Ang alak na gawa sa muscadine grapes ay isang napakasikat na uri sa buong bansa. Ang artikulong ito ay magdadala sa iyo sa ilang magagandang homemade muscadine wine recipe, na siguradong mag-iiwan sa iyo sa isang estado ng kaligayahan.
Ang Muscadine ay isang uri ng ubas, na katutubong sa timog silangang rehiyon ng United States of America.Ang mainit at mahalumigmig na klima ay kanais-nais para sa kanilang paglaki. Ang kulay ng mga ubas ay mula sa tanso hanggang madilim na lila hanggang itim, kapag sila ay ganap na hinog. Matatagpuan din sila sa ligaw.
Ang mga ubas na ito ay maaaring kainin nang sariwa, dahil ginagamit din ito sa paggawa ng alak. Ang alak na ito ay ginawa mula pa noong ika-16 na siglo. Ang espesyalidad ng ganitong uri ay mayroon itong matamis na lasa. Bagama't madalas itong ginagawa sa komersyo, maraming mga recipe, na maaaring gamitin upang gawin ito sa bahay. Ang pinakamagandang panahon para sa paggawa ng muscadine wine ay huli ng tag-init at maagang taglagas. Maaari kang gumawa ng mga masaganang alak gamit ang mga simpleng recipe. Mayroong iba't ibang mga lugar kung saan maaaring makuha ang mga ubas.
Recipe1
Ang recipe na ito ay hindi kumplikado at madaling gawin sa bahay nang hindi gumagamit ng anumang espesyal na kagamitan. Ingredients
- Muscadine grapes, 5 pounds
- Honey, 2 ВЅ pounds
- Champagne wine yeast, 1 packet
- Tubig
Paraan
- Sa isang malaking palayok durugin ang ubas gamit ang potato masher.
- Ilagay ang kaldero sa apoy at hayaang kumulo ng 10 hanggang 15 minuto.
- Muli gamit ang potato masher pindutin ang katas ng ubas habang kumukulo.
- Alisin sa apoy ang kaldero at lagyan ng pulot, haluin hanggang lumamig ang katas ng ubas.
- Ibuhos ang timpla sa isang garapon.
- Lagyan ng tubig ang garapon, hanggang sa mapuno ito ng tatlong quarter.
- Lagyan ng lebadura ang timpla at haluing mabuti, upang ang lebadura ay maghalo na rin.
- Ngayon i-airlock ang tuktok ng garapon.
- Ilagay ang garapon sa isang malamig at tuyo na lugar sa loob ng humigit-kumulang 35 hanggang 45 araw upang ang alak ay umasim.
- Ngayon ibuhos ang alak sa mga bote, selyuhan ang mga ito at hayaang mag-ferment sa loob ng isa pang buwan.
Recipe2
Malaki ang pagkakaiba ng recipe na ito sa nauna, maaari mong subukan ang dalawa sa kanila para magpasya kung alin sa kanila ang paborito mo.
Ingredients
- Muscadine grapes, 15 pounds
- Red wine yeast, 1 packet
- Asukal, 2 pounds kada galon ng juice
Paraan
- Mash ang ubas para makuha ang katas. Ito ay isang mahalagang hakbang sa paggawa ng alak. Inirerekomenda ng ilang mga recipe ang pagdurog ng mga ubas sa juicer. Maaari kang magpasya sa paraan ng pagkuha ng juice para sa iyong sarili.
- Pagkatapos kunin ang katas mula sa ubas, sukatin ang katas upang matiyak ang dami ng asukal na kailangan.
- Lagyan ng angkop na dami ng asukal at haluing mabuti para matunaw ang asukal sa katas.
- Ngayon magdagdag ng lebadura sa pinaghalong juice at asukal at ihalo nang maigi.
- Ibuhos ang timpla sa isang lalagyan ng hangin.
- Itago ang lalagyan sa isang madilim, malamig at tuyo na lugar sa loob ng humigit-kumulang 4 hanggang 5 linggo, upang maganap ang proseso ng pagbuburo.
- Kapag natapos na ang proseso ng fermentation, maaari mong i-siphon ang alak at i-rebottle ito.
Gamit ang mga pahiwatig na ito, maaari mong higit pang i-personalize ang mga homemade muscadine wine recipe para sa iyong panlasa. Tandaan ang proseso ng pagbuburo kasama ng mga pagkuha ng juice ay napakahalagang hakbang. Kapag na-master na iyon, maaari ka na ring gumawa ng alak mula sa iba't ibang prutas.
