Ang citric acid powder ay ginagamit sa pag-iimbak ng mga pagkain, paggawa ng mga de-latang pagkain, at bilang paghahanda ng tart candies. Maaari mong bilhin ang powder na ito nang maramihan mula sa mga he alth food center o online retailer.
Ang mga paraan ng pag-delata sa bahay at pag-iimbak ng pagkain ay hindi magiging pareho kung walang citric acid powder at mga kristal. Sa katunayan, ang mga produktong ito ng citric acid ay maraming nalalaman na sangkap para sa maliit na sukat na pag-iimbak ng mga pagkain.Ang pulbos na bersyon ay maaaring idagdag sa pampalasa ng mga maasim na candies, juice, inumin, at marami pa. Ang isa pang malalim na aplikasyon ng citric acid ay ang paggamit nito sa mga aktibidad sa paglilinis. Maaari mo ring idagdag ito para sa paglambot ng matigas na tubig sa natural na paraan.
Ang pangalan mismo ay nagpapahiwatig na ito ay isang acid, na ginagaya ang acid na natutunaw sa tubig na nasa mga prutas ng sitrus. Huwag malito ito sa ascorbic acid, na ginagamit para sa pagbabalangkas ng mga suplementong bitamina C. Tulad ng alam nating lahat, ang citric acid ay matatagpuan sa marami sa mga sariwa, maasim na prutas at gulay. Ang mga halimbawa ng mga prutas na nagsisilbing mayamang pinagkukunan ng pareho ay limes at lemon. Ang citric acid powder ay hindi kinukuha mula sa mga prutas na ito, ngunit ito ay ginawa sa pamamagitan ng pag-culture ng amag sa sugar media sa ilalim ng mga kontroladong kondisyon.
Ang isang pangunahing benepisyo sa paggamit nito para sa canning, ay ang pagpigil sa pagkawalan ng kulay ng mga hiniwang prutas at gulay. Sa mas simpleng salita, pinipigilan ng pulbos ng citric acid ang oksihenasyon na karaniwang nangyayari sa hiwa na ibabaw ng mga prutas.Kapag idinagdag sa mga pagkain, ang banayad na acidic na pulbos na ito ay nagpapabagal din sa paglaki ng mga nakakapinsalang bakterya, sa gayon ay pinipigilan ang mga pagkain na masira. Kaya, kung mahilig kang mag-imbak o mag-canning ng mga pagkain sa bahay, ang simpleng acid na ito ay tiyak na gagawing mas simple ang iyong gawain sa pag-iingat ng pagkain kaysa dati.
Paano Ito Bilhin?
Binabaha ang merkado ng iba't ibang linya ng produkto ng citric acid powder. Gayunpaman, ang uri ng citric acid na kailangan mo ay nakasalalay sa iyong layunin sa paggamit nito. Halimbawa, para sa paggamit sa mga aktibidad sa paglilinis, hindi mo kailangang maging partikular sa pagbili ng kalidad ng food grade. Sa kabilang banda, ang pagsuri para sa kaligtasan ng pagkain ay ipinag-uutos, kung sakaling bibili ka ng pulbos na anyo ng sitriko acid para sa pag-canning ng mga prutas. Gayundin, tukuyin ang dami ng citric acid na gusto mong bilhin nang maaga.
For canning purpose, you will need 1 tablespoon of citric acid powder for every gallon of water.Hindi tulad ng iba pang mga kemikal na nagmula sa mga additives ng pagkain, ang produktong ito ng canning ay napakababa. Maaari mo itong bilhin nang maramihan mula sa mga tindahan ng pagkain ng mga Hudyo, o mula sa mga mapagkakatiwalaang sentro ng pagkain sa kalusugan. Kung sakaling bibili ka nito mula sa mga online retailer, magsagawa ng maikling survey sa merkado at suriin muna ang mga review ng produkto. Makakatulong iyon sa iyo sa pagpili ng maaasahang produkto na may pinakamagandang deal.
Mga Kapalit
Madalas tayong nakakatagpo ng mga sitwasyon, kapag wala tayong mga kinakailangang sangkap para sa isang partikular na recipe ng pagkain. Kung ang ganitong kaso ay nangyari sa citric acid powder, maaari mo pa ring ipagpatuloy ang paggawa ng ulam na may iba pang mga pamalit sa pagkain. Kaya, ano ang maaaring gamitin upang palitan ang citric acid crystals at powder sa mga recipe? Ang isang perpektong alternatibo para sa pagpapalit ng powder form ng citric acid ay lemon juice, na mayroon tayong lahat sa ating refrigerator. Kung mayroon kang sariwang lemon, maaari mong pisilin ang katas nito para magamit bilang kapalit.
Habang gumagamit ng lemon juice bilang kapalit ng mga produkto ng citric acid, dagdagan ang dami ng juice upang makuha ang ninanais na maasim na lasa.Maaari kang magdagdag ng 6 na kutsarang lemon juice para sa pagpapalit ng isang kutsara ng citric acid powder. Habang nagdadagdag ka ng lemon juice, ayusin ang canning water at iba pang mga sangkap upang gawin ang nais na pagkakapare-pareho. Kung wala kang powder form ng citric acid o lemon juice, gumamit ng humigit-kumulang 8 kutsara ng suka para palitan ang isang kutsara ng powdered citric acid.
Upang umani ng maximum na mga benepisyo, gumawa ng isang punto upang gamitin lamang sa mga tamang halaga. Halimbawa, ang mga paraan ng pag-iingat ng pagkain, tulad ng pagyeyelo, pagpapatuyo at pag-canning ay nangangailangan ng kaunting dami ng acidic na pulbos na ito. Sa kabaligtaran, ito ay idinaragdag sa mas malaking halaga para sa mga layunin ng paglilinis.
