Caraway seeds ay malawakang ginagamit sa European cooking at ito ay may malakas na nutty flavor na katulad ng sa anise seeds. Gayunpaman, kung wala ka sa mga buto ng caraway, kakailanganin mo ng mabubuhay na kapalit. sa artikulong ito ng Tastessence.
Ang Caraway seed ay isang mahalagang bagay para sa paggawa ng rye bread, sausage, at sauerkraut at malawakang ginagamit sa pagluluto sa Europa. Ano ang caraway seeds? Ang mga butong ito ay talagang mga bunga ng isang damong kabilang sa pamilya ng parsley at ang mga buto ng caraway ay humigit-kumulang Вј pulgada ang haba na may mga patulis na dulo at apat na pahaba na mga tagaytay sa ibabaw. Ang buto ay may bahagyang mapait na aroma ng nutty na may malakas, matalas na licorice tulad ng lasa. Ito ay nilinang para sa pagkonsumo sa Asya, Africa, at Europa at mayroon ding maraming nakapagpapagaling na katangian. Ito ay partikular na ginagamit para sa pananakit ng tiyan. Ang malakas na lasa ng mga buto ng caraway ay nagmumula sa mahahalagang langis na naroroon dito. Ang mga buto ng caraway ay napakahusay na ipinares sa repolyo kaya ginagamit ito para sa paggawa ng repolyo ng stir fries, sauerkraut, at mga sopas ng repolyo. Ngunit paano kung wala ka na sa mga buto ng caraway at kailangan ito ng iyong recipe. Pagkatapos ay kakailanganin mong palitan ang binhing ito.Dito ay tatalakayin natin ang ilang pamalit sa mga buto ng caraway na maaari mong gamitin.
Mga Kapalit para sa Caraway Seeds
Bago magpasya kung aling mga buto ng caraway ang gagamitin, kailangan mong malaman kung anong recipe ang iyong gagamitin. Iba't ibang mga recipe ang tatawag para sa iba't ibang mga pamalit sa mga buto ng caraway.
Kung gagamit ka ng mga buto ng caraway para sa pampalasa ng mga tinapay, biskwit, o cake, kailangan mo ng kapalit na buto ng caraway na magbibigay ng malakas na licorice tulad ng lasa na hindi mapait kapag nadikit sa init. Ang pinakamahusay na kapalit para sa mga buto ng caraway, na gagamitin sa tinapay ng rye ay mga buto ng dill at mga buto ng anis. Ang mga buto ng dill at mga buto ng anise ay may parehong licorice tulad ng lasa at hindi nila daigin ang cake o tinapay na may masangsang na lasa o aroma. Kung, sa kabilang banda, kailangan mo ng mga buto ng caraway para sa pagbibigay ng lasa sa mga lutong bahay na jam, atsara, at marmalade, kung gayon ang pinakamahusay na kapalit para sa mga buto ng caraway ay ang paggamit ng buong star anise, mga buto ng anise, o mga clove.Ang mga buong pampalasa ay magbibigay ng napakagandang lasa sa iyong mga jam at atsara na may kahanga-hangang aroma. Kapag kailangan mo ng mga buto ng caraway na ilagay sa iyong paboritong kari o nilagang, kailangan mo ng kapalit na may malakas na lasa. Ito ay magpapahusay sa lasa ng iyong ulam at gawin itong mas masarap. Ang pinakamahusay na kapalit para sa mga buto na ito ay ang paggamit dito ay ang mga buto ng nigella na kilala rin bilang mga buto ng itim na sibuyas o mga buto ng haras sa lupa na hinaluan ng pinatuyong oregano. Kung ang iyong kari ay medyo maanghang at gusto mo itong magkaroon ng malalim na matapang na lasa, pagkatapos ay tuyo na inihaw ang ilang mga buto ng cumin sa isang kawali at gilingin ang mga ito hanggang sa isang pinong pulbos. Gumamit ng kaunting sariwang inihaw na cumin powder na ito sa iyong ulam at tingnan kung paano nagiging masarap at malasa ang iyong ulam. Ang isa pang napakahalagang paggamit ng mga buto ng caraway ay ginagamit ito para sa pampalasa ng mga keso. Nagbibigay ito sa keso ng mainit na matamis na lasa. Kung nais mong gumawa ng caraway seed cheese spread, at wala kang mga buto na ito, kung gayon ang pinakamahusay na kapalit ay ang paggamit ng isang kutsara ng mga buto ng haras o mga buto ng anis upang makagawa ng durog na asul na keso na may cream.
Kaya ito ang ilang mga pamalit sa mga buto ng caraway. Ang mga buto ng caraway ay hindi lamang ginagamit sa pagluluto, ngunit kilala rin ito sa mga katangiang panggamot nito. Kabilang sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga butong ito ang pagbibigay ng lunas mula sa utot, paggamot sa hindi pagkatunaw ng pagkain, at pagpapababa ng presyon ng dugo. Ang mga buto ng caraway ay may malakas na masangsang na lasa at samakatuwid ay dapat gamitin sa katamtaman.
