Chokecherries ay malawakang ginagamit upang gumawa ng syrup, jam, at jellies. Dito, titingnan natin ang recipe ng chokecherry syrup na may mga sunud-sunod na tagubilin.
Chokecherries na saganang tumutubo sa North America. Lumalaki sila ng hanggang 4 na pulgada ang taas at kapag ganap na lumaki, kahawig ng mga itim na seresa sa isang tiyak na lawak. Sa buong mundo, kilala ang mga ito bilang bird cherries dahil ang mga ibon ay kumakain sa kanila nang may kasiyahan. Ang mga chokecherry ay bahagyang nakakain para sa mga tao kapag natupok sa hilaw na anyo nito. Mayroon silang mataas na nilalaman ng acid at labis na maasim. Ang mga chokecherry ay nagiging nakakain at hindi nakakalason kapag naluto. Kaya, ang chokecherry syrup, jam at jellies ay ginagamit para sa paggawa ng iba't ibang uri ng dessert.
Mayroong silangan at kanlurang uri ng chokecherries na ginagamit sa paggawa ng mga syrup, jam at jellies. Bagama't karaniwang itinuturing na nakakapinsalang kainin ang chokecherry, kakaunti ang nakakain na uri ng chokecherry na nilinang at ginagamit ang mga ito sa paggawa ng syrup at sa iba't ibang recipe ng dessert.
Paano Gumawa ng Chokecherry Syrup
Sa panahon ng Agosto at Setyembre ang merkado ay puno ng mga itim na seresa sa makakapal na kumpol. Ang mga seresa na ito ay hindi mga itim na seresa ngunit mga chokecherry na maaaring matagpuan sa kanilang kakaibang masangsang na lasa. Tinatawag silang black cherries dahil ginagawa nitong madali ang pagbebenta. Ngayon tingnan natin kung paano gumawa ng homemade chokecherry syrup.
- Ang paggawa ng chokecherry syrup ay maaaring magastos ngunit maaari itong tumagal ng maraming taon. Kaya, sulit ang pamumuhunan. Tiyaking bibili ka, malalaking lata ng lata upang iimbak ang syrup. Dahil sa masangsang at acidic na lasa nito, kakailanganin mo ng maraming syrup at almond essence.
- Hugasan ang mga cherry sa umaagos na tubig at siguraduhing walang mga tangkay, dahon, o sanga na natitira.
- Ngayon kailangan mong i-extract ang juice kaya kumuha ng gumaganang juice steamer. Kung hindi mo mahanap ang isa, humiram sa isang tao sa pamilya. Kung wala kang juice steamer, inirerekumenda kong pakuluan mo ang iyong mga cherry at pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito. Isa itong mabisa ngunit mabagal na proseso.
- Ngayon, simula sa syrup, kumuha ng 5 tasa ng juice at magdagdag ng humigit-kumulang 4 na tasa ng asukal. Kung gusto mong gumawa ng magandang chokecherry syrup, kailangan mong gumamit ng maraming asukal. Init ang juice sa katamtamang apoy at patuloy na haluin hanggang sa ito ay kumulo. Palapot nito ang iyong syrup at makukuha nito ang kinakailangang texture.
- Patayin ang apoy at magdagdag ng ½ tsp almond extract. Haluing mabuti muli. Siguraduhing alisin mo ang bula sa syrup. Kumuha ng mga isterilisadong lata at ibuhos ang mainit na syrup dito. Pagkatapos ay mahigpit na isara ang mga ito gamit ang mga takip at iimbak ang mga ito sa isang malamig at tuyo na lugar. Maaari mong gamitin ang syrup pagkatapos ng 20 oras na imbakan.
Maaari mong gamitin ang masarap na syrup na ito sa iba't ibang mga dessert at sinubukan din ito ng ilang mga tao na may mga pancake. Maraming mga komersyal na tatak sa merkado na nagbebenta ng syrup na ito, inirerekomenda na tingnan mo ang mga nilalaman bago bilhin ang mga ito.
