Ang pagpapalit ng thyme ay maaaring hindi kasingdali ng tila, dahil wala sa iba pang mga halamang gamot ang tumutugma sa natatanging lasa ng thyme. Gayunpaman, may ilang mga halamang gamot na maaaring gumana bilang mga pamalit sa thyme, na bagama't hindi eksaktong ginagaya ang thyme, ay nagbibigay ng masarap na lasa sa mga pinggan.
Thyme ay malawakang ginagamit sa Mediterranean, European at French cuisine.Ang maliliit na malambot na dahon ng thyme ay ginagamit bilang pampalasa at pampalasa sa iba't ibang mga recipe. Mayroong iba't ibang uri ng thyme na available sa merkado, mula mismo sa French thyme, English hanggang lemon thyme, atbp. Nabibilang sa pamilya ng mint, mahusay ang ginagawa ng thyme sa pamamagitan ng pagbabalanse ng mga lasa sa isang ulam.
Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa French seafood at balanseng mabuti ang mga lasa sa stews, stocks, sauces, marinades, atbp. Dahil ang herb na ito ay makatiis ng mahabang oras ng pagluluto, ito ay perpekto para sa litson at baking recipe. Sa isang banda, ang kakaiba, masangsang at mint na lasa ng sariwang thyme ay sumasaklaw sa mga pagkaing manok at karne, habang sa kabilang banda, ang banayad na lasa nito ay nagpapatingkad sa iba pang lasa ng ulam. Bukod sa sariwang thyme, ang tuyo at giniling na thyme ay available din sa mga supermarket.
Thyme Substitutes Thyme ay may sariling lasa, na hindi maaaring tunay na palitan, tulad ng karamihan sa mga halamang gamot na ginagamit natin ngayon. Gayunpaman, kung wala ka sa thyme, mayroong ilang mga halamang gamot na idinagdag sa halip na thyme.Bagama't hindi sila magbibigay ng parehong lasa, magdaragdag sila ng kanilang sariling kaibig-ibig na lasa sa ulam. Habang pinapalitan ang thyme sa isang recipe, mahalagang tandaan na ang pagpapalit ay gumagana sa mga recipe, kung saan maliit na halaga ng thyme ang kailangan. Kung ang recipe ay nangangailangan ng higit sa 1 tsp. thyme, mas mainam na gumawa ng isa pang ulam o kumuha ng thyme sa kung saan. Mga pagkaing tulad ng lemon thyme rice, atbp. kung saan gumaganap ang thyme ng pangunahing papel, walang kapalit na gagana. Kung ang recipe ay nangangailangan ng thyme sa maliit na dami, kasama ng iba pang mga halamang gamot, maaari mong ganap na laktawan ang thyme.
Sage
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Papalitan ng: ВЅ tsp. sage
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing baboy, karne, at manok, mga creamy sauce at sopas.
Tandaan: Ang Sage ay pinupunan ang karamihan sa mga karne na may bahagyang mapait at lasa ng mint. Gayunpaman, mayroon itong malakas na lasa, kaya, dapat itong idagdag nang matipid.
Marjoram + Parsley
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Ipapalitan ng: 1 tsp. marjoram + ВЅ tsp. perehil
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing manok, sopas, salad dressing, atbp.
Tandaan: Ang parsley ay may banayad na lasa, kaya, maaaring ligtas na maidagdag; gayunpaman, nagbibigay ito ng maberde na kulay sa ulam, na kailangang isaalang-alang.
Rosemary
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Papalitan ng: Вѕ tsp. rosemary
Pinakamahusay para sa: Pinakamahusay na gumagana sa mga recipe ng baboy at tupa, sopas, salad dressing, atbp.
Tandaan: Ang rosemary ay may nangingibabaw na lasa, kaya, dapat na matipid na idagdag.
Tarragon
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Ipapalitan ng: 1 tsp. tarragon
Pinakamahusay para sa: Pinakamahusay na gumagana sa mga pagkaing manok at isda.
Tandaan: May bitter-sweet, mala haras na lasa ang Tarragon dito. Bagama't masarap ang lasa nito, maaari nitong bahagyang mabago ang lasa ng iyong ulam.
Basil Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Papalitan ng: Вѕ tsp. basil
Pinakamahusay para sa: Mga recipe na nakabatay sa kamatis tulad ng lasagna, spaghetti, sarsa, shrimp salad, atbp.
Tandaan: Ang Basil ay may bahagyang mas malakas na lasa kumpara sa thyme, kaya palitan nang naaayon.
Oregano
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Papalitan ng: Вѕ tsp. oregano
Pinakamahusay para sa: Mga recipe na nakabatay sa kamatis tulad ng lasagna, spaghetti, sarsa, shrimp salad, atbp.
