May kakaiba o kakaiba sa cuisine ng bawat bansa at walang exception ang Bolivian food. Tingnan natin kung ano ang aasahan at kung ano ang susubukan kapag nasa Bolivia ka at nagugutom.
Sa tuwing naririnig ko ang isang tao na nagsasabing, "Naku, hindi ako ganoon kagaling na mahilig sa pagkain - kita mo, kumakain lang ako para mabuhay", sinasampal ko sila sa isipan. Either they are lying or they are a sad lot – either ways, they earn my unadulterated contempt. Talagang nabigo akong maunawaan ang dahilan sa likod ng mga tao na nagugutom sa kanilang sarili upang makakuha ng hugis - hello….! Narinig na ba ang tungkol sa pag-eehersisyo o pag-eehersisyo? Gayundin, ang mga taong nagsasabing hindi sila kumakain para sa kasiyahan ngunit para sa pagtupad sa isang biyolohikal na pangangailangan ay alinman sa hindi magagamot na mga pesimista o kaawa-awang mga talunan na walang lakas ng loob na mag-eksperimento at sumubok ng iba't ibang edibles. Sa alinmang paraan, hindi ako nagtitiwala sa mga taong kabilang sa alinman sa mga kategoryang ito - pakiramdam ko sila ay kulang sa katapatan o puno ng negatibiti. Marahil ay nagtataka kayo kung bakit ako nagsimula sa isang panayam kung bakit ang isa ay dapat maging isang gourmand kapag ako ay dapat na tinatalakay Bolivian pagkain.
Well, ang bagay ay na kasabay ng kultura ng highland, gustung-gusto ng mga Bolivian ang kanilang pagkain at kilala sila bilang mga masustansyang kumakain. Sa Bolivia, ang lahat ay tungkol sa pagsisimula ng araw nang malaki at unti-unting bumagal habang papalapit ka sa pagtatapos - isang masaganang almusal na sinusundan ng isang masaganang tanghalian na may medyo magaan na hapunan upang markahan ang pagtatapos ng isang araw. Hindi ba, ayon sa mga dietitian at mga medikal na eksperto, ang iskedyul ng pang-araw-araw na pagkain? Sa ganoong paraan, dapat kong sabihin, ang karamihan sa mga kultura ng pagkain sa Timog Amerika ay ilan sa mga pinaka-pang-agham at pantunaw na mga gawain sa abot ng dami at timing. Kaya, ano ang binubuo ng karaniwang pagkain ng Bolivian? Basahin kaagad para malaman.
Traditional Bolivian Food
Kung kaya mong i-metabolize ang isang high protein-high carb meat-and-potatoes routine sa regular na batayan, tiyak na matutuwa ka sa Bolivian food dahil maraming patatas, baboy, manok ang mga Bolivian. at kanin sa kanilang pang-araw-araw na menu.Syempre, may mga gulay din. Ang tanghalian ay ang pinakamahalagang pagkain sa buong araw at kadalasang binubuo ito ng sopas, pangunahing pagkain at dessert. Ang pagkain ng Bolivian ay hindi talaga sa spicier side ngunit gumagawa sila ng salsa sauce na kilala bilang Llajwa o Llajua na maaaring idagdag sa mga pinggan kung ang iyong panlasa ay nagnanais ng ilang pampalasa. Naglilista ako ng ilang tradisyonal na Bolivian delicacy na dapat subukan kung sakaling bibisitahin mo ang magandang bansang ito.
Fritanga
Ang Fritanga ay isang karaniwang recipe ng pagkain ng Colombia na isang meat platter na binubuo ng iba't ibang piniritong piraso ng karne. Gayunpaman, ang Bolivian fritanga ay mahigpit na isang makapal na nilagang gawa sa baboy. Ito ay medyo maanghang na ulam na may katamtamang pagwiwisik ng anumang kumbinasyon ng maiinit na pampalasa tulad ng bawang, paminta, oregano, perehil, kumin at cilantro. Idinagdag din ang mga kamatis at sibuyas bukod sa baboy.
S alteГ±a
Kung nasubukan at nagustuhan mo na ang empanada, mahuhulog ka sa s alteГ±as! Ginawa sa pamamagitan ng pagpuno ng masaganang tulong ng manok, karne ng baka o baboy (inado sa isang katamtamang maanghang na sarsa) sa loob ng saradong pastry shell, ang s alteГ±as ay masarap sa dila at ito ay isang saganang magagamit na meryenda sa buong bansa.Nariyan din ang S alteГ±as with vegetarian fillings.
Humita
Gawa mula sa matamis na cornmeal, ang humitas (kilala rin bilang humintas sa Bolivia) ay isang staple na Bolivian na makakain. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbabalot ng mamasa-masa at pinatamis na harina ng mais sa loob ng dahon ng saging o balat ng mais at dahan-dahang niluto sa pamamagitan ng pagpapakulo o pagpapasingaw sa kanila. Minsan ay niluluto din sila sa mantika ngunit dahan-dahan.
ChincharrГіn
Magugustuhan mo ang isang ito kung isa kang mahilig sa karne. Pangunahing ginawa mula sa mataba na balat ng baboy at sinamahan ng pinakuluang mais, ang ulam na ito ay isang nakakatuwang sikat na meryenda sa Bolivia na nakakabusog ngunit hindi mabigat. Mayroon ding mga variation ng beef, mutton at chicken ng ulam na ito.
Charque de llama
As the name suggests, it is llama meat which has been dried and fried. Keso at mais ang karaniwang saliw sa paghahain kasama ng ulam na ito.
Changa de pollo
Kilala rin bilang chanka de pollo , ito ay isang non-vegetarian na sopas na may manok bilang pangunahing sangkap nito, kahit na karaniwan din ang mga bersyon ng kuneho o guinea pig. Naglalaman din ito ng patatas at sibuyas at tinimplahan ng paminta.
LechГіn al horno
Kung ikaw ay isang hardcore meat-and-potatoes na tao, ito ang para sa iyo! Ang ulam na ito ay ginawa sa pamamagitan ng pag-ihaw ng pasusuhin na baboy at inihahain kasama ng patatas.
Bukod sa mga nakakatuksong edibles na ito, dapat mong ganap na subukan ang ilang lokal na inuming speci alty tulad ng Chicha (gawa mula sa fermented corn, maasim ang lasa), Singani (Bolivian grape brandy), TojorГ (makapal na mais na inumin na ihahain. at natupok nang mainit), Api at Zomo (parehong gawa sa matamis na harina ng mais). Sigurado ako na ang pagbabasa ng lahat ng mga katotohanan sa pagkain ng Bolivian ay nagising sa iyong cerebellum (ang sentro ng panlasa ng utak, para sa mga nagtataka). Well, ang pagsusulat tungkol sa mga ito ay tiyak na nakuha ng aking panlasa na humihiling sa akin na pasayahin sila ng ilang masaganang pagtulong ng Bolivian food!
