Ang sobrang malambot na melon na tinapay na pinahiran ng cookie dough ay isang mahusay na produkto ng panaderya para sa paghahatid bilang mga dessert. Interesado sa paggawa ng sariwang melon na tinapay sa bahay? Basahin ang sumusunod na artikulo…
Melonpan o melon bread ay isang matamis na delicacy ng Japan. Ito ay ginagamit din sa China at Taiwan. Ang recipe ng tinapay na ito ay maaaring medyo naiiba sa tradisyonal na bersyon ng Hapon. Kilala rin bilang melon bun, ito ay kahawig ng isang melon fruit sa hitsura, kaya ang pangalan.
Para sa mga naghahangad ng matatamis na pagkain, hindi na kailangang ipaliwanag kung ano ang melon bread o melon buns sa kanila.Ang sobrang malambot na bread dough ay pinahiran ng manipis na layer ng crunchy cookie dough. Maaari kang gumawa ng lutong bahay na melon pan (bilang ito ay binabaybay din) gamit ang mga simpleng tip sa pagluluto. Narito ang ilang recipe para sabihin sa iyo kung paano gumawa ng melon bread sa bahay:
Japanese Melon Bread
Mga Sangkap para sa Bread Dough
- 4ВЅ tasa ng harina
- в…› tasa ng skimmed milk
- 4 na kutsarang mantikilya (natunaw)
- 2Вѕ kutsarang asukal
- 1Вѕ kutsarang lebadura
- 1 kutsarita ng asin
- Maligamgam na tubig
Mga Sangkap para sa Cookie Dough
- 2в…“ cups cake flour
- в…њ tasa ng asukal
- 6в…“ kutsarang mantikilya
- 1 itlog
- в…” kutsarita baking powder
- 1 kutsarita vanilla extract
Mga Direksyon para sa Paghahanda Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mga sangkap ng tinapay – harina, asukal, lebadura, mantikilya, sinagap na gatas at asin. Magdagdag ng maligamgam na tubig nang dahan-dahan, habang minamasa ang kuwarta, upang makagawa ng tuluy-tuloy na makapal na base ng tinapay. Hayaang tumaas nang halos isang oras. Muli, masahin nang bahagya at gumawa ng maliliit na buns (mga 50 g bawat piraso) mula sa kuwarta. Bigyan ng hugis ang mga bun at iwanan ito para sa isa pang 40 minuto, o hanggang sa tumaas ang mga ito upang doble ang orihinal na sukat. Ang susunod na hakbang ay ang paggawa ng cookie dough.
Sa isang kasirola, talunin ang mantikilya at asukal, hanggang sa maging maputi-puti ang kulay. Upang ito, pukawin ang mga itlog at vanilla extract. Haluin muli para sa maayos na paghahalo ng concoction. Salain ang mga tuyong sangkap, harina at baking powder at idagdag sa pinaghalong likido. Haluing mabuti para makabuo ng makapal at makinis na cookie dough. Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi, na may paggalang sa bilang ng mga piraso ng tinapay.I-roll ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang bilog. I-wrap ang bread dough dito at iwiwisik ang caster sugar sa ibabaw. Gupitin ang mababaw na linya sa cookie dough at maghurno sa 330°F sa loob ng 14 minuto. Palamigin at ihain.
Melon Bread with Cantaloupe
Sangkap
- 2 tasang harina
- 1 tasang rice flour
- 3 itlog
- 2 tasang pureed cantaloupe
- Вј cup mashed banana
- 1ВЅ tasa ng asukal
- ВЅ cup unsweetened apple sauce
- 2 kutsarita ng vanilla
- 1 kutsarita ng kanela
- 1 kutsaritang giniling na luya
- 1ВЅ kutsarita ng baking soda
- 1 kutsarita baking powder
- Вј cup canola oil
- 1 kutsarita ng asin
Mga Direksyon para sa Paghahanda Sa isang malaking mixing bowl, haluin ang mga itlog, asukal, saging, mansanas, mantika, giniling na luya, banilya at asin. Haluin ang cantaloupe puree at pagsamahin ng mabuti ang concoction. Sa isa pang mangkok, salain at idagdag ang mga tuyong sangkap - harina, harina ng bigas, kanela, baking soda at baking powder. Tiklupin ang tuyong pinaghalong ito sa pinaghalo na itlog. Haluin hanggang makakuha ka ng makinis na masa at itabi. Gumawa ng cookie dough sa regular na paraan at hatiin sa mga piraso. Igulong ang bawat kuwarta, mga 10 cm ang lapad.
Mula sa bread dough, maghanda ng buns (katulad ng size ng pound cake) at ilagay sa cookie dough. Kolektahin ang mga tahi at takpan ang kuwarta ng tinapay mula sa lahat ng panig. Budburan ng butil na asukal sa ibabaw ng mga bun at gumawa ng mababaw na hiwa gamit ang bread scraper. Kapag handa ka na dito, painitin muna ang hurno sa 325° F. Mag-grasa nang bahagya at maghanda ng dalawang kawali. Ilagay ang melon bun na pinahiran ng cookie dough sa mga kawali na ito at maghurno sa preheated oven nang mga 50 minuto.Hayaang lumamig ang mga kawali at ilipat ang melon bread sa wire rack.
Sa kabila ng pangalan nito, ang klasikong uri ng tinapay na ito ay inihanda nang walang melon, kahit minsan mas gusto ng mga gumagawa ng tinapay na gumamit ng melon puree sa recipe. Kaya, nasa iyo kung gagamitin o hindi ang melon puree. Maaari mong ihain ang extra sweet goody na ito bilang mga party dessert o bilang meryenda sa pagitan ng mga pagkain.
