Kung mas gusto mo ang fortified wine kaysa sa lahat ng iba pang inuming may alkohol, malamang na alam mo kung ano ang vermouth at kung para saan ito magagamit. Ang susunod na artikulo ay lumulubog nang mas malalim sa ilalim ng ibabaw upang mahukay ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa napakagandang alak na ito.
Ang pangalang Vermouth ay nagmula sa salitang German na Wermut, na nangangahulugang wormwood. Ito ay karaniwang ginawa sa parehong paraan tulad ng anumang iba pang alak, mula sa fermented grape juice. Ang pagkakaiba lamang ay pagkatapos na ang alak ay handa na, isang distilled spirit o inumin, kadalasang brandy, ay idinagdag din dito.
Komposisyon
Ang mabangong alak na ito ay ginawa mula sa alak at isang distilled spirit, na idinagdag sa ilang mga halamang gamot at pampalasa na nagbibigay ng tipikal na lasa, na siyang pangunahing katangian ng isang vermouth. Ang mga pampalasa at halamang pampalasa na ginagamit para sa paggawa nito ay kinabibilangan ng cardamom, cinnamon, chamomile, at marjoram. Maaari itong matamis o hindi matamis. Ang huli ay tinatawag na dry vermouth .
May isang malakas na ugnayan sa pagitan ng wormwood at vermouth. Ang recipe ng huli ay naimbento ng isang Italian distiller na nagngangalang Antonio Benedetto Carpano noong 1786. Ang inspirasyon para sa recipe na ito ay katulad ng isang German wine na may lasa ng wormwood. Ito rin ay isang makabuluhang sangkap na pampalasa sa proseso ng distilling ng absinthe.
Mga Gumagamit
Bukod sa pagiging isang mahalagang sangkap sa karamihan ng mga cocktail, ito rin ay isang magandang pamalit para sa white wine sa pagluluto.Kapag hinahalo ang cocktail, ginagampanan nito ang papel ng isang moderating agent, sa pamamagitan ng pagbibigay ng herbal na lasa at pagbabawas ng porsyento ng volume ng alak sa nagreresultang inumin. Ang Martini ay, marahil, ang pinakasikat na cocktail na gumagamit ng vermouth bilang isang moderating at flavoring agent. Maaari kang lumipat sa pagitan ng gin at vodka ngunit vermouth ay kinakailangan sa anumang martini. Walang makakapalit nito.
Cocktails
Bukod sa martini, ang pinakasikat na cocktail na naglalaman ng alak na ito ay ang mga sumusunod:-
- Algonquin
- Magaling na Komunista
- Kawayan
- Mga Balbas ni Satanas
- Blood and Sand Cocktail
- Rob Roy
- Bronx
- Pall Mall
- Crystal Bronx
- Octopus’ Garden
- Chocolate Soldier
- Mephisto
- Corpse Reviver 1
- Negroni
- Gibson
- Manhattan
- Income Tax Cocktail
- Martinez
- Ingrid
- Man O’ War
- El Presidente
May tatlong natatanging istilo ng vermouth na maaari mong dalhin sa bahay, depende sa kung gaano ka matamis o tuyo ang iyong alak. Ang mga ito ay sobrang tuyo, bianco o puti, at matamis o pula. Ang huling variant ay ang pinaka-versatile sa tatlo, dahil maaari itong ihain kasama ng mga pagkain at angkop din para sa pag-inom ng diretso, pati na rin ihalo sa mga cocktail. Ang mga dry at white na istilo ay kadalasang ginagamit para sa paghalo ng mga cocktail.
Kaya, subukan ang ilang recipe ng party cocktail ngayong weekend gamit ang mabangong alak na ito.
