Sa loob ng maraming taon na pinagtatalunan ng mga tao ang mga kalamangan at kahinaan ng margarine at mantikilya. Alamin natin ang mga detalye ng kanilang dalawa sa artikulong ito.
Ang margarine ay isang produkto ng pagawaan ng gatas na katulad ng mantikilya at ginawa mula sa mga produktong gatas, langis ng gulay at iba pang sangkap. Ito ay may mas kaunting kolesterol kaysa sa mantikilya. Ang mantikilya ay isang nakakain na emulsyon ng mga fats globules na ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas at cream at kadalasang ginagamit sa pagluluto.
Margarine vs. butter ay isang pinagtatalunang paksa sa loob ng maraming taon. Ang iba't ibang tao ay may iba't ibang pananaw tungkol sa dalawang produkto. Ang mga taong may mga isyu sa kalusugan ay karaniwang mas gusto ang margarine dahil mas mababa ang kolesterol nito.Gayunpaman, ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga calorie sa margarine ay pareho sa mantikilya. Kaya ito ay nagiging mainit na paksa ng talakayan sa pagitan ng mga he alth freak at mga nutrisyunista.
The He althier Option
Ang mga tao ay nagtatalo sa paksang ito sa loob ng maraming dekada. Margarine versus butter, alin ang mas magandang opsyon na isama sa ating diyeta? Ayon sa akin, wala ni isa ang lubhang kapaki-pakinabang.
- Ang mantikilya ay naglalaman ng taba at ang margarine ay naglalaman ng ilang dami ng saturated fats at fatty acid. Ipinakikita ng mga kamakailang pag-aaral na ang mga fatty acid ay nagdudulot din ng ilang komplikasyon ng cardiovascular sa katawan.
- Margarine ay kadalasang gawa sa mga langis ng gulay, kaya walang kolesterol dito. Sinasabi rin ng mga doktor na ang margarine ay naglalaman ng magagandang taba, na polyunsaturated habang ang butter ay naglalaman ng masamang taba na nagpapataas ng panganib ng mga sakit sa puso.
- Margarine ay ginawa sa pamamagitan ng isang paraan na tinatawag na hydrogenation.Habang dumadaan sa prosesong ito ang mga trans fats ay nabuo sa margarine. Ito ay mga hindi malusog na taba. Ang liquid margarine ay may mas kaunting taba kaysa sa stick o hard margarine. Tulad ng saturated fats, pinapataas din ng trans fats ang cholesterol level sa ating dugo, na humahantong sa iba't ibang komplikasyon sa puso.
- Ang mantikilya ay hindi malusog dahil sa sobrang dami ng taba at antas ng kolesterol na matatagpuan dito. Kung gusto mong mapabuti ang iyong kalusugan, panatilihing minimum ang pagkonsumo ng mantikilya o margarine sa iyong diyeta.
Calorie Content
Kahit sino ang manalo sa margarine versus butter fight, ang karaniwang salik ay ang mga calorie na idinaragdag nila sa iyong diyeta. Ang mantikilya at margarin ay parehong nagdaragdag ng 740 calories sa iyong diyeta. Available din ang margarine kasama ng animal at veg fat, ang variant ng margarine na ito ay mayroon ding 740 calories.
Nutritional Content
| Mantikilya (1 tbsp) | Soft tub Margarine (1 tbsp) | Stick Margarine (1 tbsp) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g kabuuang taba | 6 g kabuuang taba | 11 g kabuuang taba |
| 7 g saturated fats | 1 g saturated fats | 2 g saturated fats |
| 0.3 g trans fats | 0.5 g trans fats | 3 g trans fats |
| 33 mg cholesterol | 0 mg kolesterol | 0 mg |
Paggamit sa Pagluluto
Pagdating sa baking, ang mantikilya at margarine ay parehong nagbibigay ng mga texture at lasa sa mga inihurnong pagkain. Kung nalilito ka sa pagitan ng butter vs. margarine, ikumpara natin.
- Margarine ay mabuti para sa kalusugan, ngunit hindi nagbibigay ng lasa sa baking. Nagbibigay din ito ng magandang texture sa mga cookies at cake ngunit karamihan sa mga tao ay hindi mas gusto ang margarine sa mga inihurnong pagkain dahil sa mababang lasa nitong katangian.
- Butter on the other hand, has high fatty content which is not beneficial for human he alth, but it gives the flavor required in cakes and cookies. Pagdating sa pagpapasya sa pagitan ng margarine kumpara sa mantikilya para sa pagluluto sa hurno, sinasabi ko na ito ay isang personal na pagpipilian. Umaasa ako sa ibinigay na impormasyon sa itaas, gumawa ka ng matalinong desisyon. Ang payo ko ay subukang gamitin ang dalawa at makita ang kalalabasan.
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng butter at margarine ay minimal.Habang ang pangunahing pagkakaiba ay ang mantikilya ay isang natural na sangkap na nagmula sa taba ng hayop, habang ang margarine ay nagmula sa hydrogenated vegetable oils. Ang mantikilya ay mas matanda sa merkado ng mga pagkain kaysa sa margarine. Margarine vs. butter ay naging paksa ng talakayan sa loob ng maraming taon. Sa katunayan, dapat pag-usapan ng mga tao kung alin ang mas nakakapinsala sa dalawa. Isa akong he alth freak at samakatuwid ay nililimitahan ko ang paggamit ng dalawa sa kanila at hinihimok ko ang lahat ng aking mga mambabasa na gawin ito.
