Tayo'y magpakasawa sa kung paano gumawa ng buffalo wing sauce mula sa simula, na maaari mong i-whip up sa isang sandali upang dowse ang mga masasarap na buffalo wings in.
Ang pag-iisip ng kumikinang na mga pakpak ng kalabaw na pinahiran ng to-die-for sauce, ay agad na nag-uudyok sa panlasa ng isang tao na maglaway. Nagmula ang ideya noong huling bahagi ng 1964, mula sa Anchor Bar sa Buffalo, New York, na pag-aari nina Frank at Teressa Bellisimo. Ito ay unang ginamit bilang isang sangkap sa mga sopas at stock ng karamihan sa mga tao, ngunit ang Bellisimos ay nakakuha ng ginto na may mga pakpak ng manok na isinawsaw sa isang paghahanda ng sarsa.
Ang mga pakpak ng kalabaw ay hindi itinuturing na masarap na bahagi ng manok, kulang sa karne. Ngayon ang mga restaurant ng lahat ng uri, kabilang ang junk food joints, ay may sariling mga likha ng pakpak ng kalabaw, isang mas makatas at mas masarap kaysa sa susunod na lugar. Mayroon pa ngang ‘ Chicken Wing Day ‘ sa ika-29 ng Hulyo, para markahan ang pagdating ng chicken wing appetizer.
Lahat ng alaala ko na nauugnay sa mga pakpak ng kalabaw, naiisip ko ang sarsa ng barbecue kung saan sagana itong pinahiran. Isang matandang kaibigan sa kolehiyo ng kapatid ko, kamakailan ang nagbigay sa kanya ng isang bote ng Kraft's BBQ sauce mula sa B altimore, at naghihintay lang tayo ng pagkakataon para magpakasawa. Ang paggamit ng barbecue sauce bilang sawsaw para sa chicken wings, ay naging paborito sa loob ng maraming taon, ngunit maaari ka ring mag-eksperimento sa mga cheese dips at iba pang creative concoctions.
Buffalo wings na basang-basa sa barbecue sauce ni Jack Daniel, na syempre isa sa pinakamasarap na buffalo wing sauces, ay isang tiyak na makasalanang gawa na dapat mong maging bahagi.
Paano Gumawa ng Buffalo Wing Sauce mula sa scratch
Here comes the yummy part – making homemade buffalo wing sauce. Maari mong gamitin ang recipe na ito para sa mga party appetizer, outdoor barbecue o kahit sa katapusan ng linggo kapag hinihigop mo ang alinman sa buffalo wings o kahit pritong manok - o anumang karne para sa bagay na iyon. Inilalabas nito hindi lamang ang lasa ng mga pampalasa na ginamit, ngunit nagbibigay ito ng isang mahusay na bilugan na lasa sa iyong bibig, na tumatama sa mga maanghang, tangy at matatamis na lugar. Narito kung paano ka makakagawa ng madaling recipe ng buffalo wing sauce.
Mga Bagay na Kakailanganin Mo
- 5 libra ng pakpak ng manok
- 3 kutsara ng olive oil/vegetable oil
- 2 kutsarita ng puting suka
- 3 kutsarang pulbos ng bawang
- 3 itlog
- 2 kutsarang pulbos ng sibuyas o pritong sibuyas (gilingin gamit ang mixer)
- 4 na butil ng bawang
- 5 kutsara ng Tabasco sauce
- Isang bote ng beer
- 2 tasa ng harina
- 2 kutsara ng linga
- Asin sa panlasa
Paraan ng Paghahanda
- Pagsama-samahin ang sarsa ng Tabasco, puting suka, olive/vegetable oil, giniling/pulbos na sibuyas, cloves at bawang (gumamit ng gilingan sa puntong ito para sa sarsa). Lagyan ng asin kung kinakailangan para balansehin ang lasa sa pinaghalong.
- Itabi iyan, at simulang putulin ang iyong 5 libra ng pakpak ng manok (binanlawan ng mabuti).
- I-cut ang mga ito sa pagitan ng magkasanib na bahagi, upang magkaroon ka ng magandang pagtulong sa maraming piraso.
- Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang beer, harina at linga. Ang serbesa ay nakakatulong sa pagbabalot ng mga pakpak ng manok sa isang masarap na malutong na batter.
- Isawsaw ang pakpak ng manok at i-deep-fry nang paisa-isa, para maiwasan ang pagsisikip.
- Habang umuusok iyon, idagdag ang sili o cayenne pepper, alinman ang nasa kamay/gusto mo, sa timpla ng sarsa.
- Kung ayaw mong i-deep-fry ang manok na natatakpan ng batter, ihalo ang lahat ng sangkap sa itaas sa isang mangkok (bawas ang harina at beer), at isawsaw ang manok dito. Pagkatapos nito, maaari mo itong ilagay sa refrigerator upang mag-marinate ng ilang oras, bago mo ito i-set sa oven. Panatilihin ito sa temperaturang 500°F, nang humigit-kumulang isang oras at 10 minuto para sa opsyon sa pagluluto.
Ayan! Ang mga pakpak ng kalabaw ay inihurnong/pinirito hanggang sa malutong. Maaari mo itong kainin kasama ng masaganang pagtulong ng mga olibo, French fries o niligis na patatas. Ngayong mayroon ka nang alam kung paano gumawa ng recipe ng buffalo wing sauce, maaari mo itong gamitin para sa anumang karne o kahit na sawsaw para sa ready-to-eat nuggets, potato wedges, onion rings, chicken fingers, fish fillet at iba pa. sa.Ang buffalo wing sauce na may Tabasco, ay hindi isang matigas at mabilis na sangkap para idagdag, ngunit nagbibigay ito ng dagdag na lasa. Tingnan ang recipe ng wing hot sauce na ito, para sa higit pang ideya.
Gamit ang buffalo wing sauce na ito, maaari ka ring mag-eksperimento sa iba pang mga paraan upang isama ang mga kagiliw-giliw na sangkap upang mabago ang lasa. Dadagsa ang mga tao sa iyong tahanan, para subukan ang napakatamis na sarsa na iyon.
