Ang tandoori oven ay cylindrical ang hugis at gawa sa alinman sa clay o bakal. Ang salitang 'tandoor' ay nagmula sa mga salitang Dari na tannur at tandur. Ang sumusunod na artikulo ay nagbibigay ng higit pang impormasyon tungkol dito.
Sa karamihan ng mga restaurant na naghahain ng Indian o Middle Eastern na pagkain, ang tandoori chicken ay isang napakasikat na ulam. Ang manok ay bahagyang nasunog, at niluto na may maraming mantikilya. Ang tandoori oven ay isang cylindrical oven na gawa sa clay, at ginagamit upang maghurno at magluto ng pagkain. Ito ay karaniwang matatagpuan sa mga bansa tulad ng India, Pakistan, Turkey, Central Asia, at iba pang mga bansa sa Middle Eastern.
Paano Niluluto ang Pagkain
Ang Tandoori ovens ay malalaking clay oven na pinainit sa tulong ng uling o kahoy na apoy na ibinibigay sa kanilang base. Ang silindro na ito ay guwang sa loob kung saan inilalagay ang uling. Ang pagkaing lulutuin ay maaaring isabit mismo sa ibabaw ng apoy o idikit sa mga gilid ng ibabaw ng luad. Dahil ang pagkain ay direktang nakikipag-ugnayan sa apoy, ang ganitong uri ng pagluluto ay kilala rin bilang mainit na hangin o nagliliwanag na init na pagluluto. Ang bilis ng pagluluto sa oven na ito ay napakabilis dahil ang init sa loob nito ay umabot sa humigit-kumulang 480 degrees Celsius (900 degrees Fahrenheit). Ang temperaturang ito ay pinapanatili nang maraming oras, na ginagawang mabilis at madali ang proseso ng pagluluto ng pagkain.
Mga Benepisyo at Gamit
- Ang mga sinaunang tandoori oven ay kadalasang gawa sa clay at sa gayon ang bahid ng charred clay na ito ay tumatagos sa pagkain, na nagbibigay ng kakaibang lasa.
- Ang mga recipe ng mga pagkaing niluto sa tandoori oven ay kadalasang kinabibilangan ng pag-marinate at pag-spicing ng pagkain upang bigyan ito ng kakaiba at hindi pangkaraniwang lasa. Maaari mong lutuin ang lahat ng uri ng karne, tinapay, gulay, at prutas sa oven na ito sa tulong ng mga manipis na metal blades na ginagamit upang direktang ilantad ang pagkain sa init.
- Ang isa pang pangunahing benepisyo ay hindi mo kailangan ng mantika para sa pagluluto ng pagkain, dahil ang oven ay espesyal na idinisenyo para sa mga dry cooking method. Maaari mong idagdag ang mantikilya at mantika pagkatapos maluto ang pagkain, tulad ng ginagawa sa barbecue.
- Ang oras na ginugol sa paghahanda ng pagkain sa oven na ito ay mas mababa kaysa sa anumang iba pang oven dahil sa mataas na temperatura at patuloy na pag-init.
Paraan ng Paggamit
- Ang oven na ito ay may clay base kung saan kailangan mong idagdag ang alinman sa uling o kahoy.
- May gilid na pinto sa oven na nagpapahintulot sa hangin na dumaloy at mapanatili ang temperatura sa loob. Pagkatapos masunog ang apoy, isara ang pintong ito at hayaang uminit ang oven. Makalipas ang halos isang oras, magiging handa na ang oven para magamit.
- Ipasok ang karne sa mga skewer at ilagay ito sa gitna ng oven, medyo lampas sa init. Kung gagawa ka ng mga recipe ng tinapay, idikit ang kuwarta sa mga panloob na dingding ng heated oven.
- Hindi mo kailangang magdagdag ng takip, dahil ang bibig ng oven ay medyo makitid, at dahil sarado ang gilid na pinto, kailangan mo rin ng ilang airflow sa oven. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang nilutong pagkain at siguraduhing luto nang mabuti ang lahat.
Sa ganitong paraan, mabilis at madaling maluto ang pagkain gamit ang tandoori oven.
