May iba't ibang uri ng white wine na available sa merkado. Ang piliin ang pinakamahusay sa kanila ay isang mahirap na gawain.
Walang makakatulad pagkatapos ng nakakapagod na araw sa trabaho, kasama ang isang baso ng fine white wine. Ang puting alak, kung iniinom bilang aperitif o ipinares sa seafood at mga dessert, ay talagang masarap ang lasa. Maraming mga pagdiriwang ng pagtikim ng alak at pati na rin ang mga party ng alak at keso ang eksklusibong gaganapin upang tikman ang iba't ibang uri ng alak. Ang puting alak ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng puting katas ng ubas. Ang balat ng ubas ay hindi ginagamit para sa proseso ng pagbuburo at ito ang pinagkaiba ng white wine sa red wine.
Ang uri ng lasa at aroma na taglay ng white wine ay depende sa ilang mga salik, tulad ng uri ng ubas na ginamit, ang rehiyon kung saan ang mga ubas ay nililinang, ang klima at terrain ng rehiyon at maging ang proseso ng paggawa ng alak mismo. Maraming uri ng white wine at maraming fine white wine na sikat ay Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc at Sauvignon Blanc.
Top 10 White Wines
Kapag pinag-uusapan natin ang white wine, ang isang bote ng alak mula sa iisang ubasan ay mag-iiba ang lasa para sa bawat batch. Ito ay dahil, ang kalidad at katangian ng mga ubas na ginagamit para sa paggawa ng isang partikular na batch sa isang taon ay lubhang nag-iiba mula sa isa pang taon. Karaniwan ang terminong vintage ay ginagamit para sa pagtukoy ng isang alak na naboteng gamit ang mga ubas mula sa isang partikular na rehiyon na lumago sa isang partikular na taon. Ito ang dahilan kung bakit naririnig mo na ang isang partikular na bote ng Pinot Noir, na kabilang sa isang partikular na taon ay ibinebenta sa libu-libong dolyar.Ang ilan sa mga pinakamahusay na puting alak ay mula sa rehiyon ng France at Italy. Tingnan natin ang ilan sa mga pinakamahusay at pinakamataas na kalidad na white wine.
Sauvignon Blanc
Ang Sauvignon Blanc ay isa sa pinakamahusay na dry white wine na nagmula sa rehiyon ng Loire Valley sa France. Sa ngayon, ang Sauvignon Blanc na alak na gawa sa mga ubas na lumago sa New Zealand ay kabilang sa mga pinakasikat at pinahahalagahan. Ito ay isang medium-bodied na alak na may masalimuot na lasa na malutong at sariwa na may pahiwatig ng citrus at herbs. Ito ay hindi isang matamis na alak at ito ay medyo acidic sa lasa. Mahusay itong ipinares sa pagkaing-dagat at pati na rin sa masaganang pagkain ng manok at maaari rin itong gamitin bilang saliw sa mga pampagana. Sa lahat ng uri ng dry white wine, ang Sauvignon Blanc ang may pinakamagandang lasa at texture.
Pinot Grigio
Ang Pinot Grigio ay isa sa mga nangungunang white wine na may light-bodied character na may napakagaan at malutong na lasa.Ito ay isang napaka-maputlang kulay na alak at ito ay may kasamang pahiwatig ng mga tropikal na citrus na prutas, peras at melon. Ito ay isang napakakinis na alak at malasutla ang texture. Mahusay itong ipinares sa pagkaing-dagat at puting isda pati na rin ang mga magagaan na pasta at risottos.
Muscat Wine
Ito ay isa sa pinakamahusay na matamis na puting alak na gawa sa muscat grapes na nilinang sa Australia, Italy at Greece. Ito ay isang matamis na alak na may fruity at floral na lasa na may banayad na pahiwatig ng citrus at isang musky na aroma. Ang white wine na ito ay maaaring tangkilikin nang mag-isa o maaaring ipares sa mga dessert at sweets. Isa ito sa pinakasikat at pinakamahusay na dessert wine.
