Ang Molasses ay talagang isang matamis na produkto, na ginagamit bilang mahalagang sangkap sa matatamis na pagkain at panghimagas. Gayunpaman, kung sakaling maubusan ka ng molasses, subukan ang ilang mga pamalit, tulad ng maple syrup o honey.
Handy Tip
Kung gusto mo ng mas malusog na kapalit ng molasses, gumamit ng applesauce na inihanda na may kaunting asukal at giniling na kanela.
Molasses ay ang sugary syrup, na isang byproduct ng pagpoproseso ng tubo o sugar beet. Ito ay may makapal na pagkakapare-pareho, at pangunahing ginagamit bilang isang pampatamis, lalo na sa pagluluto sa hurno.Ang molasses ay ginagamit sa gingerbread cookies, rye bread, baked beans, shoofly pie, pumpkin pie, cake, atbp. Ginagamit din ito sa mainit na cereal at lugaw. Bagama't kakaiba ang lasa nito, may ilang alternatibong magagamit, kung maubusan ka ng molasses.
Ano ang Gagamitin sa halip na Molasses?
Habang gumagamit ng mga pamalit, may ilang salik na dapat isaalang-alang. Kasama sa mga ito ang lasa ng ulam na ihahanda, ang lasa ng kapalit, ang dami ng kapalit na gagamitin, atbp. Ang Molasses ay may mayaman, matamis na lasa; at karaniwang ginagamit sa mga cake, pie at cookies.
Brown Sugar
Kung gusto mo ng lasa na halos katulad ng molasses, gumamit ng brown sugar. Para sa pagbe-bake, gumamit lamang ng tatlong-kapat ng dami ng molasses na kailangan, kasama ng kaunting mainit na tubig. Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng isang tasa ng molasses, maaari mo itong palitan ng Вѕ tasa ng mahigpit na nakaimpake na maitim o mapusyaw na kayumanggi na asukal, na natunaw sa Вј tasa ng tubig o iba pang likido.Para sa iba pang gamit, ang isang tasa ng molasses ay kailangang palitan ng 1.5 tasa ng brown sugar.
MAPLE syrup
Ito ay isa ring sikat na alternatibo sa molasses, at kailangang gamitin sa one-to-one ratio. Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng isang tasa ng molasses, palitan ito ng isang tasa ng purong maple syrup. Pagdating sa consistency, ang maple syrup ay mas manipis kaysa molasses.
Kung gusto mong mapanatili ang consistency ng mixture, gumamit ng mas kaunting maple syrup. Kung hindi, bahagyang dagdagan ang dami ng mga solidong sangkap. Ang maple syrup ay sinasabing mainam na pamalit sa molasses, sa gingerbread cookies.
Dark Corn Syrup
Kung naghahanap ka ng kapalit na may lasa ng molasses, go for dark corn syrup. Mayroon itong banayad na lasa ng molasses, at may katulad na pagkakapare-pareho.
Kung kailangan mo ng isang tasa ng molasses, palitan ito ng isang tasa ng dark corn syrup. Inirerekomenda ang dark corn syrup bilang kapalit ng molasses, sa gingerbread cookies.
Honey
Maaari ka ring gumamit ng pulot sa halip na pulot. Gayunpaman, ang honey ay may mas banayad na lasa, at hindi kasing kapal ng molasses. Maaaring makaapekto ito sa texture at lasa ng produktong pagkain. Mas mainam na gumamit ng honey bilang alternatibo para sa light molasses, at hindi ang dark version.
Granulated White Sugar
Kahit ang butil na asukal na natunaw sa ilang tubig ay maaaring palitan ang molasses sa mga recipe na nangangailangan ng baking. Kung ang iyong recipe ay nangangailangan ng isang tasa ng molasses, maaari mo itong palitan ng Вѕ tasa ng granulated sugar at Вј tasa ng tubig. Kailangan mong dagdagan ang dami ng iba pang pampalasa, para matumbasan ang lasa ng pulot.
Barley m alt syrup, sorghum syrup, brown rice syrup, mahusay ding mga pamalit sa molasses.
Bagaman ang molasses ay may ilang madaling magagamit na mga pamalit, kailangan mong piliin ang isa na pinakaangkop para sa recipe.Hindi dapat baguhin ng kapalit ang orihinal na lasa o texture ng item ng pagkain, sa isang matinding paraan. Bagama't available ang molasses sa iba't ibang bersyon, hindi ka dapat gumamit ng light molasses sa halip na black-strap molasses na may mas malakas at bahagyang mapait na lasa.
