Ang Horehound candy ay isang tanyag na lunas sa bahay para sa mga menor de edad na karamdaman sa kalusugan tulad ng sipon, ubo at sakit ng tiyan. Ang paghahanda ng horehound candies sa bahay ay napakadali. Magbasa nang maaga para makahanap ng ilang recipe na makakatulong sa iyong makapagsimula…
Ang Horehound candy ay isang makalumang candy na sikat na sikat sa mga bansang Europeo. Ang kendi na ito ay inihanda mula sa katas na nakuha mula sa mga dahon, bulaklak at tangkay ng halamang horehound.Ang halamang horehound, Marrubium vulgare , ay isang namumulaklak na halaman na katutubong sa Europe, Africa at Asia at kabilang sa pamilya ng mint.
Ang mga Romano at taga-Ehipto ay hinangaan ang halamang ito dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangiang panggamot nito. Kahit na ang English herbalist, si John Gerard, ay itinuring ang halaman na ito bilang isang lunas sa sipon at ubo. Ang lasa ng Horehound candy ay bitter-sweet at nakakatulong ito sa pagpapatahimik sa makating lalamunan. Cream of tartar, asukal, horehound extract ang ilan sa mga pangunahing sangkap ng kendi na ito.
Paano Gumawa ng Horehound Candy
Recipe 1: Paggamit ng mga Tradisyunal na Sangkap
Sangkap
- Mga tuyong dahon, bulaklak at tangkay ng horehound – Вј cup
- Tubig – 3 quarts
- Brown sugar – 3 tasa
- Cream of tartar – 1 kutsarita
- Lemon juice – 1 kutsarita
- Mantikilya – 1 kutsarita
- Superfine sugar
Procedure Kumuha ng kaldero, lagyan ng tubig at pakuluan. Pagkatapos, alisin ang palayok mula sa init at idagdag ang mga dahon ng horehound, bulaklak at tangkay dito. Iwanan itong matarik sa mainit na tubig na ito nang halos kalahating oras. Mamaya, salain ang mga dahon, bulaklak, tangkay at hayaang tumira ang likido.
Upang ihanda ang unang batch ng horehound candies, kumuha ng 2 at ½ tasa ng likido at ibuhos ito sa isang kasirola. Pagkatapos, magdagdag ng cream ng tartar, brown sugar, lemon juice dito at pakuluan ang likido. Gumamit ng cooking thermometer para mabantayan ang temperatura. Kapag ang temperatura ng likido ay umabot sa 240 degrees Fahrenheit, magdagdag ng mantikilya at ipagpatuloy ang pagpapakulo ng likido hanggang ang temperatura ay umabot sa 312 degrees Fahrenheit. Huwag pukawin ang likido kapag kumulo ito. Ngayon, ibuhos ang likido sa isang mababaw na mantikilya na kawali at iwanan ito. Hugis ang timpla sa maliliit na kendi at igulong ang mga kendi na ito sa sobrang pinong asukal.Pagkatapos, sa tulong ng wax paper ay iimbak ang mga kendi na ito.
Recipe 2: Paggamit ng Mga Simpleng Sangkap
Sangkap
- Horehound tea (maluwag ang laman) – 1 cup
- Asukal – 4 na tasa
- Dark corn syrup – 2 cups
Procedure Maghanda ng malakas na horehound tea sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga dahon ng tsaa sa tubig. Alisan ng tubig ang mga dahon at kolektahin ang isang tasa ng likido. Pagkatapos, kumuha ng kasirola at pagsamahin ang asukal, corn syrup at isang tasa ng horehound tea. Pakuluan ang likido hanggang sa magsimula itong mag-caramelize. Ngayon, patayin ang apoy at ibuhos ang caramelized na likido sa isang greased cookie sheet upang bumuo ng isang manipis na layer. Kapag nagsimulang tumigas ang likido sa mga gilid nito, gupitin ang mga kendi gamit ang mga cookie cutter.
Recipe 3: Paggamit ng Organic Ingredients
Sangkap
- Mga dahon at tangkay ng Horehound – 1Вѕ pint
- Tubig – 1 pint
- Organic na asukal – 3 tasa
- Organic butter – ½ tasa
Procedure, maghanda muna ng malakas na brew sa pamamagitan ng pagpapakulo sa mga tangkay at dahon ng horehound sa tubig sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto. Pagkatapos, salain ang tsaa at magdagdag ng asukal sa katas. Pakuluan ang likido at magdagdag ng mantikilya dito. Hayaang kumulo ang likido hanggang sa mag-caramelize. Pagkatapos, ibuhos ito sa isang mababaw na lata na may mantika at gupitin ito ng mga parisukat kapag tumigas na.
Ito ang ilang madaling gawin na mga recipe ng horehound candy. Kaya, gawin ang mga kendi na ito sa bahay at iimbak ang mga ito sa masikip na garapon. Maligayang Pagluluto!
