Kung hindi ka makapagpasya kung aling itlog ang pipiliin, ang paghahambing na ito ay maaaring makatulong lamang sa iyong magpasya. Magbasa para malaman ang pagkakaiba ng itlog ng pato at manok.
Kung bumisita ka sa supermarket at nahaharap sa isang dilemma kapag nakatayo ka sa harap ng seksyon ng mga itlog, ang artikulong ito ay para lamang sa iyo. Nagbibigay ako ng paghahambing sa pagitan ng mga itlog ng pato at manok dito, na dalawa sa pinakasikat na mga itlog ng ibon na ginagamit sa pagluluto sa buong mundo, bukod sa mga itlog ng gansa at pugo. Kapag marami kang pagpipilian, ang mga desisyon ay mahirap gawin. Ang paghahambing na ito ay maaaring makatulong lamang sa iyo na magpasya kung alin ang pupuntahan.
Pagkakaiba ng Itik at Itlog ng Manok
Bagaman ang mga itlog ng manok ang pinakakaraniwang ginagamit, ang mga itlog ng pato ay nakakakuha pa rin bilang mabisang alternatibo. Mas kaunti ang nalalaman tungkol sa mga itlog ng pato, kumpara sa mga itlog ng manok. Kaya't ang pag-aaral sa artikulong ito ay maaaring maalis lamang ang lahat ng misteryo tungkol dito.
Laki
Ang mga itlog ng pato ay medyo malaki kumpara sa mga itlog ng manok, kaya madaling makilala ang mga ito. Ang isa pang pagkakaiba ay ang shell ng itlog ng pato ay mas matigas kaysa sa isang normal na shell ng itlog ng manok. Bagama't mas mahirap itong i-crack, dapat din itong magbigay sa kanila ng mas mahabang buhay ng istante. Sa haba, ang ibig kong sabihin ay anim na linggo sa maximum, kung pananatilihin mo ang mga ito sa refrigerator. Gayunpaman, lubos na inirerekomenda ang pagkain ng sariwang itlog.
Ang malaking sukat ng itlog ng pato ay nagbibigay ng mas malaking yolk sa puting ratio kaysa sa itlog ng manok. Kaya kung gusto mo ng mas maraming pula ng itlog, mga itlog ng pato ang dapat mong puntahan. Sa mas malaking sukat, siguradong mas malaki ang makukuha mo para sa iyong pera, kumpara sa isang itlog ng manok.
Nutrisyon
Ang 100 gm ng duck egg ay magbibigay ng humigit-kumulang 185 KCal ng enerhiya, kumpara sa 149 KCal ng enerhiya na ibinibigay ng isang itlog ng manok. Parehong uri ng itlog, tugma sa isa't isa sa mga tuntunin ng nilalaman ng carbohydrate, habang ang nilalaman ng protina ay bahagyang mas mataas sa mga itlog ng pato kumpara sa mga itlog ng manok.
Ang mineral na nilalaman ng mga itlog ng itik ay halos magkatulad. Parehong naglalaman ng selenium, manganese, zinc, copper, potassium, sodium, phosphorus, calcium at iron. Ang mga itlog ng pato ay naglalaman ng bahagyang mas mataas na halaga ng lahat ng mga mineral na ito.
Gayundin ang kaso ng nilalaman ng bitamina sa kanilang dalawa. Ang nilalaman ng bitamina ay magkatulad din, ngunit ang mga itlog ng pato ay may mas mataas na halaga ng bawat isa sa kanila, na kinabibilangan ng thiamin, niacin, riboflavin, pantothenic acid, folate, bitamina B6, bitamina D, bitamina E, bitamina A, bitamina B12 at retinol.
100 gm ng mga itlog ng pato ay magkakaroon ng humigit-kumulang 3.68 gm ng saturated fat, kumpara sa 3.1 gm sa mga itlog ng manok. Ang monounsaturated fat content ay humigit-kumulang 50% na higit pa sa mga itlog ng pato, kumpara sa mga itlog ng manok. Ang profile ng nilalaman ng amino acid ay katulad din para sa parehong mga itlog, ngunit muli, ang mga itlog ng pato ay naglalaman ng higit pa sa mga ito. Ang mga amino acid na kasama ay threonine, isoleucine, trytophan, leucine, methionine, lysine, cystine, tyrosine, phenylalanine, valine, serine, glycine, proline, aspartic acid, histidine, alanine, at arginine.
Kaya sa kabuuan, ang mga itlog ng pato ay isang mahusay na pagpipilian sa nutrisyon. Ang tanging minus point na mayroon ang mga itlog ng pato ay ang mas mataas na nilalaman ng kolesterol, kumpara sa mga itlog ng manok. Ang 100 gm ng mga itlog ng pato ay naglalaman ng 884 mg ng kolesterol, kumpara sa 425 mg sa mga itlog ng manok. Iyon ang dahilan kung bakit, ang mga taong may kasaysayan ng sakit sa puso ay dapat umiwas sa pagkonsumo ng mga itlog ng pato o katamtaman ang kanilang paggamit. Ang mga taong naghahanap ng mataas na protina na diyeta, ay maaaring maiwasan ang pagkain ng pula ng itlog, habang kumikita mula sa protina na puno ng puti ng itlog.
Taste at Utility
Ang mga itlog ng pato ay nagbibigay ng lasa na iba at mas masarap kaysa sa mga itlog ng manok ayon sa karamihan ng mga gumagamit. Maaaring mag-iba-iba ang panlasa ng mga indibidwal, kaya pinakamainam kung susubukan mo ang isa para magpasya! Lahat ng gagawin mo sa isang itlog ng manok, ay maaaring gawin sa isang itlog ng pato. Kasama diyan ang pag-scramble sa kanila, poaching at baking. Sa katunayan, ang karamihan sa mga ekspertong panadero ay nag-uulat na ang paggamit ng mga itlog ng itik ay nagpapapataas ng kanilang mga cake at nagbibigay sa kanila ng napakasarap na lasa dahil sa kanilang mataas na taba na nilalaman.
Dahil ang nilalaman ng tubig sa mga itlog ng pato ay mas mababa kaysa sa mga itlog ng manok, kailangan mong mag-ingat na huwag ma-overcook ang mga ito, na may posibilidad na maging goma ang mga ito. Ang mas malaking nilalaman ng tubig ay nagpapahirap din sa puting itlog ng pato na hagupitin, ngunit sulit ang kanilang pagsisikap. Ang mga itlog ng s alted duck ay isang sikat na recipe ng Chinese, na maaaring gusto mong subukan. Maraming mga recipe ng itlog ng pato na maaari mong gawin.
Sa konklusyon, tiyak na sulit na subukan ang mga itlog ng pato bilang pamalit sa itlog ng manok.
