Oras ng Pagluluto ng Ham

Ang artikulong ito ay tumatalakay sa iba't ibang oras at temperatura na kailangan sa pagluluto ng ham. Makakatulong ito sa iyo na ihanda ang iba't ibang uri ng ham sa organisado at mabilis na pamamaraan. Magbasa pa para malaman ang higit pang mga diskarteng ito at ang mga kagamitang kailangan nila.

Ang Ham, tulad ng alam natin, ay tumutukoy sa baboy na nagmumula sa hulihan na paa ng baboy. Ito ay may iba't ibang kulay, kabilang ang sariwang ham na may maputlang kulay rosas o beige na kulay ng sariwang inihaw na baboy, habang ang cured o pinausukang ham na may malalim na kulay rosas o pink na kulay.Bagama't may iba't ibang paraan ng pagluluto nito, tulad ng pagbe-bake, pag-ihaw, pag-ihaw, atbp., ang tamang oras at temperatura ng pagluluto ng ham ay dalawang mahalagang parameter na dapat isaalang-alang sa paghahanda.

Pagluluto sa loob ng inirekumendang oras at temperatura ay titiyakin na ang hamon ay ginawa sa pinakamababang ligtas na panloob na temperatura, na nakakatulong sa pag-optimize ng lasa at lambot, pati na rin ang pag-iwas sa iba't ibang sakit na dala ng pagkain na maaaring mangyari dahil sa kulang sa luto na pagkain.

Mga Tagubilin sa Pagluluto

Ang mga tagubilin sa kung paano maghanda ng hindi luto, basang-cured na ham sa pinakamasarap at simpleng paraan ay ibinibigay sa ibaba.

Mga Bagay na Kinakailangan

• Hindi luto, basa-cured ham
• Roasting pan
• Aluminum foil
• Matalim na kutsilyo (para sa trimming at scoring)
• Cloves (para sa pagmamarka)
• Termometer ng karne

Mga Direksyon

1. Pinitin muna ang oven sa 325 °F at samantala lagyan ng aluminum foil ang kawali.
2. Itago ang ham sa roasting pan na nakataas ang taba at pagkatapos ay maingat na ipasok ang meat thermometer. Siguraduhin na ang thermometer ay hindi dumampi sa buto, kung hindi, magkakaroon ka ng maling pagbabasa.
3. Ihanda ang ham na tumutukoy sa oras ng pagluluto na ibinigay sa talahanayan sa ibaba.
4. Alisin ang ham nang humigit-kumulang kalahating oras o isang oras bago ito makumpleto sa pagluluto, kung gusto mong putulin, lagyan ng marka, at pakinisin ang hamon. Maaari mo ring i-trim at markahan ang ham bago ito ilagay sa oven.
5. Para sa glazing, alisin ang pan mula sa oven at taasan ang temperatura sa 425 °F. I-brush o kutsara nang maayos ang inihandang glaze sa loob at sa loob ng mga hiwa at pagkatapos ay maghurno sa 425 °F para sa isa pang 8 – 10 minuto.
6. Kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 160 °F, alisin ang mga hiwa sa oven at hayaang tumayo ng 10 – 15 minuto bago ihain.

Oras ng pagluluto

Paghahanda ng Lutong Ham

Ang oras na kinakailangan upang maghanda ng isang pinalamig, malamig na lutong ham, na niluto sa 140 °F (temperatura ng thermometer ng karne).

Cut	Temp(ВєF)	Timbang (lbs)	Oras ng Pagluluto (per pound)	Oras ng Pagluluto (Oras)
Half Ham	325	6 – 8	15 – 17 minuto	2
Whole Ham	325	12 – 14	12 – 15 minuto	3
Boned, Rolled Half Ham	325	8	15 – 17 minuto	2 ВЅ
Whole Ham	325	12 – 14	12 – 15 minuto	4

Paghahanda ng Hilaw na Ham

Ang oras na kinakailangan upang maghanda ng isang pinalamig, malamig na hilaw na ham, na niluto sa 160 °F (temperatura ng thermometer ng karne).

Cut	Temp (Вє F)	Timbang (lbs)	Oras ng Pagluluto (per pound)	Oras ng Pagluluto (Oras)
Half Ham	325	6 – 8	25 minuto	3
Whole Ham	325	10	18 – 20 minuto	4
Ham	325	10 – 12	18 – 20 minuto	3 ВЅ
Boned, Rolled Ham	325	8	25 minuto	4

Paghahanda ng Canned Ham

Ang oras na kinakailangan upang maghanda ng de-latang ham sa temperatura ng kuwarto, niluto hanggang 140 °F (temperatura ng thermometer ng karne).

Cut	Temp (Вє F)	Timbang (lbs)	Oras ng Pagluluto (per pound)	Oras ng Pagluluto (Oras)
Small Ham	325	6	20 minuto	2
Malaking Ham	325	8 – 13	15 minuto	2 ВЅ – 3

Sa kabuuan, masasabi nating, alinmang paraan ang iyong sundin, tiyaking naaabot ng iyong hamon ang tamang temperatura at naluto sa angkop na yugto ng panahon. Umaasa ako na ang impormasyong ibinigay sa artikulong ito tungkol sa oras at temperatura ng pagluluto ng ham ay mapatunayang makakatulong sa inyong lahat.