Ang mas malusog na alternatibo sa French fries ay ang pagkakaroon ng rutabaga fries. Sa artikulong ito tatalakayin natin kung paano gawin ang mga fries na ito sa bahay.
Ang Rutabaga ay isang ugat na gulay na kilala rin bilang dilaw na singkamas. Ito ay isang krus sa pagitan ng isang repolyo at isang singkamas at mayroon itong mataba na ugat na medyo siksik. Ang ugat na gulay na ito ay maaaring lutuin sa maraming paraan at ang pinakasikat na paraan para magkaroon nito ay sa pamamagitan ng paggawa ng rutabaga fries. Dahil mas kaunti ang mga calorie nila kaysa sa regular na French fries at kamote, mas malusog ang mga ito.Ang mga fries na ito ay may napaka-malutong at malutong na texture at maaari mong gawin ang mga ito sa pamamagitan ng alinman sa deep-frying o oven baking. Gumagawa sila ng madali at masarap na side dish na may batter-fried fish fillet, cheese ball at salad. Subukan ang recipe ng rutabaga fries at magugustuhan mo ang malutong at malutong na lasa nito.
Classic Rutabaga Fries
Sangkap
- 1 rutabaga
- 1 sibuyas ng bawang, pinong tinadtad
- 2 kutsarang sariwang thyme, tinadtad
- ВЅ litro ng canola oil
- ВЅ kutsarita ng asin
- Вј kutsarita black pepper
Paraan Ibuhos ang canola oil sa deep fryer at painitin ito. Balatan ang rutabaga at gupitin ito sa Вј” na makapal na piraso. Ilagay ang rutabaga strips sa isang platter at budburan ng asin, paminta at tinadtad na thyme at bawang. Paghaluin ang mga ito ng mabuti upang ang bawat strip ay mahusay na pinahiran ng asin at paminta.Kapag ang deep fryer ay umabot sa temperatura na 180 ВєC, ihulog ang rutabaga strips sa fryer at i-deep-fry ang mga ito ng mga 5 – 6 minuto. Ang rutabaga fries ay dapat na lutuin na may golden brown na panlabas. Alisin ang mga fries mula sa deep fryer at ilagay ang mga ito sa isang malinis na papel na napkin upang ito ay sumipsip ng labis na mantika. Ihain ang fries na may batter fried fish o bawang na aioli.
Baked Rutabaga
Sangkap
- 1 rutabaga
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- ВЅ kutsarita asin dagat
- ВЅ kutsarita ng cayenne pepper
- 1 kutsarita ng perehil, tinadtad
Paraan Balatan ang rutabaga at gupitin ito sa ј” na makapal na piraso. Samantala, painitin muna ang oven sa 375 ВєC. Sa isang malaking mangkok ilagay ang rutabaga strips at budburan ng sea s alt, cayenne pepper, tinadtad na perehil at pulbos ng bawang.Idagdag ang langis ng oliba at pagkatapos ay ihagis upang mabalot ng mabuti ang mga piraso. Ilagay ang mga piraso ng rutabaga na ito sa isang layer sa isang baking tray na nilagyan ng parchment paper. Maghurno sa oven sa loob ng 12 - 15 minuto, hanggang sa maging golden brown ang kulay. Para tingnan kung luto na ang fries, sundutin ito gamit ang dulo ng kutsilyo sa kusina. Kung ito ay pumasok nang walang anumang kahirapan, pagkatapos ay ang fries ay luto. Alisin sa oven at ihain kasama ng mayonesa o ketchup.
Oriental Rutabaga Fries
Sangkap
- 1 rutabaga
- 1 kutsarang sesame oil
- 2 kutsarang hoisin sauce
- 1 kutsarang Chinese five spice powder
- 1” piraso ng luya, ginadgad
- ВЅ kutsarita asin dagat
Paraan Balatan ang rutabaga at gupitin ito sa ј” na makapal na piraso. Ilagay ang rutabaga strips sa isang malaking mangkok at ibuhos ang hoisin sauce at sesame oil sa ibabaw nito.Susunod na magdagdag ng sea s alt, gadgad na luya at Chinese five spice powder. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap kasama ng isang kutsara, siguraduhin na ang bawat strip ay mahusay na pinahiran ng sarsa at iba pang mga pampalasa. Ngayon ilagay ang mga piraso ng rutabaga na ito sa isang layer sa isang baking tray na nilagyan ng parchment paper. Ihurno ito sa oven sa loob ng 10 - 12 minuto, hanggang sa maluto. Alisin ang fries sa oven at ihain kasama ng dipping sauce.
Ang Rutabaga fries ay isang magandang opsyon sa fast food at mas masarap at malutong ang mga ito kaysa sa lutong bahay na French fries. Ang Rutabagas ay may mas maraming asukal kaysa sa patatas, kaya mabilis silang nag-caramelize. Samakatuwid, mas mahusay na suriin ang oven nang tuluy-tuloy habang niluluto ang mga ito, upang ang mga fries ay hindi masunog. Ngayong marunong ka nang magluto ng rutabaga, tamasahin ang masarap nitong lasa.
