Naaalala nating lahat ang lasa ng masasarap na homemade cake na inihurnong ng ating mga nanay. Gusto mo bang maghurno ng mabilis, katakam-takam at malusog na cake para sa iyong mga anak, din? Napakadali ng paggawa ng cake, basta't mayroon kang tamang recipe.
Ang mga homemade na cake ay mas mahusay kaysa sa mga yari at naka-box na cake dahil ang mga ito ay malusog, nakakabawas ng mga gastos at nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang lasa at texture na gusto mo. Bukod dito, ang isang lutong bahay na cake ay kapansin-pansing nagiging bahagi ng iyong matatamis na alaala.
Mga Recipe ng Cake mula sa scratch
Maging anibersaryo, kaarawan, kasal, party o Pasko, kailangan ang mga cake sa bawat okasyon. Bagama't may iba't ibang uri ng cake na available sa merkado, ang mga homemade na cake ay may kakaibang lasa. Kung ikaw ay baguhan sa pagbe-bake at nag-iisip kung paano mag-bake ng cake, hayaan mo akong sabihin sa iyo, ang paggawa ng cake ay hindi mahirap, sa katunayan ito ay isang "cakewalk". Kaya kung handa na kayong lahat, alamin natin kung paano gumawa ng perpektong lutong bahay na cake mula sa simula.
Plain Cake
Ang plain cake ay ang pinakamadaling cake na maaari mong i-bake sa bahay. Mahilig kumain ng mga plain cake ang mga bata, lalo na kapag may isang baso ng mainit na gatas.
Sangkap
• All-purpose flour, 1Вј cups• Sugar, 1 cup• Butter, 4 ounces• Itlog, 3• Gatas, 1 kutsara• Vanilla extract, 1 kutsaritaвЂВ Baking powder, .
Proseso ng Paggawa
• Painitin muna ang oven sa 355° F.
• Pahiran ng 8-pulgadang kawali.
• Kumuha ng katamtamang mangkok, at paghaluin ang mantikilya at asukal dito.
• Idagdag ang mga itlog, isa-isa, talunin pagkatapos ng bawat karagdagan at pagkatapos ay ihalo ang vanilla extract.
• Sa isa pang mangkok, paghaluin ang baking powder at harina.
• Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong harina sa egg batter.
• Haluin ang gatas at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
• Ibuhos ang batter sa nakahandang kawali at i-bake ito sa preheated oven sa loob ng mga 40-45 minuto o hanggang malinis ang toothpick na ipinasok sa gitna ng cake.
Eggless Cake
Ang walang itlog na cake ay na-customize lalo na para sa mga vegetarian na mahilig sa mga cake, ngunit hindi ito makakain dahil sa pagkakaroon ng mga itlog.
Sangkap
• All-purpose flour, 2ВЅ cups• Sweetened condensed milk, 1 lata (14 ounces)• Melted butter, 1 cup• Orange juice, 1 cup• Vanilla extract, 2 kutsarita• Baking powderЂў Baking powder, 2 kutsarita. 1 kutsarita
Proseso ng Paggawa
• Painitin muna ang oven sa 350° F.
• Pahiran ng 9×13-inch na kawali.
• Kumuha ng malaking mangkok at salain sa loob nito ang baking soda, harina at baking powder.
• Gumawa ng well-like structure sa gitna at magbuhos ng orange juice at sweetened condensed milk.
• Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at vanilla extract sa batter.
• Haluing mabuti ang laman at ibuhos sa pinahiran na kawali.
• Maghurno ng mga 30-45 minuto sa preheated oven. Subukan ang toothpick test para makita kung handa na ang cake.
Chocolate Cake
Kapag nasanay ka na sa paggawa ng mga simpleng cake, maaari mong subukan ang hari ng mga cake – ang chocolate cake! Ang recipe na ito ay napaka-simple at maaaring gawin kahit ng mga bata.
Sangkap
• Plain flour, 1⅓ cups• Castor sugar, 1 cup• Cocoa powder, ⅓ cup• Butter (tinunaw at pinalamig), 4 ounces• Egg, 2• Buttermilk, 1 cuping soda• essence, 1 kutsarita
Proseso ng Paggawa
• Painitin muna ang oven sa 355° F.
• Magpahid ng 20 cm na bilog at isang 6 cm na lalim na cake pan at lagyan ng baking paper ang base.
• Sa isang malaking mangkok magdagdag ng sift flour, baking soda at cocoa powder.
• Haluin ang asukal at itabi.
• Paghaluin ang mga itlog, buttermilk, vanilla at tinunaw na mantikilya sa isang malalim na lalagyan.
• Gumawa ng magandang istraktura sa gitna ng pinaghalong harina at ibuhos ang buttermilk batter dito.
• Talunin ang pinaghalong gamit ang isang electric mixer sa mababang bilis hanggang sa ito ay pinagsamang mabuti.
