Gyro meat ay isang uri ng karne na gawa sa giniling na tupa, sibuyas at kamatis. Maraming masasarap na recipe at maaaring gawin gamit ang karneng ito, kasama ang ilang sangkap at pampalasa.
Gyro meat (pronounced as 'year-o' or 'yee-row') na nagmula sa Greece at binubuo ng ground lamb meat, tzatziki sauce, sibuyas at kamatis. Kahit na ang karne ay tradisyonal na ginawa gamit ang giniling na tupa, ang mga pagkakaiba-iba gamit ang walang buto na manok, karne ng baka, baboy at kahit veal ay medyo sikat din. Ang karne na ito ay karaniwang inihahain kasama ng tinapay na pita at itinuturing na isang delicacy sa buong mundo.Upang maihanda ang iba't ibang uri ng karne, ang mga piraso ng karne ay sinulid sa isang patayong dumura at inihaw, sa pamamagitan ng pagpihit ng dumura, sa harap ng isang broiler. Para sa isang basa-basa at malutong na pakiramdam, ang mga karagdagang piraso ng taba ay idinagdag habang iniihaw ang karne. Ang mga pampalasa tulad ng paminta, marjoram, rosemary atbp. ay idinaragdag upang pagandahin ang ulam ng karne. Kahit na ang gyro at pita bread ay gumagawa ng isang kahanga-hangang kumbinasyon, ang magaan na inihaw na karne ay inihahain din kasama ng mga sarsa at salad. Ginagamit din ang gyro sa mga recipe ng meatloaf. Tingnan natin ang higit pa tungkol sa mga recipe na gawa sa gyro.
Nutrition Facts of Gyro
Ang isang serving ay naglalaman ng 320.2 calories sa gyro meat. Ibinigay sa ibaba ang nutritional information ng ganitong uri ng karne.
| Nilalaman ng Nutrient | Halaga Bawat Paghahatid |
| Kabuuang taba | 26.3 g |
| Saturated Fat | 11.5 g |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g |
| Monounsaturated na taba | 10.8 g |
| Kabuuang Carbohydrates | 1.0 g |
| Sugars | 0.1 g |
| Dietary Fibers | 0.3 g |
| Potassium | 268.7 mg |
| Cholesterol | 82.0 mg |
| Sodium | 210.7 mg |
Traditional Gyro Recipe
Ingredients
- 1 pound ground tupa
- 1 pound ground beef
- 1 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa-hiwa
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 1 kutsarita na giniling na rosemary
- 1 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
- 1 kutsaritang giniling na kumin
- 1 kutsarita na pinatuyong marjoram
- 1 kutsarita na pinatuyong giniling na thyme
- 1 kutsarita na pinatuyong oregano
- Вј kutsarita asin dagat
Paghahanda Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa isang food processor at i-mince ang mga ito upang maging pinong paste. Ilipat ang tinadtad na sibuyas sa isang tuwalya ng tsaa at pisilin ang labis na likido.Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang giniling na karne ng baka, giniling na tupa at mga sibuyas. Idagdag ang tinadtad na bawang, paminta, sea s alt at iba pang pampalasa at haluing mabuti. Palamigin ang pinaghalong ito sa loob ng mga 2 oras hanggang sa maghalo nang maayos ang mga sangkap. Pahintulutan ang pinaghalong bumalik sa normal na temperatura ng silid. I-chop ang halo na ito sa isang food processor hanggang sa makaramdam ng tacky ang karne. Ilagay ang halo ng karne na ito sa isang meat loaf pan at ihurno ito sa isang preheated oven sa 325 degrees para sa mga 60 minuto. Hayaang lumamig ang timpla bago ito hiwain.
Homemade Gyro with Tzatziki Sauce
Ingredients
- 2 pounds ground tupa
- 1 katamtamang sibuyas, pinong tinadtad o ginutay-gutay
- ВЅ cup Tzatziki sauce
- 1 kutsarang pinatuyong giniling na rosemary
- 1 kutsarang pinong tinadtad na bawang
- 1 kutsarang pinatuyong marjoram
- ВЅ kutsarita na sariwang giniling na black pepper
- 2 kutsarita kosher s alt
Mga sangkap para sa Tzatziki Sauce
- 16 ounces plain yogurt
- 2 kutsarita ng red wine vinegar
- 4 na siwang bawang, pinong tinadtad
- 1 kutsarang extra virgin olive oil
- 5 hanggang 6 na dahon ng mint, pinong tinadtad
- 1 katamtamang pipino, binalatan, binilhan, at pinong tinadtad
- Isang kurot ng kosher s alt
Paghahanda Sa isang food processor, tadtarin ang mga sibuyas upang maging pinong paste. Alisan ng tubig ang labis na katas sa tulong ng isang tuwalya ng tsaa at ibalik ang mga nilalaman sa garapon. Idagdag ang giniling na tupa, rosemary, tinadtad na bawang, marjoram, paminta at asin at durugin ito sa pinong i-paste. Para sa Tzatziki sauce, alisan ng tubig ang yogurt nang mga 2 oras sa isang tea towel.I-squeeze ang tinadtad na pipino sa isa pang tea towel para maalis ang sobrang likido. Kumuha ng medium-sized na mangkok at ihalo ang pinatuyo na yogurt, pipino, bawang, mint, extra virgin olive oil at asin at ihalo ang mga ito nang maayos. Ilagay ang karne sa isang loaf pan at pindutin ang mga gilid sa kawali. Panatilihin ang pan na ito sa isang paliguan ng tubig at ihurno ito sa isang preheated oven sa 325 degrees para sa mga 60 hanggang 75 minuto. Alisin ang kawali mula sa oven at alisan ng tubig ang labis na taba. Ilipat ang nilutong karne na ito sa isang hiwalay na plato at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 20 minuto. Gupitin ang karne sa manipis na hiwa, lagyan ng Tzatziki sauce at ihain kasama ng pita bread at feta cheese.
Gyro Burgers
Ingredients
- 1 pound ground tupa
- ВЅ pound ground beef
- 2 big pita bread round, hinati
- 1 tasang ginutay-gutay na litsugas
- 1 maliit na kamatis, pinong tinadtad
- 3 kutsarang pinong tuyong mumo ng tinapay
- Вј tasang tinadtad na pipino
- Вј cup dairy sour cream
- Вј cup crumbled Feta cheese
- ВЅ kutsarita na pulbos ng bawang
- Вј kutsarita na pinatuyong oregano, dinurog
- Вј tasang hiniwang pitted na hinog na olibo
- ВЅ kutsarita ng paminta
Paghahanda Sa isang medium-sized na mangkok, paghaluin ang keso, pulbos ng bawang, mumo ng tinapay, paminta at oregano. Idagdag ang karne at ihalo nang maayos ang lahat ng sangkap. Gumawa ng ½ pulgadang makapal na patties mula sa halo ng karne na ito at lutuin ito sa microwave nang mga 8 minuto. Ikalat ang kulay-gatas sa tinapay na pita at iwiwisik ang kamatis, pipino at lettuce sa bawat kalahati. Ilagay ang nilutong patties sa kalahati, lagyan ng lettuce at ilagay ang kalahati sa ibabaw.
Maaari ka ring gumamit ng lettuce sa halip na mga pipino at kumuha ng variant para sa karneng ito. Subukan ang mga gyro meat recipe na ito sa bahay at sorpresahin ang iyong pamilya sa kakaibang Greek cuisine na ito.
