Ang pagluluto ng perpektong cake ay malayong pangarap pa rin ng marami. Kung ikaw ay taong nahaharap sa mga problema sa pagbe-bake ng cake, basahin ang artikulong ito para sa ilang solusyon.
Ang Cake baking ay isang nakakalito na gawain na nangangailangan ng ilang kadalubhasaan at karanasan. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabuo ng isang perpektong inihurnong cake, kung gagamitin niya ang tamang mga materyales sa tamang sukat, ang mga tamang kagamitan; at mahigpit na sumusunod sa mga tagubilin. Kahit na ang isang bihasang panadero ay maaaring minsan ay gumawa ng mga pagkakamali na maaaring magresulta sa mga sakuna. Ang cake ay maaaring may basag na tuktok o matigas na crust. Minsan, maaari itong dumikit sa mga gilid o tumagas sa lata. Maaari itong lumubog sa gitna o lumabas na may malapot na gitna. Ang ilang mga tao ay inuulit ang parehong mga pagkakamali at nagpasya na ang pagluluto ng cake ay hindi ang kanilang tasa ng tsaa.
Mga Problema at Solusyon sa Pagluluto ng Cake
Cake baking ay isa sa mga hindi kasiya-siya culinary karanasan para sa marami. Ang pagluluto ng cake ay nagsasangkot ng maraming masalimuot na detalye. Dapat ay mayroon kang pangunahing kaalaman tungkol sa mga posibleng problema sa pagbe-bake at ang kanilang mga solusyon, upang maiwasan ang mga pagkakamali.Narito ang ilang mga alituntunin tungkol sa mga karaniwang problema na maaari mong kaharapin, habang nagluluto ng mga cake.
- A coarse texture ay maaaring dahil sa sobrang paggamit ng baking soda o kakulangan ng sapat na dami ng likido sa cake batter. Sa ilang mga kaso, ang mababang temperatura ng oven ay maaari ding maging sanhi ng problemang ito. Ito ay maaaring mangyari, kung ang mantikilya at asukal ay hindi pinalo ng maayos.
- Kung ang cake ay dumikit sa mga gilid ng kawali, hindi sapat na pagpapadulas ang maaaring maging pangunahing problema. Maaari rin itong mangyari kung susubukan mong alisin ang cake mula sa kawali sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagluluto. Kung ang cake ay naiwan sa kawali nang mahabang panahon, maaari itong dumikit sa mga gilid. Ito ay maaaring ituwid sa pamamagitan ng wastong greasing at light dusting. Ang paglamig ng kawali sa isang rack ay ipinapayong. Kung ang cake ay naiwan sa kawali nang matagal, initin nang bahagya ang kawali sa apoy ng stove top.
- Minsan, ang mga lutong bahay na cake ay maaaring masyadong tuyo. Ang Dryness of cakes ay isa sa mga problema sa pagbe-bake ng cake na maaaring sanhi ng sobrang dami ng harina o baking powder.Ang hindi sapat na dami ng shortening (tulad ng mantikilya) o asukal ay maaari ding maging sanhi ng problemang ito. Kahit na ang mataas na temperatura ng oven at mas mahabang oras ng pagluluto ay maaaring mag-ambag sa pagkatuyo.
- Maaari ka ring makabuo ng cake na masyadong siksik Ito ay maaaring dahil sa hindi sapat na dami ng baking powder o labis na paggamit ng itlog. Kahit na ang labis na paghahalo ng batter ay maaaring magresulta sa isang siksik na cake. Minsan, ang paggamit ng baking soda na matagal nang nakaimbak, ay maaari ding magresulta sa mga siksik na cake.
- Sa ilang pagkakataon, ang cake ay maaaring lubog sa gitna Ito ay maaaring dahil sa paggamit ng maliliit na kawali, labis na dami ng likido sa ang batter, pagbubukas ng pinto ng oven o paglipat ng kawali sa panahon ng pagluluto, masyadong mababa ang temperatura ng oven, masyadong maikli ang oras ng pagluluto, paggamit ng lumang baking powder, atbp. Ang cake ay maaaring mukhang basa sa ilang lugar, kung ang temperatura ng oven ay hindi pare-pareho, o Ay mababa.
- Kung ang cake ay bukol, may problema sa pamamaraan ng paghahalo.Ito ay karaniwang makikita sa mga cake na gawa sa overmixed batter. Ang isang maayos na halo-halong cake batter ay walang mga bukol at creamy ang texture. Isa pang problema sa pagbe-bake ng cake na dulot ng sobrang paghahalo ng batter ay ang pagbuo ng air bubbles at tunnels sa cake
Ito ay isang maikling pangkalahatang-ideya lamang tungkol sa ilan sa mga karaniwang problema sa pagbe-bake ng cake na maaaring makasira sa iyong mga pagsisikap. Ang kaunting pag-aalaga, at isang pangunahing kaalaman tungkol sa mga tamang paraan ng paggawa ng cake ay maaaring maging malaking tulong. Napakahalaga rin na sundin nang mahigpit ang recipe.