• Pagkatapos ay taasan ang bilis sa mataas at talunin pa ng mga 3-4 minuto hanggang sa maging creamy at makapal ang consistency.
• Ibuhos ang halo na ito sa inihandang kawali at maghurno ng mga 30-45 minuto.
• Hayaang lumamig ang timpla sa isang kawali nang humigit-kumulang 5 minuto pagkatapos ay i-on sa wire racks para ganap na lumamig.
• Para sa frosting, kakailanganin mo ng icing sugar, cocoa powder at butter.
• Salain ang icing sugar at cocoa powder sa isang mangkok, ilagay ang mantikilya at 1 kutsarang kumukulong tubig, haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
• Ikalat ang frosting sa cake at palamigin hanggang matigas.
Strawberry Cake
Halika tag-araw at magsisimula tayong makakita ng mga strawberry kung saan-saan. May isang alamat na nagsasabi na kapag pinutol ng isa ang strawberry sa dalawang hati at binigay ang isang piraso sa kanyang kapareha, mahuhulog sila sa isa't isa.Ang mga strawberry ay malusog at malasa din. Isa lang ito sa maraming dahilan kung bakit gustung-gusto nating lahat ang mga strawberry at ang mga confectioneries na gawa rito.
Cheesecake
Ang Cheesecake ay isa sa pinakasikat na cake sa mundo. Ang confectionery na ito ay masarap kainin at madaling gawin. Narito ang isang recipe ng homemade cheesecake.
Sangkap
• Cream cheese, 8 ounces• Egg, 3• Graham cracker crumbs, 2 cups• Cinnamon grounded, 2 cups• Sour cream, 2 cups• Sugar, 1 cup•, Unsal na gatas na condensed, ½l condensed milk. tasa• Vanilla extract, 1 kutsarita• Grated lemon, 1
Proseso ng Paggawa
• Para sa paghahanda ng crust ng cheesecake, magdagdag ng Graham cracker crumbs, uns alted butter at grounded cinnamon sa isang mangkok.
• Kumuha ng 22 centimeter wide baking pan at pahiran ito ng mantikilya sa lahat ng panig.
• Ibuhos ang timpla sa kawali at palamigin ng 30 minuto.
• Kumuha ng isa pang mangkok at ihanda ang palaman sa pamamagitan ng paghahalo ng cream cheese, asukal, grated lemon, vanilla extract, sour cream at mga itlog.
• Ibuhos ang perpektong makinis na timpla sa naunang inihandang crust pan.
• Ngayon, ilagay ang cheesecake pan sa isang roasting pan.
• Magdagdag ng foil paper sa mga gilid nito.
• Ibuhos ang mainit na tubig sa panlabas na kawali.
• Painitin muna ang oven sa 325° F at i-bake ang cheesecake pan sa loob ng mga 30-45 minuto.
• Maluwag ang cheesecake.
• Huwag gamitin ang toothpick trick sa kasong ito.
• Itago ito sa refrigerator sa loob ng 4-5 oras. Maaari mo na itong ilagay sa isang cake plate.
Mga Trick para Pahusayin ang Kasanayan sa Pagbe-bake
• Suriin kung ang lahat ng sangkap ay nasa tumpak na mga sukat.
• Para hindi dumikit ang cake sa ulam o plato huwag kalimutang lagyan ng alikabok ito nang bahagya ng confectioner’s sugar.
• Maaari mong gupitin ang iyong mga cake nang pantay-pantay sa pamamagitan ng pagmamarka ng mga gitnang punto ng cake gamit ang isang toothpick at pagkatapos ay gupitin ito batay sa mga puntong ito.
• Upang mabigyan ng tamang texture ang cake, gumamit ng mga sangkap na nasa temperatura ng silid.
• Gumamit ng may ngiping kutsilyo para makakuha ng pinong piraso ng cake. Gumamit ng kutsilyong hindi may ngipin para sa pagputol ng mas malambot na cake tulad ng mga cheesecake.
• Palamutihan ang iyong mga cake ng iba't ibang sangkap tulad ng mga strawberry, cherry, tsokolate, atbp.
• Huwag kalimutang lagyan ng grasa ang loob ng baking pan bago ilagay ang batter sa oven.
• Gumamit ng makintab na nonstick na kawali para sa pagluluto ng hurno habang binibigyan nila ng malambot na crust ang mga cake.
• Laging mas magandang palamigin ang mga cake sa mga wire rack.
• Bago idagdag ang icing sa iyong cake, maglagay ng wax paper sa ilalim ng cake para magmukhang malinis at maayos ang serving dish o plato.
• Mag-imbak ng mga cake na may whipped cream at frosting sa refrigerator.
Maaari ka ring mag-eksperimento sa isang pagkakaiba-iba sa mga hugis, frosting, fillings at dekorasyon. Subukan ang lahat ng limang recipe nang paisa-isa at pagkatapos ay magpasya ang pinakamahusay para sa iyong sarili.