Chardonnay
Itinuturing na pinakamahusay at pinakasikat na white wine, ito ay isang napaka-versatile na alak na mahusay na ipinares sa halos anumang pagkain. Nagmumula ito sa isang malawak na hanay ng mga lasa na nag-iiba ayon sa ubasan na pinanggalingan nito. Ang sariwa at fruity na kulay ng isang Chardonnay ay mahusay na pares sa seafood at pati na rin sa mga creamy na poultry dish.Ang acidic na texture nito na may pahiwatig ng citrus at melon kasama ang banayad na tono ng sariwang berdeng mansanas at peras ay isang perpektong foil laban sa creaminess ng isang poultry dish.
Riesling
Riesling white wine ay nagmula sa Germany at ito ay isang maputlang kulay na puting alak na may kakaibang lasa at aroma. Ang mga Riesling white wine ay may parehong tuyo at matamis na bersyon, na ginagawang mainam ang mga ito na gamitin bilang dessert wine at pati na rin sa saliw sa pangunahing kurso. Mayroon silang masalimuot na lasa na may matalim na tono ng mansanas at melokoton kasama ng banayad na tono ng pulot at pampalasa. Ang mas matamis na Rieslings ay ilan sa mga pinakamahusay na white wine na maaaring ipares sa masagana at creamy na dessert tulad ng crГЁme brГ»lГ©e at chocolate mousse.
Gewurztraminer
Ang Gewurztraminer white wine ay mga full-bodied na alak na may parehong semi-sweet at dry variation. Ang mga ito ay medyo mga batang alak, na gawa sa mga ubas na pangunahing itinatanim sa France, New Zealand at Australia.Ang mga silky textured wine na ito ay may pahiwatig ng mga pampalasa tulad ng nutmeg at cinnamon at ang base ng lasa ay may mga overtones ng pumpkin, apricot, honey at rose. Pinakamainam ang mga ito na ipares sa mga maanghang at masarap na pagkain na may mabangong note.
Chenin Blanc
Chenin Blanc ay ginawa sa rehiyon ng France, California at South Africa at isa sila sa pinakamahusay na white wine na full-bodied na may aroma ng vanilla at honey. Pinakamainam itong ipares sa mga sariwang salad, pagkaing-dagat at mga pagkaing puting karne. Dumating ito sa parehong tuyo at semi matamis na uri.
Pinot Blanc
Ito ay isang napakagaan na lasa na puting alak at pinakamainam na ninanamnam kasama ng seafood, citrus salad, keso at banayad na sarsa. Isa ito sa pinakamagandang alak para sa pagluluto dahil wala itong matalas na lasa o aroma na makakapagpabago sa lasa ng ulam. Pinakamainam itong lasapin ng iba't ibang uri ng keso dahil medyo acidic ang lasa.
Colombard
Ang Colombard ay isang paboritong white wine sa Australia at ang mga ubas na ginagamit sa paggawa ng mga alak na ito ay nagmumula sa mas mainit na klima. Ito ay isang full-bodied, silky textured white wine na may hint ng apricot at honey. Ito ay bahagyang acidic at kung minsan ay hinahalo sa Chardonnay white wine at nakabote.
Chablis Grands Cru
Ang Chablis Grands Cru ay isang maputlang ginintuang-dilaw na kulay na puting alak na may edad na 5 hanggang 6 na taon. Ang mga ubas para sa puting alak na ito ay inaani mula sa pitong ubasan at ito ay lubhang pinahahalagahan. Ito ay medyo acidic na alak na may citrus overtones at ito ay mahusay na pares sa seafood at salad. Mayroon itong pahiwatig ng peras, puting kurant at pampalasa na nagbibigay sa alak na ito ng magaan ngunit mausok na aroma at lasa.
Dry white wines ay dapat na lasahan ng puting karne para sa pinakamahusay na pagpapares ng pagkain. Ang mga puting alak ay hindi kapani-paniwalang maraming nalalaman at iba't ibang mga puting alak ay may iba't ibang lasa at aroma.
