Ang pag-ihaw ng salmon fillet ay isang mahusay na paraan ng paghahatid ng masustansyang pagkain. Alamin kung paano mag-ihaw ng salmon sa isang gas grill, at tamasahin ang perpektong lasa nito.
Ang Salmon ay isang delicacy para sa lahat ng mahilig sa isda. Mayaman sa omega-3 essential fatty acids, ito rin ay isang malusog na pagpipilian para sa mga taong may mataas na kolesterol o iba pang mga problema sa puso. Alinsunod sa mga indibidwal na kagustuhan, ang salmon ay maaaring pinausukan, inihaw, inihurnong, inihaw, isinubo, o pinirito. Alinmang paraan ang pipiliin mo para sa paghahanda ng salmon, masarap ang lasa. Kabilang sa iba't ibang paraan ng pagluluto nito, mas gusto ng karamihan sa mga tao ang pag-ihaw ng salmon, dahil mas kaunting oras ito at pinapanatili ang karamihan sa lasa nito.Ang kailangan mo lang ay angkop na marinade o kuskusin, at iihaw ito sa tamang oras.
Pagluluto ng Salmon sa Gas Grill
Para sa pag-ihaw ng masarap na salmon, dapat kang bumili ng mga sariwang fillet na matigas, mapusyaw na kulay rosas, at may makinis na hiwa. Iwasang bumili ng malansang amoy na fillet o mga steak na nagpapahiwatig ng mga lumang hiwa. Gayundin, huwag kalimutang hilingin sa tindera ng isda na panatilihin ang balat sa mga fillet, upang hindi sila dumikit sa grill o masira habang nagluluto. Kung hindi mo agad niluluto ang salmon, palamigin ito hanggang kinakailangan. Binanggit sa ibaba ang ilang simpleng hakbang sa pagluluto ng salmon sa gas grill na may foil.
- Ang unang hakbang ay ihanda nang maayos ang grill. Kung matagal mo na itong hindi ginagamit, pag-isipang linisin muna ito gamit ang metal brush, at lagyan ng langis para mabawasan ang pagdikit. Pagkatapos, painitin muna ang gas grill sa mataas na setting.
- Hanggang sa pagbabalot ng rack na may aluminum foil, ito ay opsyonal para sa pag-ihaw ng salmon. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng foil, hindi mo kailangang lagyan ng langis ang grill. Sa halip, i-spray ang mantika sa aluminum foil bago mo ilagay ang mga fillet sa ibabaw nito.
- Samantala, maaari mong ihanda ang mga fillet ng salmon sa pamamagitan ng pagsipilyo sa kanila gamit ang iyong paboritong dry rub o marinade. Para sa anumang recipe ng isda, huwag i-marinate ang mga piraso ng mahabang panahon, kung hindi, mawawala ang katigasan at lasa ng laman.
- Ang susunod na hakbang ay ang pagtantya ng tamang oras ng pagluluto ayon sa kapal ng mga fillet. Ang kalahating pulgadang makapal na fillet ay nangangailangan ng mga 4 na minuto ng pag-ihaw; ibig sabihin, 2 minuto bawat panig.
- Sa sandaling handa na ang gas grill, i-adjust itong muli sa low heat setting. Habang nakataas ang balat, ilagay ang adobong mga fillet sa ibabaw ng grill, at isara ang takip para sa pagluluto. Panatilihin ang takip hanggang sa maluto nang maayos ang isang bahagi ng fillet.
- Kapag ang hiwa na bahagi ay naluto para sa tinatayang oras (4 minuto para sa 1-pulgadang kapal ng fillet), buksan ang takip, at i-flip nang mabuti ang mga fillet gamit ang manipis na spatula. Kung nais, kuskusin ang nilutong bahagi ng langis ng oliba o mantikilya.
- Takpan muli ang takip, at lutuin ang kabilang panig para sa hinulaang oras. Kapag naabot na ang oras ng pagluluto, alisin ang nilutong salmon sa gas grill, at hayaan itong lumamig nang bahagya.
- Ang iyong recipe ng inihaw na salmon ay gagawin kapag ito ay nagsimula nang madali. Upang suriin, magpasok ng isang metal skewer sa pinakamakapal na bahagi ng mga fillet at hilahin ng kaunti. Ang mga fillet na mahusay na niluto ay mukhang malabo na may malambot at patumpik-tumpik na karne. Gumamit ng spatula para ihiwalay ang balat sa karne.
Tandaan na habang nag-iihaw ng salmon sa gas grill, huwag itong palampasin. Tandaan din na ang madalas na pag-ikot ay mapunit ang laman. Sa pagsasanay, magagawa mong gumawa ng inihaw na salmon tulad ng isang propesyonal. Maaari mong subukan ang iba't ibang mga recipe ng marinade o rub upang baguhin ang lasa ng iyong inihaw na salmon. Ihain ito kasama ng maanghang na sarsa at pinakuluang pulang patatas para sa masarap na pagkain.
