Instant na kape ang pinaka-maginhawang opsyon para sa mga walang masyadong oras sa umaga para magtimpla ng isang tasa. Inililista ng artikulong ito ng Tastessence ang ilan sa mga nangungunang instant coffee brand sa merkado kasama ang ilang iba pang mga katotohanan.
Know Your Beans
Arabica: mas banayad na lasa at mas mahal;Robusta: mas matalas ang lasa at mas mura.
Maaaring gumawa ng instant na kape nang mabilis at sa gayon ay nakakatipid ng marami sa iyong oras sa paggawa ng serbesa. Walang gaanong pagkakaiba sa pagitan ng conventional at instant na kape, ang tanging pagkakaiba ay ang huli ay mas pino at pinoproseso upang bigyan ito ng pinong pulbos na anyo.
Nescafe Taster’s Choice Instant Coffee
May tatlong uri ang brand na ito: House Blend (regular at decaf), Colombian, at French Roast. Parehong light to medium roast ang mga varieties ng House Blend, dark roast ang French, at medium roast ang Colombian. Ang iba't ibang Colombian ay napakapopular. Ang kahanga-hangang lasa nito ay ganap na nakukuha mula sa Arabica beans, at napakadali nitong hinahalo sa mainit na tubig.
Starbucks VIA Ready Brew Instant Coffee
May limang uri ang brand na ito: Iced, French Roast, Decaf Italian Roast, Italian Roast, at Colombia. Sa mga ito, ang Italian Roast at Colombia ay napakapopular. Ang una ay isang dark roast na may malakas na lasa na maaaring mukhang mapait (individual choice), habang ang huli ay isang medium roast na may mas matamis na lasa. Ang French Roast ay isang light roast variety, samantalang ang Iced ay ginagamit para sa paggawa ng iced coffee.
Dunkin’ Donuts Dunkin’ Dark Instant Coffee
Ang brand na ito ay humahabol din kamakailan, bagama't may ilan na nagpahayag ng mga reserbasyon tungkol dito (indibidwal na pagpipilian). Ang kape ay isang madilim na inihaw na ganap na ginawa mula sa Arabica beans. Kwalipikado rin ito bilang isang Kosher na produkto. Ang lasa ay hindi mapait, ngunit sapat na malakas.
Folgers Instant Coffee
Ang Folgers ay isa sa mga nangungunang instant coffee brand pagdating sa kasikatan. May 2 uri ito: Classic Roast at Classic Decaf. Ito ay isang light to medium roast na hindi masyadong malakas. Gayunpaman, mayroon itong bahagyang acidic na lasa. Hinahalo ito ng mabuti sa mainit na tubig.
Mount Hagen Organic Freeze Dried Coffee
May dalawang uri ang brand na ito: Organic at Organic Decaf. Ang Organic variety ay isang light to medium roast. Kahit na ang lasa ay banayad, ito ay medyo masarap. Ang pagiging organic, ito ay isang malusog na opsyon sa kape, at ito rin ay kwalipikado bilang isang Kosher na produkto.Ganap itong gawa sa Arabica beans, at angkop na gawing mainit at malamig na brew.
Iba pang Sikat na Pangalan
Ang sumusunod ay isang listahan ng ilan sa mga nangungunang brand ng instant coffee na napakasikat sa mga user.
- Gregg’s Rich Roast Instant Coffee
- He althPak Coffee Instant Cafe De Sol
- Nescafe Clasico Instant Coffee
- Moccona Classic Instant Freeze Dried Coffee
- International Roast Granulated Coffee
- International Roast Instant Coffee Caterers Blend
- Kopiko
- Jimm’s 5 in 1 Coffee Mix
- Great Taste Coffee
- Nescafe Alta Rica Instant Coffee
- Cafe Bustelo Instant Coffee
- Nescafe Noire Instant Coffee
- Maxwell House Instant Coffee
- Green Mountain Coffee Nantucket Blend
- Allegro Blend Light Roast
- Archer Farms Breakfast Blend
- Kickapoo Organic Driftless Morning
- Peet’s House Blend
- Sam’s Choice House Blend Medium Roast
- Orihinal na Otso O’Clock
- Melitta Classic Blend Medium Roast
- Victorian Inn Instant Cappuccino
Ilang Madaling Recipe
Sangkap
- Instant coffee mix (na gusto mo), ½ kutsarita
- Asukal, ВЅ kutsarita
- Gatas, 1 tasa
Procedure
Pakuluan ang gatas at pagkatapos ay idagdag ang asukal dito. Magdagdag ng ½ kutsarita ng instant coffee mix sa tasa ng gatas. Haluin nang maayos upang ang timpla ay matunaw at magkaroon ng bula. Handa na ang iyong brew. Maaari mo ring itago ang tasa sa refrigerator at uminom ng malamig na inumin.Sangkap
- Instant coffee mix na gusto mo, 1 kutsarita
- Asukal (ayon sa panlasa), 2 kutsarita
- Tubig
- Milk o creamer (ayon sa panlasa)
- Flavor (cinnamon, cocoa powder, ayon sa gusto mo)
(Note: Dapat ayusin ang mga sangkap ayon sa laki ng mug.)
