Maaari kang gumamit ng mga pamalit para sa mga buto ng haras, kung ikaw ay alerdyi o tutol sa pampalasa na ito. Ang artikulong ito ng Tastessence ay nagbibigay ng impormasyon tungkol sa ilang madaling magagamit na alternatibo sa mga buto ng haras.
Katutubo sa rehiyon ng Mediterranean, ang halamang haras ay isang halamang-gamot na ginamit para sa culinary pati na rin sa mga layuning panterapeutika. Habang ang mga bumbilya ng haras ay ginagamit bilang mga gulay, ang mga buto ay ginagamit bilang pampalasa. Ang mga buto ng haras ay kabilang sa mga sikat na pampalasa na malawakang ginagamit sa lutuing Italyano at Indian.
Mga Kapalit para sa Fennel Seeds
Ang mga buto ng haras ay may kakaibang lasa na maihahambing sa kumbinasyon ng buto ng anise at licorice. Ang maliliit, maberde-kayumangging buto na ito na may mga patayong tagaytay ay ginagamit sa malawak na hanay ng mga recipe, lalo na sa lutuing Italyano at Asyano. Ginagamit din ang pampalasa na ito sa Ehipto, mga bansa sa Hilagang Aprika, at ilang iba pang rehiyon. Sa kaso ng Italian Cuisine, ang mga buto ng haras ay pangunahing ginagamit sa mga pasta sauce, sausage, meat balls, atbp. Ginagamit din ito sa mga recipe ng isda at ilang iba pang mga pagkain. Maaari mong makita ang pampalasa na ito sa mga sopas, mga pagkaing baboy, mga stock ng isda, salami, at mga kari. Maaari itong magamit nang buo o sa anyong lupa. Ang isang pangunahing pag-unawa tungkol sa mga pamalit na buto ng haras ay maaaring makatulong sa iyo, kapag naubusan ka ng pampalasa na ito. Ang mga may alerdyi sa mga buto ng haras ay maaaring pumili para sa mga kapalit nito, habang naghahanda ng mga pagkaing nangangailangan ng pampalasa na ito. Ibinigay sa ibaba ang ilang mga pamalit para sa mga buto ng haras.
- Mga Buto ng Anise : Ang mainam na kapalit para sa mga buto ng haras ay mga buto ng anise, dahil mayroon silang katulad na lasa. Kung ihahambing sa haras, ang mga buto ng anise ay mas maliit ng kaunti, at mas masangsang. Kaya, ang parehong mga pampalasa ay ginagamit bilang mga pamalit sa isa't isa, sa pantay na dami.
- Cumin Seeds : Ang mga buto ng cumin at mga buto ng haras ay bahagyang naiiba sa lasa. Ang dating ay may maanghang at makalupang aroma. Kung kailangan mo ng isang kutsarita ng fennel seeds, maaari mo itong palitan ng katumbas na dami ng cumin seeds.
- Licorice Root : Ang lasa ng fennel seeds ay katulad ng licorice root. Gayunpaman, siguraduhing gumamit ng mas kaunting halaga ng licorice, dahil mayroon itong mas malakas na lasa, kumpara sa haras. Halimbawa, kung kailangan mo ng isang kutsarita ng fennel seeds, kalahating kutsarita ng licorice powder ay sapat na bilang kapalit.
- Caraway Seeds : Kung wala kang anumang mga pamalit na buto ng haras na binanggit sa itaas, maaari kang pumili ng mga buto ng caraway. Kahit na, ang caraway ay walang matamis na lasa ng haras, maaari itong magbigay ng bahagyang katulad na lasa.
- Dill Seeds : Ang mga butong ito ay kahawig ng caraway sa lasa, at maaaring gamitin bilang pamalit sa mga buto ng haras. Kahit na ang alternatibong ito ay maaaring hindi kasing lasa ng haras o anise seeds.
Sa mga pagpipiliang ito, ang mga buto ng anise ay maaaring ituring na mainam bilang isang kapalit ng haras. Kung wala kang pampalasa na ito, maaari mong gamitin ang alinman sa iba pang mga alternatibo. Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng ground fennel seeds, gamitin ang ground form ng kapalit. Ang mga pamalit na ito ay para sa mga layuning pang-culinary, at kung balak mong gamitin ang haras bilang isang herbal na lunas, mas mabuting iwasan ang paggamit ng mga pamalit. Kahit na gumamit ka ng mga pamalit sa fennel seed para sa mga layunin sa pagluluto, siguraduhing hindi binabago ng kapalit ang lasa ng ulam. Kaya, nasa iyong pagpapasya na pumili ng tamang haras na pamalit para sa isang partikular na ulam.
