Ano ang gagawin mo kung maubusan ka ng kalamansi habang naghahanda ng ulam? Kailangan mo bang tumakbo sa palengke para makakuha ng isang bote ng lemon juice essence? Well, hindi naman. Ang kailangan mo lang gawin ay basahin ang artikulong ito at alamin kung ano ang maaaring gamitin bilang kapalit ng katas ng kalamansi sa iyong mga recipe.
Ang katas ng kalamansi ay pangunahing kilala sa nakakapreskong lasa nito. Gayunpaman, ginagamit din ito para sa mga layunin sa pagluluto, karaniwang sa mga dessert, jam, jellies, at candies. Ang kalamansi o Citrus aurantifolia ay isang prutas na sitrus. Ito ay karaniwang isang bilog na prutas na may berde hanggang dilaw na kulay at mas maliit kaysa lemon. Pagdating sa pagpapalit ng katas nito, maaaring gamitin ang katas ng iba pang citrus fruits para sa layuning ito.
Mga Benepisyo ng Lime Juice
Citrus fruits kabilang ang kalamansi at lemon ay magandang pinagmumulan ng bitamina C. Ang maasim na katas ng dayap, samakatuwid, ay makapagbibigay ng maraming bitamina C, na makakapagpagaling at makaiwas sa mga sakit tulad ng scurvy at mahusay din para sa pangangalaga sa balat .
Naglalaman ito ng citric acid, na tumutulong sa pag-exfoliating ng balat at pagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng balat. Kasama ng bitamina C, naglalaman din ito ng mga antioxidant tulad ng flavonoids na nagpoprotekta sa mga selula ng katawan mula sa napakareaktibong mga libreng radical.
Makakatulong ito sa pag-alis ng mga sintomas ng gout dahil sa mga katangian nitong antioxidant at detoxifying. Maaari nitong i-neutralize ang mga free radical at makatulong sa pag-alis ng mga kristal ng uric acid na idineposito sa paligid ng mga kasukasuan upang magbigay ng lunas sa gout.
Bukod sa mga ito, maaari itong magsulong ng pagbaba ng timbang, mapabuti ang panunaw, pagalingin ang mga peptic ulcer at ulser sa bibig, mapawi ang mga problema sa gilagid tulad ng pagdurugo ng gilagid, gamutin ang mga impeksyon sa sistema ng ihi, at protektahan ang mata mula sa pagtanda at macular degeneration. Mga 1 tasa o 246 gm ng lime juice ay naglalaman ng 62 calories.
Kapag Naubusan Ka ng Lime Juice
Ang katas ng kalamansi ay maaaring palitan ng lemon juice, na halos kahawig nito sa lasa at lasa. Ang key lime juice, na kinuha mula sa key lime, ay isang citrus fruit na may malakas na aroma na maaaring palitan ng lime juice sa mga recipe.
Ang orange ay isa pang citrus fruit at ang katas nito ay mahusay na gumagana upang magdagdag ng tangy na lasa sa anumang ulam, isang lasa na katulad ng katas ng kalamansi.Gayunpaman, ang orange juice ay hindi gaanong maasim o acidic kaysa sa lime juice. Karaniwan itong mas matamis kaysa sa lemon at lime juice, na dapat isaalang-alang habang pinapalitan ang isa sa isa.
Bukod sa mga citrus fruit juice, minsan ay maaari ding gamitin ang white wine bilang pamalit sa ilang recipe. Gayunpaman, hindi maaaring palitan ng white wine ang lasa ng katas ng dayap. Ito ay mas acidic kaysa sa katas ng kalamansi ngunit maaari pa ring gamitin sa ilang mga recipe bilang kapalit ng kalamansi. Maaari mong palitan ng pantay na dami ng white wine ang 1 kutsarita ng lime juice.
Ang suka ay isa pang sangkap na idinaragdag mo sa iyong pagkain. Ito ay karaniwang acetic acid, na nakukuha mula sa fermentation ng ethanol.
Tulad ng katas ng kalamansi, ang suka ay napakaasim din at samakatuwid ay maaaring gamitin bilang kapalit sa mga recipe na iyon, kung saan pangunahing ginagamit ang katas ng kalamansi para sa acidic na nilalaman nito. Habang nagpapalit, kumuha ng 1 kutsarita ng suka para sa 1 kutsarita ng katas ng dayap.Maaari mong gamitin ang puti at apple cider vinegar para sa kapalit na ito.
Kaya, ang lemon juice, orange juice, white wine, key lime juice, at suka ay ilan sa mga produktong maaaring gamitin sa mga recipe kapag may mga sakuna sa kusina, tulad ng kakulangan ng lime juice sa iyong culinary haven. Ang lahat ng ito ay maaaring gumana nang maayos para sa mga recipe na nangangailangan ng paggamit ng katas ng dayap para sa isang acidic na nilalaman at lasa. Ang isang mahalagang punto na dapat tandaan habang gumagamit ng lemon o lime juice ay ang kanilang mga buto ay nakakalason kung natutunaw sa maraming dami. Kaya, siguraduhing itapon ang mga buto mula sa juice bago inumin o bago gamitin ang mga ito sa mga recipe.
Disclaimer: Ang artikulong ito ng Tastessence ay para sa mga layuning nagbibigay-kaalaman lamang at hindi dapat gamitin bilang kapalit ng ekspertong medikal na payo.
