Paborito ang tinapay sa mga bata at matanda, kung saan nanggagaling ito sa lahat ng uri ng magagandang lasa na nagpapatingkad dito sa susunod. Tingnan natin ang iba't ibang uri ng tinapay na sikat na kinakain, sa buong mundo.
Paggawa ng tinapay mula pa noong panahon ng Neolitiko; ito ay dumaan sa isang napakalaking pagbabago mula noong ito ay mapagpakumbaba na simula. Ang tinapay ay ginawa gamit ang iba't ibang uri ng harina at sangkap, na nagbibigay ng kakaibang lasa, kadalasang nagpapaganda ng karanasan sa pagkain.Maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan na hindi palaging nangangailangan ng oven. Maaari itong maging lebadura o walang lebadura, depende sa kung ang lebadura ay idinagdag dito o hindi, upang matulungan itong bumangon at magkaroon ng magandang fluffiness na pamilyar sa ating lahat.
Kasama ng harina at tubig, ang iba pang sangkap tulad ng asin, taba at/o mga pampaalsa, tulad ng yeast at baking soda ay ginagamit bilang bahagi ng proseso ng paggawa ng tinapay. Kasama sa mga karaniwang ginagamit na sangkap ang icing sugar, pampalasa, prutas, gulay, buto, mani, at herbs. Tingnan natin ang iba't ibang uri ng tinapay na makukuha sa buong mundo.
Iba't Ibang Uri ng Tinapay
Ang tinapay ay isang pangunahing pagkain hindi lamang sa Kanluran, ngunit sa maraming bansa sa buong mundo. Walang alinlangan, ang parehong recipe ng tinapay ay hindi ginagamit sa lahat ng dako. Ang bawat rehiyon ay may sariling bersyon ng paghahanda at paraan ng pagluluto, na nagbibigay ng hindi maunahang kalidad na kayang makamit ng maraming panadero.Karaniwan ang harina ng trigo ay ginagamit upang gumawa ng tinapay. Gayunpaman, iba't ibang uri ng harina ang ginagamit din sa paggawa nito. Ang pinakakaraniwang uri ng harina na ginagamit ay ang rye, barley, mais, oats, spiked millet, at sorghum. Karaniwang pinagsama ang mga ito sa trigo upang makagawa ng iba't ibang uri ng bread roll.
Whole-Wheat Bread
Ang ganitong uri ng tinapay ay tinutukoy din bilang 'whole-wheat bread' o 'wholemeal bread'. Ang whole-wheat bread ay ginawa mula sa wheat flour, kung saan ang harina ay may humigit-kumulang 100% na nakuha mula sa butil. Parami nang parami ang gumagamit ng ganitong uri ng tinapay, dahil namulat ang mga tao tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan.
Puting tinapay
Karaniwan ang all-purpose flour o bread flour ay ginagamit sa paggawa ng puting tinapay, kung saan kilala ito sa pinong texture at compact na butil, na nagpapadali sa paghiwa. Ito ay ginagamit sa fast-food joints tulad ng Subway , at maaaring hulmahin sa anumang hugis sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Multi-Grain Bread
Iba't ibang harina ang ginagamit sa paggawa ng tinapay na ito. Karaniwan ang mga harina tulad ng whole-wheat, all-purpose, at rye, ay pinagsama upang gawin ang tinapay. Ang buong butil ay maaari ding idagdag sa kuwarta. Depende sa mga sangkap na idinagdag sa tinapay, ito ay nauuri bilang magaan o mabigat na tinapay.
Brown Bread
Ang pinakakaraniwang paraan na ginagamit sa paggawa ng tinapay na ito ay sa pamamagitan ng pagsasama ng mikrobyo ng trigo kasama ng kamalig, sa proseso ng pagluluto. Binubuo ng Bran ang 10% ng recipe. Sa ilang bahagi, ang brown na tinapay ay katulad ng puting tinapay, kung saan ang caramel ay idinagdag sa huli.
Tingnan ang isang 100% whole-wheat bread na walang mga bakas ng iba pang uri ng harina, kung ikaw ang uri ng kalusugan. Kung ito ay isang 100% whole-wheat na tinapay, ito ang uri ng brown na tinapay na sulit na bilhin, ngunit kung minsan ang iba pang mga butil ay maaaring idagdag dito na hindi nagpapahintulot na ito ay maging kuwalipikado bilang isang buong pinagmumulan ng tinapay; suriin ang listahan ng sangkap ng packing upang kumpirmahin ang anumang mga pagdududa.
Roti
Ito ay sikat na uri ng flat bread, na popular na tinatangkilik sa mga bansang Asyano tulad ng India. Maaari itong gawin mula sa maraming iba't ibang harina tulad ng trigo, spiked millet, sorghum, at all-purpose. Sa ilang bahagi ng India, ginagawa rin ang cornbread, gamit ang corn flour.
Rye Bread
Ang ganitong uri ng tinapay ay sinasabing nagmula sa Europa. Sinasabing ito ay isang uri ng wholemeal na tinapay, na ginagawa sa pamamagitan ng paggamit lamang ng rye flour o pinaghalong rye at wheat flour. Ito ay madilim na kulay at may malakas na lasa. Makakahanap ng rye bread sa mga bansang Scandinavian, Germany, Russia, at Finland, bilang ilan.
Sourdough Bread
Ito ay may bahagyang maasim na lasa, kung saan ang texture nito ay siksik kung ikukumpara sa ibang uri ng tinapay. Ang harina at tubig ay pinaasim bago gawin ang tinapay. Para maalsa ang tinapay, may idinaragdag na uri ng acid sa masa, kadalasang baking soda o yeast.
Ezekiel Bread
Para gawing tinapay ni Ezekiel, walang idinagdag na harina sa masa. Karaniwang umuusbong na butil ang ginagamit. Ang mga buto at beans ay maaari ding idagdag sa recipe. Ang mga hilaw na butil at sitaw ay idinaragdag, kung kaya't mahalaga na maayos na sumibol ang mga butil, bago ito gamitin sa paggawa ng tinapay.
French bread tulad ng croissant, baguette, at boule bread, ay tinatangkilik sa buong mundo, lalo na sa France. Kilala rin ang mga Italyano sa mga di malilimutang recipe na gumagawa ng focaccia, grissino, at piadina na tinapay. Para sa iyo na gustong gumawa ng sarili mong tinapay, tingnan kung paano gumawa ng tinapay sa bahay, gamit ang mga simpleng sangkap na nagbubunga ng masasarap na resulta.
