Pinasikat na ginagamit bilang kapalit ng gatas kapag idinagdag sa tsaa o kape, ang isang non-dairy creamer ay available sa alinman sa likido o powder form, at hindi naglalaman ng lactose, kaya naman hindi ito itinuturing na isang dairy produkto.
Karamihan sa mga non-dairy creamer ay angkop para sa mga lactose intolerant; gayunpaman, ang ilan ay naglalaman ng sodium caseinate, isang derivative ng milk protein casein. Nagkaroon ng malaking debate tungkol sa kung ang pagdaragdag ng sodium caseinate ay nagpapahintulot sa creamer na mawala ang tag ng 'dairy', dahil ito ay isang binagong anyo ng casein.Ito naman ay humantong sa hatol ng FDA, na nag-aangkin na ang sodium caseinate ay hindi maituturing na isang produkto ng pagawaan ng gatas sa kabila ng pinagmulan nito, dahil dumaan ito sa ilang proseso bago ito idagdag, na nagreresulta sa isang pagbabago sa istruktura na ginagawa itong hindi pagawaan ng gatas.
Sangkap
Sa pagsisikap na gawing kagaya ng gatas ang panlasa ng kapalit ng gatas hangga't maaari, gumagamit ang mga manufacturer ng non-dairy creamer ng ilang sangkap upang gayahin ang texture, lasa, at lasa ng totoong gatas. Bagama't maaaring maglaman ng mga pagkakaiba-iba ang iba't ibang gawa, ang mga pangunahing sangkap ng mga pamalit sa powdered milk ay karaniwang binubuo ng mga sumusunod.
Sodium Caseinate
Ang paksa ng maraming debate, ang sodium caseinate ay isang derivative ng milk protein casein, na karaniwang idinaragdag upang magdagdag ng lasa ng gatas. Ang Casein ay bumubuo ng halos 20% ng mga protina sa gatasвЂsodium caseinate ay karaniwang nakukuha bilang reaksyon sa pagitan ng acidic casein, at sodium hydroxide.Ang sodium caseinate ang pumipigil sa ilang vegan na gumamit ng mga naturang creamerвЂmay mga soybean based creamer na bumubuo ng opsyon para sa mga may ganitong mga paghihigpit.
Vegetable Fats/ Hydrogenated Oils
Bagaman mayroong ilang mga non-dairy-non-fat creamer, ang karamihan ay gumagamit ng hydrogenated fats upang ibigay ang mayaman, creamy texture na katangian ng gatas, at kalahati at kalahati, sa mga kapalit ng gatas na ito. Kabilang sa mga hydrogenated fats at vegetable oils na ito ang cottonseed oil, palm oil, at soybean oil, bukod sa iba pa. Ang ilang creamer ay maaari ding maglaman ng mono at diglycerides upang higit pang magdagdag ng creaminess at texture.
Carrageenan
Ito ay isang katas mula sa isang uri ng seaweed, na ginagamit bilang isang stabilizer, at isang emulsifying agent na pumipigil sa paghihiwalay ng mga bahagi ng tapos na produkto. Ang mga carrageenan ay isang uri ng polysaccharide, kadalasang ginagamit bilang isang vegetarian na kapalit para sa gelatin, pati na rin ang mga pampalapot na ahente, dahil sa kanilang kakayahang bumuo ng mga gel sa temperatura ng silid.
Corn syrup, Sugar
Ang bahagyang matamis na lasa na likas sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagmula sa lactose. Sa pagtanggal ng lactose, asukal, corn syrup, sodium stearoyl lactylate o iba pang derivatives ay maaaring idagdag upang gayahin ang tamis.
Natural at Artipisyal na Flavor Additives
Ito ay mga karagdagang food additives na idinaragdag para tumaas ang lasa. Nag-aalok din ang ilang produkto ng mga flavored creamer gaya ng French vanilla, hazelnut, at iba paвЂnaglalaman ang mga ito ng iba pang extract na nakakatulong sa kani-kanilang flavor.
Bagaman available sa dalawang anyo, ang mga likidong creamer ay tila nakakahanap ng mas maraming kumukuha dahil sa kanilang pagkakayari, kaginhawahan, at pagkakahawig sa gatas. Sa granulated form, ang shelf-life ay mas mahaba, kahit na ang kaginhawaan ng paggamit ay bahagyang nakompromiso. Bukod sa karunungan ng pagpili ng mga naprosesong produkto, ang kanilang mga calorie ay nangangahulugan na hindi sila partikular na pinahahalagahan para sa kanilang nutritional value.Ang isang serving ng isang kutsara (12 g) ng unflavored non-dairy creamer sa powdered form ay naglalaman ng humigit-kumulang 20 calories, lahat ay mula sa carbohydrates at fatsвЂhalos 'empty' calories. Mayroong iba't ibang mga sangkap na napupunta sa paggawa ng mga produktong ito, kaya mahalagang tingnang mabuti ang label para sa anumang impormasyon sa allergy. Para sa mga hindi nahaharap sa mga paghihigpit ng veganism o lactose intolerance, ang skim milk ay maaaring isang mas magandang opsyon upang isaalang-alang.
