Isa sa mga walang init na uri ng pulang paminta, ang piquillo pepper ay itinatanim sa hilagang rehiyon ng Spain. Basahin ang artikulong ito ng Buzzle para sa higit pang impormasyon tungkol sa paminta na ito.
Ang piquillo pepper ay isang uri ng chili pepper na nililinang sa Spain. Pangunahing ginagamit ito para sa paghahanda ng mga pagkaing Espanyol, tulad ng tapas , kung saan ang paminta na ito ay nilalagyan ng keso, pagkaing-dagat, lutong kanin, o karne. Ginagamit din ang mga piquillos sa mga sopas, nilaga, sandwich, at salad.
Ilang Kawili-wiling Katotohanan
- Nakuha ng piquillo pepper ang pangalan nito mula sa conical na hugis nito na kahawig ng tuka ng ibon. Sa Espanyol, ang pangalan ng paminta na ito ay nangangahulugang 'maliit na tuka'.
- Kapag hinog na, ang mga sili na ito ay matingkad na pula ang kulay. Gayunpaman, ang mga ito ay inaani sa iba't ibang yugto ng pagkahinog. Kaya available ang mga ito sa berde, berde at pula, at makulay na pulang kulay. Ang pinakakaraniwang ginagamit na uri ay ang pulang kulay na piquillos.
- Hindi tulad ng ibang chili peppers, ang piquillo peppers ay may matamis at mausok na lasa, na bahagyang dahil sa paraan ng pagproseso. Ang mga sili na ito ay pinipili ng kamay sa pagitan ng Setyembre at Oktubre, at iniihaw sa bukas na apoy. Sa sandaling inihaw, ang mga ito ay binalatan at binibinhan, bago ang packaging. Ang mga buto mula sa pinakamagandang pananim ay iniimbak para sa susunod na taon.
- Walang mga kemikal na ginagamit habang pinoproseso ang mga sili na ito. Hindi man lang sila hinuhugasan bago pagbabalat at pagtatanim, upang mapanatili ang tunay na lasa.
- Ang berdeng piquillo peppers ay inaani bago sila maging ganap na hinog. Ang mga naturang piquillos ay nagtataglay ng matalas at hindi gaanong matamis na lasa.
- Bukod sa kakaibang lasa, ang piquillo peppers ay masustansiya rin. Ang mga ito ay mayaman sa dietary fiber, at bitamina A, B, C at E. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang nilalaman ng bitamina C sa piquillo peppers ay halos katulad ng sa citrus fruits, at ang kanilang beta carotene content ay maihahambing sa carrots.
Mga Kapalit
Dahil ginagamit ang piquillo peppers sa iba't ibang recipe ng pagkain, lalo na sa Spanish cuisine, maaaring kailanganin mo ang mga sili habang naghahanda ng mga ganitong pagkain. Maaari kang makakita ng piquillo peppers sa ilang supermarket. Kung hindi, bilhin ang mga ito sa pinakamalapit na tindahan ng Espanyol. Kung hindi mo makuha ang paminta na ito, palitan ito ng inihaw na pulang paminta, lalo na ang jarred na bersyon. Maaari mo ring gamitin ang pimento bilang kapalit ng piquillo pepper. Kung gusto mong maghanda ng inihaw na piquillo peppers, maaari mong gamitin ang Holland red peppers bilang kapalit. Maaaring gamitin ang piquillo peppers upang maghanda ng iba't ibang mga recipe tulad ng, 'tapas', na mga piquillos na pinalamanan ng malawak na hanay ng mga sangkap tulad ng alimango, chickpeas, keso, kanin, atbp.Maaaring gamitin ang sarsa ng paminta ng piquillo kasama ng tupa, isda, o tinapay. Maaari ding gamitin ang piquillos sa pizza, tartines, sopas, kanin, paella, atbp. Painitin ang mga piquillos at ihain na may kaunting langis ng oliba. Ang mga sili na ito ay ginagamit din sa pritong itlog.
Kaya, kumuha ng garapon ng mga tunay na piquillo peppers na available na ngayon sa mga supermarket at gourmet shop. Maaari mo ring subukan ang online shopping para sa mga paminta na ito.
