Ang pagpapalit ng sarsa ng mansanas para sa mantikilya ay may parehong positibo at negatibong epekto. Maaari nitong bawasan ang bilang ng calorie. Gayunpaman, mahalagang maunawaan kung maaari nitong mapanatili ang sarap ng inihandang ulam. Basahin ang artikulong ito sa Tastessence para malaman ang higit pa.
Kung kukuha ka ng isang sangkap ng isang recipe, mawawala ang orihinal nitong lasa at texture. Ito ang dahilan kung bakit ang paghahanap ng perpektong kapalit ng pagkain ay isang talagang nakakatakot na gawain. Gayunpaman, ang ilang mga sitwasyon, tulad ng mga pagsasaalang-alang sa kalusugan, mga allergy sa pagkain, at kakulangan ng ilang hindi gaanong mahalagang sangkap ng isang recipe, ay maaaring pilitin kang maghanap ng parehong epektibong kapalit ng pagkain. Ang isa sa mga karaniwang ginagamit na produktong pagkain na tumutukoy sa mga texture at lasa ng maraming mga recipe ng pagkain ay mantikilya. Kung wala kang kinakailangang halaga ng mantikilya o nagpaplanong bawasan ang pagkonsumo ng mantikilya para sa mga kadahilanang pangkalusugan at pagbaba ng timbang; kung gayon ang paghahanap ng tamang uri ng kapalit ay ang pinakamagandang bagay na magagawa mo.
Paano Palitan ang Applesauce ng Mantikilya
Pagdating sa pagpapalit ng applesauce sa mantika o mantikilya, kailangan mong gumamit ng applesauce sa anyo nito na hindi matamis.Kaya naman, pagdating sa pagpapalit ng applesauce sa mga dessert at sweet food products, laging gumamit ng unsweetened at kung maaari, homemade applesauce, upang hindi makagambala ang lasa nito sa tamis ng recipe na iyong inihahanda. Pangalawa, sa halip na gumamit ng isang kutsara, palaging mas gusto ang paggamit ng isang tasa ng panukat para sa kapakanan ng mga tamang sukat. Pagdating sa pagsasama-sama ng applesauce sa itlog o iba pang likidong pampalasa ng recipe, maaari mong ihalo ang mga ito sa pamamagitan ng paggamit ng mga kamay o stand mixer.
Ang isa pang mahalagang alituntunin na dapat sundin habang naghahanda ng anumang uri ng recipe ay ang hindi pagpayag na magkaroon ng anumang pagbabago sa oras ng pagluluto o pagluluto. Ang pagbabago sa oras ay maaaring magresulta sa masyadong tuyo o masyadong basang recipe. Hindi tulad ng oil substitute para sa butter, ang applesauce substitution ay dapat gawin sa 1:1 ratio. Ibig sabihin, kung ang recipe na inihahanda mo ay nangangailangan ng isang tasa ng mantikilya, dapat mong gamitin ang ½ tasa ng mantikilya + ½ tasa ng sarsa ng mansanas. Maaari mo ring subukan ang ilang mga pagkakaiba-iba kapag pinalitan mo ang mansanas ng mantikilya sa cake at brownies.Halimbawa, subukang gumamit ng Вј cup of butter + Вѕ cup of applesauce at tingnan kung paano naging recipe.
Mga Kapaki-pakinabang na Tip
Kapag naghahanda ka ng isang recipe kung saan ang mantikilya ay isang mahalagang sangkap, kailangan mong gamitin ito sa kinakailangang halaga. Kung wala kang mantikilya sa bahay, maaaring kailanganin mong maghanap ng kapalit na maayos na pumapalit sa mantikilya at nagbibigay ng parehong lasa sa recipe. Siguradong narinig mo na at sinubukan mo pang palitan ang mantikilya. Buweno, ang isang bagay na dapat pansinin ay ang pagpapalit ng mantikilya ng mantikilya ay isang ganap na naiibang bagay kaysa sa pagpapalit ng mantikilya ng mansanas. Lalo na kapag pinapalitan mo ang mantikilya ng mansanas habang nagluluto, kailangan mong maging mas maingat. Mayroong ilang mga bagay na maaaring kailangan mong tandaan habang ginagawa ito. Higit sa lahat, ang texture at ang uri ng baked recipe na inihahanda mo.
Kung pinapalitan mo ang applesauce sa halip na butter sa cookies, maaaring kailanganin mong mag-isip nang dalawang beses, dahil nakakaapekto ito sa malutong na texture ng cookies.Sinasabi rin nila na ang applesauce ay ginagawang malambot ang cookies, tulad ng brownies at cake. Samakatuwid, maliban kung mahilig ka sa cakey at mushy cookies, hindi mo dapat gamitin ang katas na ito bilang kapalit ng mantikilya. Gayunpaman, itinataguyod ng mga eksperto na maaaring gamitin ng isa ang kapalit na ito para sa mantikilya sa brownies, cake, at iba pang mga soft-textured na recipe, kung isasaalang-alang ang katotohanan na ito ay nag-aambag sa istraktura ng mga recipe ng cake at brownie. Ito ang dahilan kung bakit maaari mong gamitin ang applesauce bilang kapalit sa pagluluto ng iba't ibang recipe ng tinapay, muffin, cake, at mga recipe ng brownie. Ngunit para sa iba pang mga recipe ng pagkain tulad ng cookies, biskwit, at mga malulutong na recipe, maaaring kailanganin mong maghanap ng ibang pamalit.
Ang pagpapalit ng sarsa ng mansanas sa halip na mantikilya ay ganap na nakasalalay sa pagkakapare-pareho at pagkakayari ng recipe na gusto mong mapanatili. Sa kabuuan, ipinapayo na gamitin lamang ang apple puree na ito sa mga malambot na recipe na nangangailangan ng mantikilya at hindi kailanman sa kanilang malutong at malutong na mga katapat!
