Ang papel na pergamino ay may hindi mabilang na gamit sa pagluluto at pagluluto. Gayunpaman, maaaring hindi ganoon kadali ang paghahanap ng kapalit nito. Gayunpaman, nagbibigay kami ng listahan ng mga substance na maaaring maging kapalit ng parchment paper.
Ang papel na pergamino ay isa sa mga karaniwang ginagamit na pambalot ng pagkain para sa pagluluto at pagluluto. Ang pinakasikat na paggamit nito ay bilang isang lining para sa mga baking pan at tray. Maaari itong ligtas na magamit sa oven dahil maaari itong makatiis sa mas mataas na temperatura.
Ginagamit din ito sa mga dekorasyon ng cake, mga dekorasyon ng pastry at bilang pambalot ng cookies. Gayunpaman, maraming tao ang nahihirapan sa paghahanap ng parchment paper sa kanilang mga lokal na pamilihan ng grocery. Sa ganitong mga kaso, maaaring kailanganin mong maghanap ng iba pang magagamit na mga pamalit. Bago natin tuklasin ang mga opsyong ito, unawain natin kung ano ang mga katangian ng parchment paper na ginagawa itong espesyal.
Ano ang Parchment Paper
Parchment paper ay tinukoy bilang isang napakataas na density na papel na pinahiran ng nonstick na silicon coating. Ang papel ng pergamino ay sumasailalim sa isang mahigpit na proseso ng pagmamanupaktura na nagbibigay dito ng mga espesyal na katangian nito. Una, ang papel ay na-compress sa mga sheet. Ang mga kumot na ito ay inilubog sa acid bath at muling hinugasan. Susunod, ang mga sheet na ito ay pinapayagan na dumaan sa isang serye ng mga mainit na umiikot na drum.
Itong mga dram na ito ay muling nakaayon sa mga hibla ng papel na parchment, na nagbibigay ito ng isang kapansin-pansing lakas. Ang papel na parchment ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang 420Вє F, na ginagawang ligtas na gamitin sa oven. Pinipigilan ng silicon coating ng parchment paper na dumikit ito sa pagkain, kaya hindi ito nakakasagabal sa lasa ng pagkain.
Parchment Paper Substitutes
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pagpapalit ng parchment paper ay napakahirap, dahil walang iisang substance na maaaring palitan ang parchment paper. Kaya, depende sa layunin, maaaring kailanganin mong pumunta para sa iba't ibang mga pamalit na papel na parchment na magagamit.
Cooking Spray
Ito ay isang magandang kapalit para sa parchment paper para sa pagluluto ng hurno, dahil ito ay orihinal na ginamit para sa pagluluto ng cookies, bago parchment paper ay ginamit.Bahagyang grasa ang kawali o baking mold ng mantikilya, spray sa pagluluto o anumang shortening na gusto mo. Budburan ito ng ilang harina at igulong ang kawali hanggang sa kumapit ang harina sa mantika. Ang cookies ay kadalasang kumakalat kapag inihurno mo ang mga ito gamit ang paraang ito.
Silicon Mats
Silicon mat ay maaaring ligtas na magamit sa oven sa napakataas na temperatura. Ang mga ito ay sa katunayan, mas mahusay kaysa sa parchment paper, pagdating sa pagpigil sa init. Bukod dito, magagamit muli ang mga ito, kaya nag-aalok ng dagdag na kalamangan sa papel na parchment. Ang tanging flip side sa paggamit ng mga silicon mat ay ang mga ito ay napakamahal.
Wax Paper
Wax paper ay lubos na pinapalitan ng parchment paper, kadalasan sa mga maling lugar. Ang wax paper ay hindi dapat gamitin para sa baking purposes dahil hindi ito makatiis sa mataas na temperatura. Ito ay may napakababang punto ng pagkatunaw, kaya ang waks ay madaling nahahalo sa pagkain. Bukod dito, ito rin ay umuusok at madaling masunog.Ang isa pang problema sa wax paper ay hindi ito kasing nonstick gaya ng parchment paper.
Bilang resulta, ito ay madalas na dumikit sa malapot na pagkain. Ang lining wax paper na may grasa ay maaaring magpakalma sa problemang ito. Ang wax paper ay maaaring palitan lamang kung saan ginagamit ang parchment paper bilang pambalot ng pagkain. Maari rin itong gamitin para takpan ang lugar ng trabaho habang gumagawa ng mga dekorasyon ng cake para maiwasan ang pagtilamsik ng pagkain.
Aluminum Foil
Quick release uri ng aluminum foil ay maaaring gamitin bilang kapalit ng parchment paper para sa pagluluto ng malulutong na pagkain. Ang aluminyo foil ay pinahiran ng silicon, kaya maaari din nitong tiisin ang mataas na temperatura.
Grocery Bags/ Regular Paper
Hindi kailanman dapat gumamit ng notebook paper o mga grocery bag bilang mga pamalit sa parchment paper maliban kung nilayon mo lang na gamitin ang mga ito bilang mga balot ng pagkain sa panahon ng pag-iimbak.Madali silang mag-apoy sa napakababang temperatura. Bukod dito, ang tinta na ginamit sa mga ito ay maaaring nakakalason kung ito ay nadikit sa pagkain.
Madali mong mahahanap ang parchment paper sa baking section ng isang supermarket, kasama ang mga pamalit nito gaya ng aluminum foil. Maaari kang palaging bumili ng mas maraming parchment paper kaysa sa malamang na gamitin mo, lalo na sa panahon ng pagdiriwang, kung kailan alam mong marami kang gagawing pagluluto at pagluluto.
