Ang Rutabaga ay isang masustansyang gulay na maaaring gamitin sa paggawa ng masasarap na pagkain. Narito ang ilang tip sa pagluluto ng rutabaga.
Ang Rutabaga ay isang ugat na gulay na may kaugnayan sa singkamas. Kung hindi man kilala bilang yellow turnip o Swedish turnip, ang rutabaga ay lubhang masustansya. Kahit na ang mga dahon ng halaman na ito ay nakakain. Ang bulbous root vegetable na ito ay may madilaw na balat at laman, at mga tagaytay sa korona. Ang ilang mga specimen ay maaaring may isang purplish na korona.
Ang Rutabaga ay may sariwa at matamis na lasa, ngunit, ang ilan sa mga ito ay maaaring bahagyang mapait. Ipinakikita ng mga pag-aaral na, ang rutabaga ay may pinakamataas na antas ng ilang nutrients; kung ihahambing sa iba pang mga ugat na gulay, tulad ng patatas, beet, at kamote. Habang ang karamihan sa mga tao ay walang kamalayan sa nutritional value ng gulay na ito; marami, hindi marunong magluto ng rutabaga.
Ang gulay na ito ay maaaring kainin sa iba't ibang paraan. Habang ang ilang mga tao ay ginusto ito raw, tulad ng sa mga salad at iba pang tulad ng mga recipe; ang iba ay gusto ng mga luto na bersyon. Maaari itong i-steam, pakuluan, lutuin, inihaw, at dalisay. Ang Rutabaga ay karaniwang ginagamit sa mga nilaga at kaserola. Maaari din itong lutuin sa microwave.
Pakuluan ang Rutabaga
Bago lutuin, kailangan mong linisin at balatan ang gulay. Subukan na makakuha ng maliliit dahil sila ay natagpuan na ang pinakamatamis. Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig, bago magbalat (gumamit ng kutsilyo para sa layuning ito). Kailangan mong gupitin ang mga dulo, bago hatiin ang gulay.Kapag tapos na, gupitin ang gulay sa mga cube o anumang iba pang hugis na gusto mo. Kumuha ng isang kasirola at ilagay ang rutabaga cubes dito, kasama ang kalahating kutsarita ng asin. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga piraso. Habang nagsisimulang kumulo ang tubig, takpan at lutuin ang gulay hanggang sa lumambot. Aabutin ng humigit-kumulang 15 hanggang 20 minuto para maluto ang mga piraso ng rutabaga. Ang susunod na hakbang ay upang maubos ang mga piraso. Budburan ng asin at paminta, at itaas ng kaunting mantikilya. Kung hindi, gamitin ang nilutong rutabaga para sa paghahanda ng iba pang mga recipe.
Steaming and Baking
Kapag hiwa-hiwain ang nais na hugis at sukat, maaari mong singaw ang gulay sa isang colander o steamer. Aabutin ng humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto para matapos ang gulay. Alisin ito mula sa init, dahil ito ay nagiging malambot. Ihagis ang mga piraso na may isang kutsara ng langis ng oliba kasama ng ilang asin at paminta. Kung gusto mo ng tinadtad na bawang, maaari din itong dagdagan.
Sa kaso ng pagluluto, balatan at gupitin ang gulay sa dalawa o tatlong piraso, at pakuluan ang mga ito.Kapag tapos na, alisan ng tubig ang mga piraso at i-mash na may isang kutsarang asukal, isang kurot o dalawang puting paminta, ½ tasa ng gatas, isang kutsarita ng asin, at isang kutsarang harina. Ang susunod na hakbang ay ilipat ang bukol na timpla sa isang greased loaf pan. Itaas ito ng mantikilya, bago ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 350°F. Maghurno ng humigit-kumulang 45 minuto, o hanggang sa magkaroon ng brownish crust.
Pagluluto ng Rutabaga sa Microwave
Ang gulay na ito ay madaling lutuin sa microwave. Ihanda ang gulay, at gupitin ito sa mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang microwave safe dish na may kaunting tubig. Para sa isang libra ng rutabaga, maaari kang magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsarang tubig. Takpan ang pinggan gamit ang microwave plastic wrap at vent. Lutuin ang gulay sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, sa mataas na temperatura. Kailangan mong suriin ang pagiging handa, sa pagitan. Alisin ito mula sa microwave, kapag tapos na ang gulay. Maghintay ng ilang minuto, bago buksan ang takip. Ang isa pang paraan ay ang pagluluto ng buong rutabagas (na may balat) sa microwave, nang humigit-kumulang limang minuto.Kapag naalis na, pupulutin ang balat, at lulutuin pa ang gulay ayon sa recipe, o frozen para magamit sa ibang pagkakataon.
Maaari mong subukan ang mga pamamaraang ito at piliin ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng rutabaga, ayon sa recipe. Kaya, maaari mong isama ang gulay na ito sa iyong diyeta at tamasahin ang mga benepisyo nito sa nutrisyon.
