamit lamang ang distilled blue agave. Mayroong iba't ibang uri ng tequila na magagamit na mayroong 100% agave. Ang iba't ibang kulay ng tequila ay nakukuha dahil sa proseso ng pagtanda, pamamaraan, at tagal ng panahon. Mayroon itong 40вЂ50% ABV.
Whiskey
Alam mo ba, sa Gaelic, ang whisky ay nangangahulugang "Tubig ng Buhay". Makakakuha ka ng whisky pagkatapos gawin ang proseso ng fermentation na gumagamit ng trigo, barley, rye, at mais. Mayroong iba't ibang uri ng whisky tulad ng Bourbon whisky, Single M alt, Tennessee Whiskey, Rye Whisky, Cask Strength Whiskey, at marami pa. Mayroon itong humigit-kumulang 40вЂ53.3% ABV.
Lahat ng espiritung nabanggit sa itaas ay may iba't ibang porsyento ng ABV.Kung mas mataas ang porsyento, mas maraming alkohol ang nilalaman nito. Mayroong maraming iba't ibang mga inuming may alkohol na ginawa gamit ang mga espiritung ito. At samakatuwid, ito ay isa sa aking mga paborito. Ngayon isang salita ng pag-iingat. Ang porsyento ng ABV ay medyo mataas sa mga inuming gawa sa spirits, kaya naman tinawag silang matapang na inumin. Kaya sa tuwing umiinom ka ng alinman sa mga inuming ito, siguraduhing gagawin mo ito nang responsable.
3. Beer
Alam mo ba na ang hugis ng baso na pinili mong inumin ng iyong beer ay nakakaapekto sa lasa nito? Ito ay dahil ang hugis ng baso ay nakakaapekto sa paraan ng paghawak mo nito sa iyong mga kamay, na nagpapainit sa beer at nakakaapekto sa lasa nito dahil sa pagbabago ng temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit, dapat kang palaging uminom ng beer mula sa isang makapal na baso, o isa na may hawakan. Sa kabilang banda, kung umiinom ka ng serbesa na mas masarap sa temperatura ng silid, mas gusto mong inumin ito mula sa baso ng kalis.
Ginawa gamit ang apat na pangunahing sangkapвЂbarley, tubig, hops, at yeast, ang serbesa ay ginagawa sa pamamagitan ng pagkuha ng mga asukal mula sa mga butil na tumutulong sa yeast na gawing alkohol at CO 2; sa huli na lumilikha ng beer.Ginagawa ang serbesa pagkatapos ng proseso ng pagbuburo at paggawa ng serbesa. Mayroong 2 uri ng beer na availableвЂales at lagers. Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng 2 uri na ito ay ang paggamit ng lebadura. Gumagamit ang ales ng top-fermenting yeast at ang mga lager ay gumagamit ng bottom-fermenting yeast.
Upang mag-ferment ng ale, ang temperatura ay kailangang nasa pagitan ng 60ВєF hanggang 70ВєF. Para sa lager, ang temperatura ay kailangang nasa pagitan ng 50ВєF hanggang 58ВєF. Upang makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng lager at ale, kung nakakakuha ka ng fruity na lasa sa iyong inumin, pagkatapos ay umiinom ka ng ale. At kapag mayroon kang malutong, malinis na lasa, nagkakaroon ka ng lager. Ang alcohol by volume (ABV) ng beer ay karaniwang humigit-kumulang 4вЂ6%; bagama't may mga serbesa sa buong mundo na mayroon ding 40% ABV beer. Sa kabilang banda, ang Snake Venom na ginawa ng isang Scottish brewery Brewmeister ay naglalaman ng 67.5% ABV.
Disclaimer – Hindi itinataguyod ng tastessence ang paggamit ng alkohol sa sinuman. Mariin naming tinatanggihan ang paniwala ng mga menor de edad, na wala sa legal na edad, na uminom ng anuman/lahat ng mga inuming nakalalasing na binanggit sa artikulo.Ang nilalamang ibinigay dito ay dapat kunin bilang pangkalahatang impormasyon lamang.
