Ang isang perpektong karagdagan sa kape, garlic mashed patatas at pumpkin pie, kung gagamitin mo ito sa halip na evaporated milk, kalahati at kalahati, ay isang napakagandang bagay na maaaring palitan ang mabigat na cream sa maraming pagkain, na bahagyang mas bilugan kaysa sa gatas. Gayunpaman, ano ang gagawin ng isa kung ang mga stock ng kalahati at kalahati ay tuyo na? Simple, gumawa ng iyong sariling kalahati at kalahating kapalit, kasama ang mga sumusunod na recipe.
Half and half talaga ang tinatawag ng English sa United Kingdom na half cream. Ito ay talagang isang medyo magaan na uri ng cream na hindi maaaring ihalo, at may butterfat content na nakatayo kahit saan sa pagitan ng 10 hanggang 12.5%. Ang kalahati at kalahati ay nakuha ang pangalan nito mula sa konsepto na ito ay isang homogenized na halo ng hiwalay na pasteurized na gatas at cream, sa pantay na bahagi.
Dahil ang isang likidong onsa ng kalahati at kalahati ay may 39 calories lamang (31 ang nagmumula sa taba), natural na ito ay isang mababang calorie na opsyon sa cream bilang isang additive ng kape. Mayroon din itong humigit-kumulang 3.5 gramo ng kabuuang taba, 39 mg ng potassium, at 12 mg ng sodium sa isang serving ng 1 fluid ounce, kasama ang 0.9 gramo ng protina at 1.3 gramo ng carbohydrates.
Maaaring gamitin ang kalahati at kalahati sa paggawa ng ilang creamy scrambled egg, mga cocktail gaya ng White Russian, ilang masarap na pasta sauce, ilang masarap na French pastry ganache , at siyempre, ice cream.Ngunit ang mga pagkakataon kung saan ang isa ay malamang na maubusan ng kalahati at kalahati ay natural na mapipilit ang isang indibidwal na maghanap ng isang mabubuhay na kapalit na gagana nang maayos, nang hindi pinakikialaman ang mga lasa o lasa ng anumang bagay na iyong niluluto. Kaya, narito ang ilang pamalit na magagamit mo sa oras ng pangangailangan.
Half and Half Alternatives
Sabihin, hindi mo mahanap ang alinman sa mga indibidwal na naghahain ng mga lalagyan ng kalahati at kalahati na available sa merkado, at ayaw mong bumili ng isa sa mga ½ galon na paketeng iyon, dahil masyadong nagagamit bago mag-expire ang bagay ay maaaring medyo dicey. Pagkatapos, biglang kailangan mo ng kaunti nito para sa recipe na ito. Iyon ay kapag ang mga kapalit na ito ay magiging madaling gamitin.
- Palitan ang isang tasa ng kalahati at kalahating cream ng pantay na dami ng evaporated milk.
- Paghaluin ang 120 ml ng buong gatas na may parehong halaga ng 5% butterfat light cream, para katumbas ng 1 tasa kalahati at kalahating kinakailangan.
- Kumuha ng 25 gramo (2 tablespoons like) ng uns alted variety of butter, at painitin ito hanggang matunaw. Dito, magdagdag ng 210 ml (halos в…ћ ng isang tasa) ng buong gatas, at voila! Ang pinakamagandang bahagi ng recipe na ito ay maaari mo itong itabi sa refrigerator sa loob ng 2 linggo, at painitin lang ang concoction bago ito gamitin sa susunod.
- Isa pang variation ng butter-milk mixture sa paghahalo в…ћ cup of milk at 4ВЅ teaspoons of molten normal butter na pinayagang lumamig nang halos isang minuto. Paghaluin ang dalawa upang ihalo nang mabuti, at gamitin ito upang palitan ang isang tasa ng kalahati at kalahati para sa mga pagkaing nangangailangan ng baking. Mahusay na gumagana kung gumagawa ka ng ilang Polish na babka na may icing. Ang ilang mga tao ay nagsasabi na ang isang solong kutsara ng tinunaw na mantikilya ay sapat na. Kaya, subukan ang dalawa at tingnan kung ano ang mas nababagay sa iyong layunin.
- Kung gumagamit ka ng margarine sa halip na mantikilya, pagkatapos ay paghaluin ang isang kutsarang tinunaw na margarin sa Вѕ tasa at 2 kutsarang gatas.
- Kumuha ng ВЅ isang tasa ng heavy whipping cream na may 35% butterfat, at latigo ito ng pantay na bahagi ng bahagyang sinagap na gatas, na magiging mga 120 ml.
Maaari umanong mag-refrigerate at mag-package ng kalahati at kalahati hanggang 10 araw. Ang mga opsyon sa itaas ay talagang napakahusay na mga pamalit, na maaaring magamit sa anumang recipe na maaari mong gawin. Siyempre, kung naghahanap ka ng mas instant na pagpipilian, pagsamahin lang nang lubusan ang ½ tasa ng gatas at ½ tasa ng cream, at gamitin ito kaagad, bago magkaroon ng pagkakataon ang dalawa na mag-ukit. Ipaalam sa akin ang anumang iba pang kapalit na maaaring matuklasan mo habang nag-eeksperimento sa sarili mong laboratoryo sa bahay, na kilala bilang kusina!
