Kung ayaw mong gumamit ng golden syrup sa isang recipe, mag-opt for a substitute. Suriin ang artikulong ito sa Tastessence para malaman ang tungkol sa ilang mapagpipilian.
Golden syrup ay isang likidong pampatamis na gawa sa katas ng tubo. Ito ay kahawig ng pulot sa hitsura ngunit mas katulad ng corn syrup sa pagkakapare-pareho.Sa katunayan, ang pampatamis na ito ay isang kapalit para sa pulot pati na rin sa corn syrup. Mayroon itong kakaibang lasa ng nutty at mas matamis kaysa sa asukal. Kung hindi man kilala bilang light treacle, ang golden syrup ay isang kailangang-kailangan na sangkap para sa karamihan sa mga tradisyonal na pagkaing British, lalo na ang mga dessert tulad ng treacle tart at flapjack. Kahit na ang produktong ito ay magagamit na ngayon sa maraming bansa, maaari pa ring mahirap hanapin ito kahit saan. Kung ganoon, maaari kang gumamit ng golden syrup substitute anumang oras.
Golden Syrup Alternatives
Golden syrup ay may kakaibang lasa na mahirap palitan. Ngunit, may ilang mga alternatibo na maaaring magbigay sa iyo ng halos katulad na lasa. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga pamalit na gintong syrup na maaaring gamitin upang palitan ang pampatamis na ito.
- Honey : Maaaring narinig mo na ang tungkol sa paggamit ng golden syrup bilang kapalit ng corn syrup at honey. Gayundin, maaari mong palitan ang gintong syrup ng pulot.Ngunit, maaaring mahal ang pulot at maaaring magbigay sa iyo ng bahagyang kakaibang lasa. Ang isa pang problema sa honey ay na kung ihahambing sa golden syrup, iba ang reaksyon nito sa init kaya maaaring makaapekto sa lasa ng ulam.
- Corn Syrup : Kung ikukumpara sa pulot, mas pinipili ang corn syrup bilang alternatibo para sa golden syrup. Habang, ang ilang mga tao ay nakakakita ng kapalit na ito na hindi gaanong matamis, ayon sa iba, ang corn syrup ay matamis. Gayunpaman, ang isang variant ng corn syrup na tinatawag na high fructose corn syrup ay sinasabing mas kapaki-pakinabang bilang isang golden syrup substitute. Kahit na ang dark corn syrup ay sinasabing kapaki-pakinabang para sa layuning ito. Maaari ka ring gumawa ng kumbinasyon ng honey at corn syrup sa pantay na dami. Ang golden syrup ay maaaring gamitin bilang corn syrup substitute
- Maple Syrup and Molasses : Gaya ng nabanggit sa itaas, ang maple syrup ay maaaring mabaho at maaaring maging napakamahal. Maaari rin itong mag-iba sa lasa. Ang parehong naaangkop sa molasses–nailalarawan ng napakadilim na kulay at bahagyang mapait na lasa. Ngunit, kung nakita mong kapaki-pakinabang ang mga pamalit na ito, subukan ang mga ito nang hiwalay (pumili ng mga light molasses).Kung hindi, gumawa ng halo ng isang bahagi ng molasses at dalawang bahagi ng corn syrup.
- Homemade Golden Syrup Substitute : Maaari itong ihanda sa pamamagitan ng pag-init ng ½ tasa ng asukal sa isang makapal na ilalim na kasirola. Iling ang kawali hanggang sa kumalat ang asukal sa pantay na layer sa ilalim ng kawali. Ngayon, paghaluin ang isang kutsarita ng tubig na may ½ kutsarita ng suka at iwiwisik ang halo na ito sa asukal. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at lutuin ng apat hanggang limang minuto nang hindi hinahalo. Pagkatapos nito, dagdagan ang init sa katamtaman at lutuin para sa isa pang limang minuto hanggang sa ito ay bumuo ng isang kulay-caramel na syrup. Huwag haluin ang pinaghalong hanggang sa tumigil ito sa pagbubula. Kapag huminto ang bulubok, haluing mabuti at alisin ang kawali sa init. Maaari mong gamitin ang syrup na ito bilang kapalit ng gintong syrup.
Kaya, subukan ang alinman sa mga pamalit sa itaas kapag naubusan ka ng golden syrup sa susunod.
