At some point or the other, karamihan sa atin ay tiyak na naglagay ng mga confectioner na asukal sa mga dessert na inihanda natin, para makapagbigay ng panghuling pagpindot sa ulam. Magbasa pa para malaman ang higit pa tungkol sa asukal na ito at kung paano ito ginagamit.
Magsimula tayo sa pag-uusap tungkol sa kung ano ang asukal sa confectioners. Ito ay walang iba kundi ang butil na asukal, na giniling nang wala sa loob upang makakuha ng anyo ng pulbos.Kilala rin ito bilang powdered sugar o icing sugar, at ginagamit ito sa paggawa ng iba't ibang dessert toppings tulad ng cake frosting, decorative icing, sugar glazes at iba pang sauce.
Confectioners asukal ay hindi lamang nagbibigay ng tamis sa paghahanda, ngunit tumutulong din sa pagbibigay nito ng mas makapal na pagkakapare-pareho. Kahit na ito ay ginawa mula sa granulated table sugar, ang confectioners sugar ay hindi eksaktong ginagamit bilang pamalit sa table sugar.
Gayunpaman, may iba pang mga sangkap na hinahalo kasama ng powdered sugar tulad ng cornstarch, calcium phosphate o wheat flour para sa iba't ibang dahilan tulad ng anti-caking at flowing ability. Ito ay ginagamit upang maghanda lamang ng mga malamig na glaze at icing at hindi pinainit na mga produkto tulad ng mga sarsa, dahil ang asukal sa confectioner ay hindi makatiis ng mas mahabang tagal ng init. Nabanggit sa ibaba ang ilang gamit ng asukal na ito.
Confectioners Sugar Icing
Ito ay sikat na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang uri ng icing para sa mga cake, cookies at iba pang baked dessert.Ang icing na inihanda mula sa pulbos na asukal ay maaaring maging pangunahing bilang isang paghahanda ng gatas at asukal sa mga confectioner, pinaghalo at iwiwisik sa mga cookies at cake. Ngunit ang iba't ibang mga recipe ng cake ay nangangailangan ng iba't ibang kulay, lasa at mga uri ng icing sa mga ito, at ito ay isang uri ng asukal na napakaraming nalalaman na maaari itong magamit upang maghanda ng malawak na hanay ng mga icing. Ibinigay sa ibaba ang ilan sa mga ito. Kumuha ng panulat at papel, magsimula tayo!
Basic Icing
Ingredients
- 1 tasang powdered sugar
- 5 kutsarang gatas
- 1 kutsarita ng vanilla
- Kurot ng asin
Direksyon Sa isang mangkok ng paghahalo, idagdag ang lahat ng nabanggit na sangkap sa itaas at paghaluin ang mga ito nang halos 5 minuto nang manu-mano o gamit ang electric pambubugbog. Magdagdag pa ng gatas kung sa tingin mo ay medyo makapal ang powdered sugar icing at pagkatapos ay talunin muli.Kapag nakuha mo na ang ninanais na consistency ng frosting, maaari mo itong palamigin, at pagkatapos ay gamitin, o gamitin kaagad bilang topping para sa mga recipe ng cake at cookie.
Butter Cream Icing
Ingredients
- 3 ВЅ tasa ng mga confectioner ng asukal
- в…“ cup butter
- 4 na kutsarang gatas o light cream
- Вј kutsarita asin
- 1 kutsarita vanilla extract
Direksyon Sa isang mixing bowl, magdagdag ng mantikilya, banilya at asin at talunin hanggang makakuha ka ng makinis na malambot na timpla. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, cream at gatas habang patuloy mong tinatalo ang timpla. Magdagdag pa ng gatas kung sa tingin mo ay wala sa ninanais na pare-pareho ang icing. Maaari mong ikalat ang masarap na butter cream icing sa mga cupcake o cake.
Glaze
Ang Glaze ay isa pang mahusay na paghahanda ng mga confectioner na asukal, na ginagamit para sa maraming produktong panaderya at panghimagas.Ang glaze na ito ay maaaring iwiwisik lamang sa mga chocolate donut, cookies, cake, tinapay, braids, atbp. Ang pagdaragdag ng simpleng glaze sa alinman sa mga recipe ng pagkain na ito ay maaaring magbago ng kanilang panlasa, sa pamamagitan ng bahagyang pagbibigay sa kanila ng tamis ng asukal at kasabay nito ay mukhang kaakit-akit sila. Kung ayaw mong gumamit ng powdered sugar, may mga powdered sugar substitutes na maaaring gamitin. Tingnan ang pinakasimpleng recipe ng powdered sugar glaze at kung paano ito gamitin, na binanggit sa ibaba.
Powdered Sugar Glaze
Ingredients
- 2 ВЅ tasang sinalaang confectioner na asukal
- Вј tasa ng gatas o maligamgam na tubig
- 2 kutsarita vanilla extract
Direksyon Sa isang mixing bowl, idagdag ang lahat ng sangkap at ihalo nang mabuti. Maaari mong talunin ang mga ito gamit ang isang manual o isang electric beater upang makamit ang tamang pagkakapare-pareho. Huwag gawin itong kasing kapal ng icing, dahil sa kaso ng glaze, kailangan mo lamang itong iwiwisik sa mga dessert.Gamitin itong bagong gawa.
Gamit ang magagandang recipe at paggamit ng mga confectioner na asukal na ito, sana ay gamitin mo ang mga ito sa ilan sa iyong mga masasarap na recipe ng dessert. Kaya't ipagpatuloy mo ang iyong matamis na ngipin!
