Ravioli filling ay madaling ihanda, gamit ang iba't ibang sangkap. Dumaan sa artikulong ito para sa ilang simpleng recipe para ihanda itong palaman.
Ravioli, na isang mahalagang bahagi ng Italian cuisine, ay sikat na ngayon sa buong mundo. Maaari itong ilarawan bilang isang ulam na ginawa gamit ang iba't ibang uri ng palaman, na natatakpan ng pasta dough. Sa ngayon, ang ravioli ay ibinebenta sa karamihan ng mga supermarket, sa parehong sariwa at frozen na anyo. Kahit na ang mga de-latang bersyon ay magagamit sa merkado. Bagama't madali kang makakahanap ng mga binili sa tindahan, palaging mas gusto ang lutong bahay na ravioli, dahil maaari kang mag-eksperimento sa malawak na hanay ng mga palaman at sarsa.
Sa katunayan, ang kahulugan ng terminong 'ravioli' sa Italyano, ay 'to stuff'. Ang mga palaman ay gumaganap ng isang mahalagang papel, hanggang sa pag-aalala sa ulam na ito. Maaaring gawin ang ravioli gamit ang malawak na hanay ng mga palaman, tulad ng keso, karne ng baka, manok, seafood, gulay, at mushroom.
Cheese Ravioli Filling
Recipe 1 : Maaari kang pumili ng basic at simpleng cheese ravioli na pinupuno ng ricotta cheese, Parmesan cheese, egg yolks, at asin at paminta. Upang maihanda ang pagpuno na ito para sa walong servings, timpla ang isang tasa ng gadgad na Parmesan cheese, kasama ang 16 onsa na ricotta cheese, at asin at paminta (ayon sa panlasa). Kapag tapos na ang kalahati, magdagdag ng dalawang pula ng itlog at haluing mabuti. Ngayon, maglagay ng maliit na halaga ng pagpuno sa mga rolled sheet ng pasta dough, at brush na may whisked egg white, bago takpan ang mga ito. Maaari kang magwiwisik ng ilang harina sa pinalamanan na ravioli squares, bago pakuluan.
Recipe 2 : Ang isa pang uri ay maaaring ihanda gamit ang tatlong uri ng keso (ricotta, Parmesan, at Mozzarella), kasama ng spinach, perehil, at nutmeg. Upang makapaghanda ng walo hanggang sampung serving, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap.
- Spinach bunch – 2
- Tinadtad na dahon ng perehil – 1 tsp.
- Ricotta cheese – 16 ounces
- Grated Parmesan cheese – ½ tasa
- Shredded mozzarella cheese – ½ cup
- Mga puti ng itlog – 2
- Nutmeg powder – Вј tsp.
- Asin at Puting paminta – 1 tsp. bawat isa
Upang maihanda ang recipe na ito, hugasan at lutuin ang kangkong. Kapag tapos na, alisan ng tubig at i-chop ito ng maayos; at ihalo sa iba pang sangkap. Handa na ang iyong palaman.
Mushroom Ravioli Filling
Recipe 1 : Para sa paghahanda ng pagpuno na ito, kailangan mo ng anim na onsa ng skim ricotta cheese, walong onsa ng button mushroom, isang maliit na bungkos ng chives, isang shallot (medium-sized), at 1ВЅ kutsarang asin. Pinong tumaga ang button mushroom, chives, at shallot, sa isang food processor.Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa isang kawali, at lutuin ang mga tinadtad na sangkap. Pukawin ang mga nilalaman sa pagitan, hanggang ang mga mushroom ay magbago ng kulay sa isang ginintuang kayumanggi; at ang mga shallots ay naging halos transparent. Alisin ang kawali mula sa init, at hayaang lumamig ang mga nilalaman. Ilagay ang maliit na halaga ng pagpuno na ito sa ibabaw ng mga rolled pasta dough sheet. Ibabaw ang bawat isa sa kanila ng isang kutsarita ng ricotta cheese, bago takpan.
Recipe 2 : Maaari ka ring pumili ng iba pang uri ng mushroom, o isang halo ng iba't ibang mushroom para sa paggawa ng ravioli filling. Nangangailangan ang recipe na ito ng mga sangkap sa ibaba.
- Portobello mushroom – 7 onsa
- Bawang – 2 cloves
- Flat parsley – 5 sprigs
- Mozzarella cheese – ½ tasa
- Puting sibuyas – 5
- Olive oil – Вј cup
- Asin at Paminta – Ayon sa panlasa
Grill ang mushroom, at i-caramelize ang mga sibuyas. Kapag tapos na, i-mince ang mga ito sa food processor, kasama ng perehil, bawang, langis ng oliba, keso, asin, at paminta. Maaari mong gamitin ang halo na ito bilang pagpuno ng ravioli.
Sa madaling sabi, ang paghahanda ng ravioli filling ay napakasimple at madali. Ito ang ilan sa mga pangunahing recipe na maaaring subukan sa bahay.