Procedure
Idagdag ang asukal at instant coffee powder sa isang mug. Sa parehong oras, init ang tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Kapag kumulo na ang tubig, magdagdag muna ng isa o dalawang kutsarita nito sa pinaghalong kape at asukal sa mug. Ito ay magbibigay-daan sa coffee grounds na ganap na maghalo sa tubig at hindi mag-iiwan ng anumang bukol. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig, ang gatas o creamer, at ang lasa. Haluin ito hanggang sa ito ay mahusay na pinaghalo at tangkilikin ang isang masarap na tasa ng kape.(Ang pagdaragdag ng gatas o creamer at opsyonal ang lasa. Kung mas gusto mo ang plain at watery na kape, maaaring tanggalin ang 2 sangkap na ito).
Instant na Proseso ng Paggawa ng Kape
Ang proseso ng paggawa ng instant coffee ay mahaba. Nagsisimula ito sa proseso ng pagkuha, kung saan ang kape ay niluluto sa isang makina ng pagkuha. Ang malambot na tubig ay dinadaanan sa mga haligi ng pinainit (285 hanggang 355°F, 140 hanggang 180°C) at pinalamig (200°F o 100°C) na butil ng kape upang kunin ang mga sustansya at lasa mula sa mga ito. Ang tubig na ito ay pinalamig at pagkatapos ay sinasala o sumingaw. Ginagawa ito upang mabawasan ang nilalaman ng tubig at mapanatili ang mas mabibigat na katas ng kape. Pagkatapos nito, ang bango ng mga butil na dating nawala ay nakuha muli sa pamamagitan ng alinman sa pag-ihaw at paggiling ng mga beans, paglalagay ng presyon sa mga ito, o pagdaan ng singaw sa kanila. Ang susunod na hakbang sa proseso ay pagpapatuyo o pag-dehydrate ng pulbos ng kape upang makakuha ng mas malalaking butil. Magagawa ito sa sumusunod na dalawang paraan.
Freeze Drying
Ang proseso ng freeze drying ay kinabibilangan ng paggamot sa hydrated powder sa loob ng isa pang silid sa ilalim ng mataas na presyon at temperatura upang ang mga nagyeyelong kristal ng tubig ay napakaganda; iyon ay, sila ay nagko-convert mula sa isang solid sa isang gaseous phase nang hindi sumasailalim sa intermediate liquid phase. Ang pulbos ay pinalamig at nakabalot.
Ispray na pagtutuyo
Dito, ang proseso ay nananatiling pareho sa itaas hanggang sa hakbang ng pag-ihaw at paggiling. Nang maglaon, kapag ang pulbos ay na-hydrate ng tubig, ito ay dumaan sa isang silid kung saan ito ay nakalantad sa mainit na gas sa isang mataas na temperatura, at ang resultang nakuhang tuyong pulbos ay inilabas sa labasan ng nozzle. Ang pulbos na nakuha ay nakabalot.
Ilang Stimulating Stats
Noong 2010, gumawa ng instant coffee ang Folgers na 90 milyong dolyar.
Ang US ang pinakamalaking mamimili ng kape sa mundo. Noong 2013, 83% ng mga taong higit sa 18 taong gulang ay umiinom ng hindi bababa sa isang tasa araw-araw. Nasa ikalawa at ikatlong puwesto ang Brazil at Germany.
Ang merkado ng kape ay lumalaki nang humigit-kumulang 10-15% bawat taon.
Ang listahang ibinigay sa itaas ay kinabibilangan ng ilan sa mga nangungunang at pinakasikat na brand ng instant coffee na available sa merkado. Hindi lang masarap ang lasa ng mga ito, ngunit tinutulungan ka nitong simulan ang iyong araw na may na-refresh na estado ng pag-iisip.
