Ang itim at tan na beer ay pinaghalong dalawang beer sa pantay na sukat. Ang isa sa mga beer ay mas magaan, at ang isa ay mas malakas, at ito ay nagbibigay sa inumin ng isang natatanging lasa at hitsura. Magbasa pa para matuto pa…
Ang isa sa pinakasikat na pagpipilian ng mga umiinom ng beer sa buong mundo ay ang black and tan beer, na maaaring gawin saan mang lugar. Kung hindi mo pa nasusubukan, tiyak na dapat mong subukan ito sa lalong madaling panahon. Ang kailangan mo lang ay dalawang magkaibang uri ng serbesa, at isang taong maghahalo ng mga ito nang magkasama, upang makuha ang pinakamahusay na inumin na posible.
Ito ay simpleng pinaghalong dalawang magkaibang beer sa iisang baso, sa pantay na sukat. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawang beer na ito, makakalikha ang isa ng mas masarap na brew, na mas makinis at mas mayaman. Ngayon hindi ito nangangahulugan na maaari mong paghaluin ang anumang dalawang beer nang magkasama. May ilang partikular na uri ng serbesa na dapat pagsamahin, dahil lubos silang nagpupuno sa isa't isa.
Naimbento ang pangalang black at tan dahil ang kulay ng timpla ay lumalabas na napakadilim at itim ang kulay. Ang mas magaan na kalahati ay lumulutang sa itaas habang ang mas mabigat na kalahati ay lumulubog sa ibaba, kaya lumilitaw ang isang malinaw na demarkasyon sa pagitan ng dalawang kalahati ng pinaghalong. Kilala rin ito bilang kalahati at kalahating beer.
Ang Mga Nilalaman
Maaaring malikha ang itim at kayumanggi sa pamamagitan ng paghahalo ng maputlang ale sa maitim na serbesa tulad ng isang matapang o isang porter. Ang pale ale ay isa sa mga pinakakaraniwang beer sa buong mundo, at ito ay nailalarawan sa maputlang kulay nito. Habang nagtitimpla ng ganitong uri ng beer, ginagamit ang top fermenting yeast.
Sa kabilang banda, ang mga stout at porter beer ay mas matingkad ang kulay at ang mga ito ay niluluto gamit ang roasted m alt, barley, yeast, water at hops. Ang mga ito ay mas malakas din kaysa sa maputlang ale, at naglalaman din ng mas malaking dami ng alkohol sa kanila. Kaya sa pangkalahatan, ito ay simpleng pinaghalong mas magaan na beer na may mas malakas.
Kasaysayan ng Black and Tan Beer
Matatagpuan ang mga pinagmulan sa maraming British pub, kung saan nagsimulang lumitaw ang pinaghalong draft na mapait at maitim na stout. Hindi mahirap matutunan ang tungkol sa pagbuhos ng itim at kayumanggi, kaya hindi nagtagal ay lumago rin ang kasikatan ng beer na ito sa mga nakapaligid na lugar. May nagsasabi na ang una ay lumitaw noong 1889, ngunit ang patunay ng kanilang pag-iral noong ika-17 siglo ay natagpuan din.
Karamihan sa mga serbesa sa Amerika ay naglalabas na ngayon ng itim at kayumanggi na pinaghalo bago i-bote ang sarili nito. Ang pinakasikat na American black and tan ay Yuengling's Original Black and Tan.
Ang Mix sa Iba't ibang Bansa
Dahil iba-iba ang mga tatak ng beer sa bawat bansa, iba-iba rin ang lasa sa isa't isa. Iba't ibang kumbinasyon ang sinubukan, ngunit karamihan sa mga bansa ay nakabuo ng pangkalahatang pormula para sa paggawa ng kanilang itim at kayumanggi. Mas madalas kaysa sa hindi, nananatili sila sa formula na ito.
- USA – Guinness Drought (sa halip na tamang stout) at Bass (bilang pale ale). Ang ilang mga tao ay gumagamit ng Harp Lager o Newcastle sa halip na Bass
- UK – Smithwick’s (as the pale ale) and Guinness (as the stout)
- Australia – Tooheys New (bilang ang maputlang ale) at Tooheys Old (bilang ang matapang)
Sa paglipas ng panahon, talagang kumalat sa buong mundo ang kasikatan ng black and tan beer, at parami nang parami ang sumusubok ng iba't ibang variation. Ang maaaring nagsimula bilang isang hindi sinasadyang paghahalo ng dalawang beer, ngayon ay naging napakapopular at madaling matukoy na inumin.
Kung gusto mong maranasan ang magic ng pinakamasarap na pagtikim ng beer, kailangan mong subukan ang black and tan. Sana ay masiyahan ka sa kakaibang lasa at timpla nito.