Tandaan: Ang lasa ng oregano ay mas malakas kaysa thyme, na dapat isaalang-alang. Ang pinaghalong rosemary at oregano sa pantay na dami, ay masarap sa mga recipe ng patatas.
Dill
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Papalitan ng: Вѕ tsp. dill
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing baboy, mga salad ng hipon na may creamy sauce, mga pagkaing patatas, sopas, atbp.
Tandaan: Ang lasa ng dill ay hindi katulad ng thyme; gayunpaman, ang sarili nitong lasa ay medyo kawili-wili at magbibigay ng magandang lasa sa ulam. Tikman at tingnan kung mas gusto mo ang lasa ng dill.
Italian Seasoning
Italian seasoning ay isang timpla ng mga halamang gamot tulad ng basil, thyme, oregano, rosemary, sage, savory, at marjoram.
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Ipapalitan ng: 1 tsp. Italian seasoning
Pinakamahusay para sa: Lasagna, spaghetti, meatballs, pasta, pizza, beef/lamb/pork dish
Tandaan: Ang Italian seasoning ay nagbibigay ng magandang Mediterranean flavor sa mga dish.
Herbes de Provence Ito ay kumbinasyon ng iba't ibang mga halamang gamot tulad ng rosemary, basil, thyme, marjoram, savory, bay leaf, at lavender bulaklak.
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Ipapalitan ng: 1 tsp. Herbes de Provence
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing manok/baboy/karne/gulay
Tandaan: Kung ang iba pang mga halamang gamot tulad ng basil, rosemary, atbp., ay nakalista din sa recipe, maaari mong alisin ang mga ito, dahil naroroon na sila sa Herbes de Provence.
Poultry Seasoning
Ang seasoning na ito ay pinaghalong thyme, rosemary, black pepper, sage, oregano, marjoram, nutmeg, at savory.
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Ipapalitan ng: 1 tsp. panimpla ng manok
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing manok, baboy o isda
Tandaan: Dahil ang thyme ay bahagi ng pampalasa ng manok, maaari itong gamitin bilang kapalit; gayunpaman, naglalaman din ito ng pinaghalong iba pang mga halamang gamot, na maaaring magpabago sa lasa ng iyong ulam.
Middle East Spice Blend 'Zahtar' Ito ay pinaghalong toasted sesame seeds, Syrian sumac, asin, at thyme.
Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tsp.
Papalitan ng: ВЅ tsp. Zahtar
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing manok/isda, inihaw na gulay, pizza, patatas, atbp.
Tandaan: Dahil mayroon itong linga, ang ulam ay magkakaroon ng lasa ng linga. Bukod dito, ang nilalaman ng sumac ay nagbibigay ng lasa ng limon sa ulam. Magdagdag ng kaunti at suriin kung gusto mo ang lasa. Ayusin ang dami kung kinakailangan.
Dried Thyme Dami ng Thyme na Kinakailangan: 1 tbsp.
Papalitan ng: Вѕ tsp. pinatuyong thyme
Pinakamahusay para sa: Mga pagkaing manok/isda, inihaw na gulay, pizza, patatas, atbp.
Tandaan: Iba ang lasa ng mga tuyong damo sa mga sariwa, gayunpaman ay magandang pagpipilian. Bukod dito, hindi bibigyan ng tuyong thyme ang kulay na ibinibigay ng sariwang thyme.
Mga Dapat Tandaan! вћ¤ Ang pagpapalit ng damo ay isang sining, at nagsasangkot ng maraming eksperimento. Magdagdag ng maliit na dami ng damo sa isang pagkakataon, at tikman upang suriin ang lasa. Idagdag hanggang pumayag ang iyong panlasa.
вћ¤ Habang gumagamit ng mga tuyong damo, siguraduhing hindi ito masyadong luma. Nawawalan ng lasa ang mga lumang halamang gamot.
вћ¤ Ang mga tuyong damo ay may mas malakas na lasa, kumpara sa mga sariwang damo. Dapat itong isaalang-alang habang pinapalitan.
вћ¤ Kung gumagamit ng mga tuyong damo, durugin ang mga halamang gamot sa iyong palad (pagkatapos sukatin), para lumabas ang mga langis at bango.
Ang pagpapalit ng damo ay tungkol sa pagsubok at pagkakamali. Ang pag-unawa sa kanilang mga indibidwal na lasa ay makakatulong sa pagpapalit ng mas mahusay. Ang dami ng pagpapalit ay kadalasang nakasalalay sa kagustuhan ng isang tao, kaya muli, ito ay isang bagay ng personal na pagpipilian!
