Meringue powder ay malawakang ginagamit para sa paggawa ng icing at bilang pang-top sa mga pie. Gayunpaman, maaaring hindi ito masyadong madaling makuha. Kaya, basahin para malaman ang higit pa tungkol sa meringue powder substitute.
Nanunumpa ang mga chef at maybahay sa pagiging epektibo ng ‘pagpapalit ng sangkap’.Kung gumugol ka ng maraming oras sa kusina, malalaman mo na maaari mong palitan ang halos lahat ng bagay sa kusina ng isang solong o kumbinasyon ng mga sangkap. Kung hindi dahil sa pagpapalit, kailangan mong gumawa ng hindi kinakailangang mga paglalakbay sa supermarket o ikompromiso ang lasa at lasa ng recipe, kung wala ang sangkap. Ang meringue powder ay isa sa gayong sangkap, na hindi matatagpuan sa bawat supermarket. Bilang resulta, madalas mong kailangang palitan ito ng ibang bagay. Kaya, hayaan kaming malaman ang higit pa tungkol sa mga kapalit nito na available sa iyong kusina.
Meringue powder mismo ay kapalit ng meringue. Kaya, malinaw na ang aktwal na meringue ay ang pinakamahusay na kapalit para dito. Ngunit ano ang 'meringue' sa unang lugar? Ito ay karaniwang pinaghalong puti ng itlog at asukal ng confectioner. Ito ay kadalasang ginagamit bilang isang topping para sa mga recipe ng pie. Ginagamit din ito para sa paggawa ng matigas na icing, na humahawak sa hugis nito.
Ang meringue powder ay ginawa sa anyo ng mga dehydrated na puti ng itlog, asukal, gum, cornstarch, at isang hanay ng mga stabilizer at pampalasa. Maaari kang magtaka kung bakit kailangan mong kumuha ng pulbos, kung madali kang gumawa ng meringue sa bahay? Ang dahilan ay mayroong ilang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa paggamit ng isang hilaw na itlog sa isang recipe. Ang panganib ng salmonella ay madalas na nauugnay sa pagkain ng mga hilaw na itlog. Samakatuwid, ang paggamit ng meringue powder ay nag-aalis ng panganib na ito. Bukod dito, ito ay napaka-maginhawang gamitin at hindi gumagawa ng gulo habang nagluluto.
Meringue powder ay halos isang hindi mapaghihiwalay na sangkap ng royal icing, na ginagawa sa bawat mahalagang okasyon lalo na sa mga kasalan. Bilang resulta, malaking bilang ng mga tao ang malamang na kumonsumo nito. Ang paggawa ng iyong recipe gamit ang mga hilaw na itlog ay naglalantad sa napakaraming tao sa panganib ng impeksyon sa salmonella at pagkalason sa pagkain. Ito ay partikular na nakapipinsala sa maliliit na bata at mga buntis na kababaihan. Samakatuwid, ang paggamit ng aktwal na meringue ay hindi ipinapayong sa mga ganitong kaso, higit pa, kung hindi mo alam ang pinagmulan ng iyong mga itlog.
Meringue powder substitute para sa royal icing, kung gayon ay mga pinatuyong itlog. Ang mga pinatuyong itlog ay karaniwang mga dehydrated na itlog, na pasteurized tulad ng pulbos. Ang paggamit ng mga ito ay nagpapagaan sa panganib ng salmonella. Bukod dito, available ang mga ito sa baking aisle ng bawat supermarket. Habang pinapalitan ang meringue powder sa kanila, palaging palitan ang 1 tbsp., ng meringue powder ng 2 tbsp. ng mga pulbos na itlog. Huwag baguhin ang dami ng tubig at ituloy ang recipe sa karaniwang paraan.
Kung naubusan ka ng lahat ng iyong pagpipilian, at wala kang pagpipilian kundi gumamit ng hilaw na itlog, palaging tiyaking bibili ka ng mga sariwang itlog mula sa isang kilalang pinagmulan. Ang isang puting itlog ay katumbas ng humigit-kumulang 2 kutsarang pinatuyong itlog. Katulad nito, ang 1 kutsarang meringue powder na hinaluan ng pantay na dami ng tubig ay katumbas ng 1 puti ng itlog. Para sa paggawa ng 3 tasa ng royal icing, talunin ang 3 puti ng itlog na may isang kalahating kilong asukal ng confectioner at isang kutsarang banilya. Makakakuha ka ng makintab, mabula na texture na nakakatuyo ng matitigas na bato.Kung gusto mo ng frosty icing, talunin ang 1 tbsp. corn syrup bawat tasa ng royal icing. Natutuyo ang icing, ngunit hindi masyadong matigas, kapag nilagyan mo ito ng corn syrup.
Kaya, madali kang makahanap ng pamalit na meringue powder sa iyong kusina o sa iyong pinakamalapit na supermarket. Kung gumagamit ka ng pinatuyong pulbos ng itlog bilang kapalit nito, palaging ilagay ito sa isang malamig at tuyo na lugar, upang mapanatili ang texture nito.
