Ang Caper ay isa sa mga pinakasikat na additives na ginagamit upang magbigay ng kakaibang lasa sa mga pagkain. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring tiisin ang mabigat na lasa nito at samakatuwid ay naghahanap sila ng mga kapalit para sa mga caper. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa ilang item na maaari mong gamitin sa halip na mga caper.
Caper ay ginagamit upang atsara pagkain at bilang panlasa additives mula sa edad.Kahit na ang mga ito ay isa sa mga pinakamahusay na sangkap para sa pampalasa, maraming tao ang mahilig dito dahil sa masarap na lasa nito. Kaya't patuloy silang naghahanap ng isang bagay na kapalit nito. Bagama't walang tunay na makapagbibigay ng eksaktong parehong lasa sa pagkain na ginagawa ng mga caper, may ilang mga bagay na talagang malapit. Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang tungkol sa mga caper, at gayundin ang ilang kapalit nito.
ANO ANG CAPERS
Ang Capparis Spinosa ay isang matitinik na pangmatagalang halaman na namumunga ng maliliit na bunga na tinatawag na capers. Ang mga prutas na ito ay kinukuha ng kamay kapag sila ay hindi pa hinog at ginagamit sa mga atsara sa pamamagitan ng pagbababad sa asin na brine o suka. Ang halaman ay miyembro ng pamilya ng repolyo. Ang mga ito ay matatagpuan sa iba't ibang laki. Ang ilan ay kasing liit ng mga gisantes habang ang iba naman ay kasing laki ng ubas. Ang mga ito ay karaniwang ginagamit bilang isang pampalasa upang mapanatili ang mga pagkain sa pamamagitan ng paraan ng pag-aatsara. Ang mga ito ay may malakas at maanghang na lasa at maaaring magamit upang gumawa ng mga maanghang na sarsa o upang palamutihan ang mga salad, karne at maging ang mga pangunahing pagkain na pagkain.Ang kakaibang lasa ng mga caper ang dahilan kung bakit napakahirap palitan. Gayunpaman, may ilang sangkap na maaari mong gamitin sa iyong pagtatangka upang makakuha ng parehong lasa.
NASTURTIUM SEEDS
Ang Nasturtium ay isang bulaklak na maaaring kainin ng buo kasama ng mga dahon nito. Ito ay may maasim na lasa na maaaring lubos na mapahusay ang lasa ng isang salad o pasta. Maaaring gamitin ang mga buto nito bilang pamalit sa mga caper kapag adobo. Maaari ding gamitin ang Nasturtium buds. Napakadaling palaguin din ang mga ito. Kunin ang mga buto mula sa iyong lokal na florist at itanim ang mga ito sa iyong hardin. Ang kailangan lang nila ay lupa at tubig para umunlad. Maipapayo na iwasan ang paggamit ng mga pestisidyo sa mga halamang nasturtium dahil nakakain ang mga buto, dahon at bulaklak ng halamang ito. Kapag ang kanilang mga pods ay nagsimulang lumitaw (kapag sila ay berde pa), kunin ang mga ito at atsara ang mga ito (sa loob ng halos isang linggo) gamit ang tungkol sa 500 ML ng suka, isang hiwa ng sibuyas, isang kutsara ng mga buto ng dill, isang sibuyas ng bawang at isang pares ng mga peppercorn.Handa nang gamitin ang iyong pamalit na capers.
GREEN OLIVES
Green olives ay maaaring gamitin bilang isang kapalit para sa capers sa mga recipe. Ngunit dahil ang mga ito ay mas malaki kaysa sa mga caper, mas mainam na kunin lamang ang kalahati ng bilang ng mga olibo habang ginagamit ito bilang isang kapalit. Kaya sa bawat apat na caper na idaragdag mo, gumamit lamang ng dalawang berdeng olibo. Gupitin ang mga olibo sa maliliit na piraso at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa halip na mga caper sa pagluluto. Magbibigay ito ng dalawahang layunin, ang mga olibo ay hindi makikilala bilang mga olibo at ang iyong pagkain ay magiging katulad ng sa mga caper! Ang mga olive at caper ay may halos parehong masangsang na lasa, kaya ang berdeng olibo ay mahusay na kapalit kapag wala kang mga caper sa kamay.
THYME
Ang Thyme ay isa sa maraming kakaibang culinary herbs na maaaring gamitin sa timplahan at panlasa sa isang pagkain. Maaari rin itong magamit bilang isang epektibong kapalit para sa mga capers. Ang thyme ay isang herb na may napakalakas na lasa na halos katulad ng sa mga capers.At tulad ng karamihan sa mga halamang gamot, unti-unti nitong inilalabas ang lasa na ito sa pagkain. Samakatuwid, kung nais mong makakuha ng pareho (o halos katulad) na lasa, ipinapayong idagdag ang thyme sa mga unang yugto ng pagluluto. Titiyakin nito na ang halimuyak at ang lasa ay ganap na hinihigop at pinaghalo sa iba pang mga sangkap sa oras na handa na ang ulam. Ang paggamit ng mga dahon kasama ang mga tangkay o ang mga dahon lamang ay isang bagay ng personal na pagpili. Maaari mo ring gamitin ang tuyo at/o giniling na thyme sa halip na sariwang thyme. Pareho lang ang lasa.
GREEN PEPPERCORNS IN BOWL
Green peppercorns ay isa ring kamangha-manghang pamalit para sa mga caper sa pagluluto. Mukha pa nga silang capers. Maaari kang makakuha ng garapon sa iyong grocery store O maaari mong atsara ang iyong mga peppercorn sa hardin at gamitin ang mga ito bilang perpektong kapalit para sa mga caper. Sundin ang mga tagubiling ito para i-brine ang berdeng peppercorn mula sa sarili mong hardin.
- Magpakulo ng 250 ml ng tubig sa isang lalagyan.
- Lagyan ito ng 3/4th spoon of turmeric powder at 2 tablespoons (full) s alt.
- Hayaan ang timpla na lumamig at pagkatapos ay pisilin ang dalawang lemon sa pinaghalong.
- Ilagay ang solusyon na ito sa isang glass jar at idagdag ang berdeng peppercorns dito. Bigyan ito ng isang linggo para maging mature. Handa na ang iyong homemade capers substitute!
Mahirap talagang kumuha ng sangkap para gayahin ang lasa ng iba. At ito ang pinakamalaking panganib na gagawin mo, lalo na sa kaso ng mga capers. Gayunpaman, kung minsan ito ay ganap na hindi maiiwasan. Sa susunod na maghahanda ka ng masarap na pagkain para sa iyong pamilya, gamitin ang alinman sa mga nabanggit na sangkap sa halip na mga caper. Maaaring hindi mo makuha ang parehong lasa ng mga caper, ngunit talagang magiging malapit ka.
