Carob chips ay karaniwang ginagamit bilang kapalit ng tsokolate sa paggawa ng mga cake at cookies. Kasama sa artikulong ito ang mga sangkap ng carob chips, kasama ang ilang kawili-wiling recipe para tulungan kang magamit ang mga ito.
Carob chips ay ginawa mula sa carob, isang namumulaklak na evergreen shrub na kabilang sa pamilya ng pea, at katutubong sa rehiyon ng Mediterranean. Ang punong ito ay pangunahing pinalaki para sa mga buto nito, na ginagamit mula pa noong unang panahon.Sa sinaunang Egypt, ginamit ang carob bilang pampatamis. Ang katas ng carob ay karaniwang ginagamit din sa buwan ng Ramadan ng Islam. Sa ngayon, ang carob ay pinatuyo o iniihaw at pagkatapos ay nabuo sa chips o pulbos. Ang mga chips na ito ay ginagamit bilang unsweetened chocolate substitute sa cookies at cakes. Minsan ginagamit ang carob powder bilang pamalit sa kape.
Traditional Carob Chips
Sangkap
- Carob powder, Вѕ cup
- Rapadura (anyong katas ng tubo), Вј tasa
- Coconut oil, 1 cup
- Chocolate extract, 1 kutsarita
- Vanilla extract, 1 tbs
Proseso
Ito ay isang napakasimpleng recipe upang subukan. Kumuha ng isang basong mangkok at ilagay ang lahat ng mga sangkap sa loob nito. Ilagay ang mangkok na ito sa kumukulong tubig, hanggang sa matunaw ang langis ng niyog at chocolate extract.Haluing mabuti at ikalat ang pinaghalong sa isang piraso ng mantikilya na pergamino, at pagkatapos ay panatilihin itong palamig sa refrigerator. Kung gusto mo ng makapal na tsokolate, lagyan ng parchment paper ang isang loaf pan at pagkatapos ay idagdag ang timpla dito. Alisin ang pinaghalong kapag ito ay tumigas na. Gupitin ang mga chips sa nais na mga hugis at ilagay sa isang lalagyan ng airtight. Ang recipe na ito ay naglalaman ng langis ng niyog, kaya kailangan mong itago ito sa refrigerator dahil mabilis na natutunaw ang langis ng niyog. Tip: kung hindi mo mahanap ang rapadura, maaari mo itong palitan ng Вј tsp ng stevia powder.
Butter Carob Chips
Sangkap
- Carob powder, 1 cup
- Coconut oil, 5/8 cup
- Mantikilya, 1 stick
Proseso
Upang magsimula, salain ang carob powder sa pamamagitan ng wire mesh strainer. Kung ang sieved powder ay may sukat na mas mababa sa 1 tasa, salain pa, at pagkatapos ay itabi ito.Ilagay ang langis ng niyog sa isang maliit na kasirola at init ito sa medium-low hanggang sa matunaw. Ibuhos ang molten coconut oil sa sieved carob powder at ihalo ito hanggang sa mabuo ang makapal na paste. Grasa ang isang baking sheet ng isang stick ng mantikilya, at ikalat ang pinaghalong carob sa ibabaw ng sheet hanggang sa ito ay humigit-kumulang Вј pulgada ang kapal. Ilipat ang pinaghalong pinaghalong sa refrigerator at palamigin ng mga 30 hanggang 40 minuto, o hanggang tumigas. Gupitin ang mga tumigas na chips sa nais na hugis, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang naka-zipper na bag, at ilagay sa refrigerator hanggang sa kailanganin.
He althy Carob Chip Cookies
Sangkap
- Carob chips, 1 cup
- Whole wheat flour, 1Вј cup
- Honey, в…“ tasa
- Binalong itlog, 1
- Mantikilya o mantika, в…“ tasa
- Mga tinadtad na mani, 1 tasa
- Asin, Вј tsp
- Vanilla extract, 1 ts
- Baking soda, ВЅ tsp
Proseso
Una, salain ang lahat ng tuyong sangkap. Ngayon, magdagdag ng creamed honey, mantikilya, banilya, itlog sa isang mangkok, at idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong ito. Magdagdag ng mga nuts at carob chips, at ihalo nang mabuti. Palamigin ang pinaghalong mga 30 minuto. Pagkatapos ng kinakailangang oras, ihulog ang pinalamig na timpla sa isang ungreased cookie sheet, at maghurno ng mga 10-12 minuto sa oven na preheated sa 350 degrees F.
Ang mga chips na ito ay mayaman sa dietary fibers, proteins, at potassium.
