Ang isang rice cooker ay nangangako ng perpektong lutong kanin sa tuwing gagamitin mo ito! Kaya lang, kung alam mo ang tamang ratio ng bigas sa tubig!
Ang pagluluto ng masustansyang pagkain para sa iyong pamilya ay medyo matagal na proseso. Ngunit ang pag-unlad ng teknolohiya ay naging posible upang mapagaan ang trabaho sa iba't ibang kagamitan sa kusina.Ang isang ganoong appliance na tumutulong sa atin na bawasan ang oras ng pag-alipin sa mainit na kalan, ay ang rice cooker.
Kanin, bilang mahalagang bahagi ng napakaraming mahahalagang pagkain, ay madalas na niluluto. Nagbibigay-daan sa iyo ang rice cooker na paikliin ang oras na ginugugol mo sa kusina. May kasamang mga steamer basket ang ilang rice cooker kung saan maaari kang mag-steam ng mga gulay o pagkaing-dagat, habang nagluluto ang bigas. Gayunpaman, mayroong ilang mga trick at tip na kailangang matutunan para sa paggawa ng masarap na mga recipe ng bigas gamit ang rice cooker. Ang pinakamahalaga sa lahat ay ang ratio ng bigas sa tubig sa rice cooker.
Rasio ng Bigas sa Tubig
Ang pinakamahusay na kalidad ng bigas ay karaniwang nakakamit kapag ang bigas ay hinugasan, ibinabad, pinaputi, o pinakuluan, at pagkatapos ay pinasingaw. Ang pagluluto ng bigas sa isang rice cooker ay medyo simpleng gawain. Ngunit ang lugar kung saan nagkakamali ang karamihan sa mga tao ay ang proporsyon ng bigas sa tubig. Karamihan sa mga rice cooker ay gumagana sa pamamagitan ng pagpapakulo ng bigas at pagkontrol sa temperatura.Nagsisimulang tumaas ang temperatura sa loob ng rice cooker, kapag kumulo na ang lahat ng tubig, at tapos na ang kanin.
Ang kalidad ng bigas ay depende sa dami ng tubig. Kung ang tubig ay mas kaunti, ang bigas ay mananatiling hindi luto, samantalang kung ikaw ay naglagay ng masyadong maraming tubig, maaari kang makakuha ng isang paste ng kanin! Ang ratio ng bigas sa tubig sa rice cooker ay talagang nakadepende sa uri ng bigas na iyong niluluto, at kung gaano mo ito gusto. Ang dami ng tubig na kailangan sa pagluluto ng bigas ay depende rin sa iba't ibang recipe.
вћє Ang ratio ng bigas sa tubig sa rice cooker ay talagang nakadepende sa uri ng kanin na iyong niluluto, at kung gaano mo ito kabasa-basa. Ang dami ng tubig na kailangan sa pagluluto ng bigas ay depende rin sa iba't ibang recipe.
вћє Ang pinakaligtas na ratio sa simula ay 1ВЅ hanggang 1Вѕ tasa ng tubig bawat tasa ng bigas. Punan ang kaldero ng pantay na bahagi ng bigas at tubig, at pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang dagdag na tubig dito.
вћє Isa pang dapat tandaan ay ‘the fresher the rice the less water is needed’.
Puting kanin
Ang puting bigas ay karaniwang nangangailangan ng mas kaunting tubig para sa pagluluto. Ang perpektong sukat para sa pagluluto ng puting bigas ay 1ВЅ hanggang 2 tasa ng tubig bawat tasa ng bigas. Ang maikling butil na puting bigas ay karaniwang mas mabilis maluto kaysa mahabang butil na bigas, at nangangailangan ng kaunting tubig.
вћє Mahabang butil na puting bigas – 1Вѕ tasa ng tubig bawat isang tasa ng bigasвћє Katamtamang butil na puting bigas – 1ВЅ tasa ng tubig kada isang tasa ng bigasвћє Maikling butil na puting bigas – 1Вј tasa ng tubig kada isang tasa ng kanin
Brown Rice
Brown rice ay buong butil, mataas ang hibla, at hindi gaanong naproseso, at samakatuwid ay ginusto ng karamihan sa mga taong may kamalayan sa kalusugan. Gayunpaman, ang brown rice ay tumatagal ng mas mahabang oras sa pagluluto kumpara sa puting bigas. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 40 hanggang 50 minuto upang maluto, at nangangailangan ng mas maraming tubig.
вћє Ang perpektong ratio para sa brown rice (mahabang butil) ay 2Вј tasa ng tubig bawat isang tasa ng bigas.
Basmati Rice
Indian style rice recipes gamit ang Jasmine rice o Basmati rice ay nangangailangan ng drier rice, at samakatuwid ang dami ng tubig na kailangan ay mas kaunti.
вћє Para sa Basmati o Jasmine rice, maaari kang gumamit ng 1ВЅ cups ng tubig bawat 1 cup of rice.
вћє Kung hinugasan o binabad mo ang bigas dati, maaari kang gumamit ng 1 tasa ng tubig para sa 1 tasa ng bigas.
вћє Kung gumagamit ka ng ‘parboiled’ na bigas, maaaring kailanganin mong magdagdag ng 2 tasa ng tubig sa 1 tasa ng bigas.
Uri ng Bigas
Ang iba't ibang rice cooker ay maaaring mangailangan ng iba't ibang dami ng tubig. Sa ganitong mga kaso, ang paraan ng pagsubok at error ay nagbubunga ng pinakamahusay na mga resulta.
