Aware ang karamihan sa atin, na pwede tayong gumawa ng alak sa bahay. Kung marunong kang gumawa ng alak, makakagawa ka rin ng whisky. Ang sulat na ito ay pag-uusapan ang mga hakbang sa paggawa ng inuming ito sa bahay.
Ang Whiskey, na binabaybay din bilang whisky, ay isang inuming may alkohol na gawa sa butil. Maaari itong gawin mula sa iba't ibang butil tulad ng trigo, mais, rye, barley, atbp. Ang mga kahoy na casks ay ginagamit upang tumanda ang inuming ito. Ang mga casks na ito ay karaniwang ginawa mula sa puting oak. Bukod sa mga gawa sa mais o mais, lahat ng iba pang uri ng whisky ay may edad na.Ito ay isa sa mga pinaka-mahigpit na kinokontrol na espiritu sa buong mundo. Ang pagkakaiba-iba sa kalidad at lasa ng inuming ito ay nangyayari dahil sa tagal ng pag-ferment ng mga butil, proseso ng distillation na ginamit, uri ng kahoy na ginagamit para sa paggawa ng mga casket at ang tagal ng pagtanda. Bagama't makakabili ng pinakamasarap na whisky sa merkado, walang tatalo sa lasa ng gawa sa bahay.
Paano Gumawa ng Whisky sa Bahay
Ang paggawa ng inuming ito ay maaaring maging isang magandang karanasan. Ang ideya ng paggawa nito ay may lumang tradisyon. Nagmula ito noong panahon na ang mga magsasaka ay gumawa ng sarili nilang inuming may alkohol. Ang kagandahan ng paggawa nito ay nakasalalay sa paraan ng paglilinis ng bahay gamit ang natural na proseso ng pagsingaw ng likido sa singaw at pagkatapos ay i-condensing ito pabalik sa likidong anyo. Ang proseso ay katulad ng paraan ng paglikha ng tubig-ulan.
Paano Gumawa ng Corn Whiskey
Sangkap
- Corn Kernels 10 lbs.
- Champagne Yeast Starter, 1 cup
- Tubig, 5 galon
- Burlap Bag
- Fermenter
- Pillow Case
Paraan
- Ang mga butil ng mais na ginagamit mo ay dapat buo at hindi ginagamot.
- Ilagay sa isang burlap bag.
- Ngayon ay buhusan ng maligamgam na tubig ang sako at basain ito ng buo.
- Itago ang bag sa isang lugar na mainit, ngunit malayo sa liwanag. Mahalaga na ang bag ay inilagay sa isang madilim na silid. Iwanan ang bag sa nasabing lugar sa loob ng 10 araw.
- Pagkalipas ng 10 araw, tingnan ang bag. Kung may lumabas na mga corn sprout mula sa bag, na hindi bababa sa Вј pulgada ang haba, pumunta sa susunod na hakbang.
- Kung hindi, iwanan ang bag sa parehong lugar hanggang sa makita mo ang mga usbong na lumalabas.
- Pagkatapos lumabas ang mga usbong, alisin ang mais at ilagay sa loob ng isang batya ng tubig.
- Ang susunod na hakbang ay maaaring medyo nakakapagod, dahil kailangan mong alisin ang lahat ng mga usbong at mga ugat mula sa mga butil. Kakailanganin mong kuskusin ang mga butil upang gawin ang parehong.
- Pagkatapos tanggalin ang mga usbong at mga ugat, ilagay ang mais sa isang fermenter.
- Gamit ang isang poste, i-mash ang mga butil ng maigi hanggang sa pumutok ang mga ito. Maaari mong gamitin ang isang poste para sa parehong.
- Pakuluan ang tubig. Ngayon, idagdag ang kumukulong tubig sa mash at hayaan itong lumamig nang buo.
- Ngayon na ang panahon para i-seal ang fermenter at palabasin.
- Itago muli ang likido sa isang mainit na madilim na lugar. Iwanan ito doon ng 10 hanggang 12 araw.
- Ibuhos ang likido sa pamamagitan ng double-layered pillow case, para alisin ang lahat ng solid at dumi.
Ang malinaw na likidong ito ay ang iyong sariling gawang bahay na whisky. I-enjoy ang mga lasa kasama ang iyong mga kaibigan at pamilya sa darating na pagtitipon.
Paano Gumawa ng Rye – Barley Whiskey
Sangkap
- Rye, 7 lbs.
- Barley, 2 lbs.
- M alt, 1 lbs.
- Lebadura, 3 gramo
- Ammonium-fluoride, 1 gramo
- Tubig, 6 na galon
Paraan
- Pakuluan ang tubig.
- Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang rye, barley at m alt.
- Painitin ang tubig sa paraang tataas ang temperatura ng 5° F, bawat 2 minuto habang patuloy mong hinahalo ang timpla.
- Panatilihing stable ang temperatura sa 160°F at patuloy na haluin sa loob ng 2-3 oras. Ang prosesong ito ay magko-convert ng starch sa fermentable sugar at dextrin.
- Gumamit ng anumang filtration device para salain ang likido.
- Pagkatapos ibuhos ang likido sa fermentation device.
- Hayaan ang likido na lumamig hanggang 70-80 ° F.
- Idagdag ang lebadura sa likido.
- Pagkatapos, magdagdag ng ammonium-fluoride dahil masisiguro nito na walang pangalawang pagbuburo at kontaminasyon.
- Pagkatapos magdagdag ng lebadura at ammonium-fluoride, haluing mabuti sa loob ng ilang minuto.
- Ngayon takpan ang likido at i-seal sa isang airlock casket.
- Tatagal ng humigit-kumulang 7 hanggang 9 na araw bago mag-ferment.
- Pagkatapos makumpleto ang proseso ng fermentation, i-filter ang likido sa pamamagitan ng isang pillow case upang alisin ang lahat ng solid at dumi. Mapapatanda mo pa ang whisky para makakuha ng mas mature na lasa.
Kung mahilig ka sa maasim na whisky, kakailanganin mong gumamit ng maasim na halo para sa parehong. Ang prosesong binanggit sa artikulong ito ay ang pangkalahatang pamamaraan. Maaari mo ring hayaang mag-ferment ang inumin nang mas matagal, ayon sa iyong panlasa.
