Kung kailangan mo ng pinatuyong sariwang pamalit para sa chervil, pumili mula sa iba't ibang alternatibong nakalista rito.
Ang Chervil ay isa sa mga pinakasikat na halamang gamot na ginagamit sa pampalasa ng pagkaing Pranses. Ito ay kilala na bahagyang tulad ng parsley at bahagyang tulad ng anis. Ang Chervil ay kabilang sa pamilya ng mga karot, at sa hitsura ang mga dahon nito ay katulad ng mga nasa tuktok ng karot. Ang mga dahon nito ay madalas na nakaimbak sa suka, upang mapanatili ang kanilang lasa.Ang Chervil ay walang partikular na makikilala o malakas na lasa. Gayunpaman, ito ay ang subtlety ng mga lasa nito na ginagawang napakapopular sa iba't ibang mga paghahanda. Marami na nakatikim ng kahanga-hangang damong ito ay nasumpungan na ito ay bumubuo ng isang tiyak na uri ng init kapag kinakain; isa pang dahilan kung bakit ito sikat. Kapag sinusubukan mo ang iyong kamay sa ilang mga kakaibang recipe na nangangailangan ng paggamit ng chervil, at wala kang anumang magagamit, maaari kang gumamit ng isang mahusay na kapalit na maaaring hindi magbibigay sa iyo ng eksaktong lasa, ngunit tiyak na susubukan at tumutugma. sa masaganang lasa na ibinibigay ng mga dahon ng chervil.
Mga Kapalit
Ang isang kapalit para sa chervil ay maaaring sariwa o tuyo. Ang pinatuyong chervil ay kadalasang nawawalan ng lasa at kakaunti ang naiaambag sa isang ulam. Kaya naman iminumungkahi ng mga eksperto na kapag gumagamit ng chervil, dapat itong gamitin sariwa. Gayunpaman, kung minsan ang tuyo na chervil ay kinakailangan sa isang recipe at ang mga pamalit para sa parehong sariwa at tuyo na chervil ay nabanggit dito.Gaya ng nabanggit kanina, maaaring hindi tumugma ang mga pamalit na ito sa mga natatanging lasa na ipinahihiram ng chervil sa huling produkto, ngunit tiyak na magdaragdag ng magandang lasa sa pagkain.
Fresh Chervil Substitute
Para sa isang mahusay, sariwang kapalit, maaari kang pumili ng alinman sa mga sumusunod na halamang gamot sa halip na 1 kutsara ng sariwang, tinadtad na dahon ng chervil :
- Mga sariwang dahon ng parsley, 1 tbsp., tinadtad
- Mga sariwang dahon ng haras, 1 tbsp., tinadtad
- Fresh tarragon, 1 tbsp., tinadtad
- Fresh dill weed, 1 tbsp., tinadtad
- Chives, Вј tsp. + haras fronds, Вј tsp. + hisopo, Вј tsp. + lemon thyme, Вј tsp., tinadtad – ang halo na ito ay magbibigay sa iyo ng lasa na bahagyang tumaas kaysa sa chervil, ngunit ang epekto ay magiging katulad at kaaya-aya
- Japanese parsley, 1ВЅ tbsp., tinadtad – ang chervil ay may mas malakas na aroma kaysa dito, kaya magdagdag ng Japanese parsley kung gusto mo ito ng malakas
- Cicely, ВЅ – Вѕ tbsp.
Dried Chervil Substitute
Tandaan na ang pinatuyong chervil ay may kaunti o walang lasa. Gayunpaman, sa kabila nito, ang ilang mga recipe ay maaaring tumawag para sa paggamit nito. Palitan ang 1 kutsarita ng pinatuyong chervil ng alinman sa mga sumusunod:
- Pried parsley, 1 tsp.
- Dried fines herbes , 1 tsp.
- Dried parsley (1 tsp.) + dried, rubbed sage (1/8th tsp.)
Sa ilang mga kaso, ang mga tuyong katapat ay maaaring gamitin bilang mga pamalit sa sariwang chervil. Upang gawin ito, palitan ang 1 tbsp. ng sariwang dahon ng chervil, na may 1 tsp. ng pinatuyong pamalit.
Paggamit ng Chervil Herb
Ang Chervil ay kadalasang ginagamit upang mapahusay ang lasa ng iba't ibang mga halamang gamot na idinagdag sa iba't ibang paghahanda ng pagkain. Ito ay kadalasang ginagamit kasama ng iba pang mga halamang Pranses tulad ng tarragon, chives, at perehil. Tingnan ang mga gamit ng chervil sa iba't ibang recipe ng pagkain.
- Ang Chervil ay isang karaniwang sangkap na pampalasa sa iba't ibang sarsa at dressing. Ginagamit din ito upang magdagdag ng lasa sa mga itlog, manok, at isda.
- Ang kitang-kitang lasa ng bГ©arnaise sauce ay dahil sa pagkakaroon nito ng chervil.
- Ito ay isang halamang gamot sa panahon ng tagsibol, at samakatuwid, nagdaragdag ng kakaibang lasa sa iba pang mga pagkain sa panahong ito kabilang ang trout, patatas, green beans, spring beans, at carrots.
- Kapag natuyo, nawawala ang lahat ng lasa ng chervil. Nawawala rin ang lasa nito dahil sa matagal na pagluluto. Ang pinakamahusay na paraan kung gayon, ay gumamit ng mga sariwang dahon sa dulo mismo ng proseso ng pagluluto bilang palamuti.
- Dahil ang mga dahon ng chervil ay madaling mawala ang kanilang lasa, madalas silang napreserba sa puting suka, na nagdaragdag sa kanilang mga kakaibang lasa. Ginagawa ng paghahandang ito ang perpektong low calorie salad dressing!
- Ang pagkonsumo ng chervil ay nagbibigay din ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagsipsip ng bitamina C, isang nutrient na mahalaga para sa isang malusog na immune system. Nakakatulong pa ito sa proseso ng panunaw.
Chervil ay maaaring gamitin bilang isang palamuti para sa piniritong itlog, o para sa iyong paboritong inihaw na manok o isda. Kung nais mong maiwasan ang paggamit ng isang kapalit, ang perpektong paraan ay ang pagpapalago ng damo sa bahay. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na halamang gamot na lumaki sa loob ng bahay, at nasa tuktok nito sa panahon ng tagsibol. Upang magamit itong sariwa, balutin lamang ito ng mamasa-masa na mga tuwalya ng papel at palamigin. Ito ay tatagal lamang ng humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong araw.
